現(xiàn)在正是三伏天里的“末伏”，也是我們常說(shuō)的“秋老虎”時(shí)期，天氣炎熱程度絲毫不遜色“中伏”，在炎熱的天氣里人體食欲下降，真是吃什么都提不起勁，可人是鐵，飯是鋼，一餐不吃餓得慌。所以終究還是要吃飯才能飽腹。

今天給大家分享一道家常版的農(nóng)家一碗香家常菜，做法簡(jiǎn)單，食材也很家常，非常容易買到，重要的是，這道農(nóng)家一碗香家常菜真的能在你沒(méi)食欲時(shí)，拯救你的味蕾，讓你一餐干掉3碗米飯都吃不夠。

準(zhǔn)備食材：五花肉500克、綠線椒6根、小米辣4顆、雞蛋3顆、大蒜3瓣、生姜1塊、香蔥1把。

第一步：把雞蛋打入碗中備用，青紅椒洗凈后切斜段裝碗待用，五花肉洗凈切片裝碗待用，香蔥洗凈切段裝碗待用，生姜去皮切末，大蒜去皮切片待用。

第二步：起鍋，在鍋中倒入適量的油，開中火燒熱鍋中油，鍋中油燒熱后倒入雞蛋液，等鍋中雞蛋液開始凝固時(shí)，再翻動(dòng)翻炒成塊，出鍋盛出裝碗待用。

第三步：重新起鍋，之前炒雞蛋的余油不用倒掉，繼續(xù)用小火燒熱鍋中的油，把五花肉片倒入鍋中，干煸至表面微微焦黃，再倒入蔥姜蒜一起爆香，接著再放入1勺豆瓣醬一起翻炒均勻。

第四步：把之前炒好的雞蛋塊倒入鍋中一起翻炒均勻，接著倒入1半勺蠔油，小半勺白糖翻炒均勻，再倒入青紅椒段大火翻炒30秒，最后放入蔥段即可出鍋。

出鍋裝盤，大功告成，一盤色香味俱全的農(nóng)家一碗香下飯家常菜就做好啦！五花肉經(jīng)過(guò)煸炒至焦黃后，吃起來(lái)不油膩卻很干香有嚼勁，雞蛋入味又鮮嫩，加上青紅椒的加持，讓這道農(nóng)家一碗香家常菜變得格外開胃下飯。

現(xiàn)在天氣炎熱，只要每次到飯點(diǎn)卻沒(méi)食欲時(shí)，我就做上這道菜給家人吃，每次都能讓家人把一鍋飯吃個(gè)精光，真的太香太下飯了。

1、五花肉先把油脂給煸炒出來(lái)，吃起來(lái)的時(shí)候就不會(huì)那么油膩了，而且煸炒出油脂后的五花肉吃起來(lái)特別干香下飯。

2、不喜歡生姜的朋友可以不放生姜，這道菜里放生姜主要作用就是去除掉豬肉的腥味，不喜歡生姜的朋友可以在五花肉下鍋前，倒入適量料酒腌制五花肉去除腥味。

3、這道菜是不用放入食鹽的，因?yàn)槎拱赆u和蠔油都是帶有咸味的，再放入食鹽就會(huì)太咸了。

4、這道菜中的青紅椒大家可以根據(jù)自己的喜好換成別的辣椒品種，比如螺旋辣椒或者甜椒都可以。