我家孩子常吃這菜，補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵，健脾益胃，提高免疫力力
今天我要給大家介紹一道特別適量孩子吃的菜，這道“排骨燒山藥”我家孩子常吃這菜，補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵，健脾益胃，提高免疫力！因為排骨含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，脂肪，骨膠蛋白，骨膠原，以及鈣，鐵，磷等人體所需的營養(yǎng)成分，常吃排骨不但可以補(bǔ)充營養(yǎng)還可以促進(jìn)幼兒的骨骼發(fā)育。再加上山藥含有豐富的氨基酸，可以為機(jī)體蛋白合成提供原料，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高抵抗力，孩子常吃自然身體強(qiáng)壯少生病。而且山藥還具有健脾益胃，助消化的功效，因為山藥含有的定粉酶，多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。所以說將兩種優(yōu)秀的食材結(jié)合在一起，孩子常吃自然身體強(qiáng)壯，吃飯香！這道排骨燒山藥，做法超級簡單，只要一個電飯煲就能輕松搞定。下面我將這道菜的詳細(xì)做法分享給大家。
食材：排骨一斤左右、鐵棍山藥一斤、適量的蔥、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、大料
1、排骨我是到超市買的豬前排，已經(jīng)切好，拿回家后用清水洗干凈，放碗里加入適量的水浸泡20分鐘，把里面的血水泡出。然后鍋中倒入適量冷水，將排骨冷水下鍋，水開后將排骨撈出沖洗干凈，瀝干水分備用。
2、將蔥洗凈切段，生姜切片，大蒜壓扁，放入入排骨中攪拌均勻，再放入2勺生抽，兩勺老抽，三勺料酒攪拌均勻，腌制半個小時。
3、準(zhǔn)備大料（香葉，桂皮，花椒，陳皮，八角）清洗干凈，然后將洗干凈的大料裝入袋子里，也可以不用放袋子中，直接加入排骨中也可以。
4、將腌制好的排骨倒入電飯煲中，加入適量的水，水量高度和排骨持平即可，然后倒入大料和適量的冰糖，蓋上蓋子按煮飯鍵，煮30分鐘左右。
5、山藥洗凈，去皮，切小塊，排骨煮半個小時后，蓋子打開倒入切好的山藥，繼續(xù)煮20多分鐘，然后關(guān)火悶十分鐘左右即可。
6、撒入適量的蔥花，再嘗一下味道，可以根據(jù)自己的口味添加少量的鹽。一道美味的排骨燒山藥就完成了，美味又下飯。
小貼士：
1、喜歡吃辣的朋友還可以放入適量的干辣椒，口感更佳。
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