咖喱一詞來源于泰米爾語，是許多的香料加在一起煮的意思。多種香料匯集而成的咖喱有著特殊的香氣，做雞肉牛肉時我總喜歡放一點，辛辣、刺激特別開胃，我家的調(diào)料品中咖喱是常備，說我是咖喱控一點也不過分，經(jīng)常是冰箱里的還吃完新咖喱就又買回來了，用它做炒飯，蓋飯或是燉肉輕輕松松就讓家人食欲大增，飯菜掃光光。

吃了很多種做法的咖喱，嘗試火鍋的吃法還是第一次，對于愛咖喱的人來講，這一大鍋香濃入味的咖喱燉雞再配上沾滿咖喱醬汁的餃子，滿足哈。

咖喱雞餃子火鍋的做法，共10個步驟

1/10. 準(zhǔn)備材料。

2/10. 雞肉洗凈去掉尾部和肥油后剁成小塊。

3/10. 番茄切塊，胡蘿卜洋蔥山藥切成大小相同的滾刀塊

4/10. 雞肉放入涼水鍋中，大火煮開后撇去血沫撈出后洗凈瀝干。

5/10. 鍋中倒入油，先放入洋蔥炒香之后將雞肉放入翻炒。

6/10. 待雞肉炒至變色后倒入淹過雞肉的開水加入八角和香葉。

7/10. 煮開后，將火調(diào)成中小火后放入咖喱塊和一小勺白糖。

8/10. 維持中小火煮20分鐘左右后加入椰漿。

9/10. 加入番茄塊胡蘿卜洋蔥山藥再燉10分鐘左右。

10/10. 10． 調(diào)入一勺淡奶油，加適量鹽攪拌均勻盛出擺在煮熟的餃子鍋中一起上桌就可以開吃了。

小竅門

1. 咖喱塊有原味，微辣，中辣等不同口味的，選自已適合的使用。

2. 煮咖喱時要用中小火，要注意攪拌否則很容易糊鍋。

3. 火鍋的配菜選自已喜歡的蔬菜就好，咖喱的味道很足，選一些比較清淡的燙食就很好吃。

4. 醬料的做法就是醬料材料拌勻，喜歡的可以再加點辣油。

5. 餃子在咖喱雞快要出鍋前再煮熟即可。