當(dāng)本期雜志送到讀者手中時(shí)，正是芍藥開(kāi)、牡丹放，花紅一片的暮春時(shí)節(jié)。我國(guó)歷代以來(lái)，牡丹幾乎是“雍容華貴”的代名詞，被視作富貴、吉祥、幸福、繁榮的象征。古人奉牡丹為花王，“落盡殘紅始吐芳，佳名喚作百花王。競(jìng)夸天下無(wú)雙艷，獨(dú)立人間第一香”(五代·皮日休《牡丹》)。
牡丹栽培始于六朝
牡丹(Paeonia suffruticosa Andr.)是芍藥科(Paeoniaceae)芍藥屬(Paeonia)植物，原產(chǎn)西南、西北，為我國(guó)特有。花朵碩大、花色嬌艷、花香有濃重的脂粉味，對(duì)人的精神有很強(qiáng)的穿透力和震撼力，使人非常容易聯(lián)想到高貴、唯美的景象。
早在漢代，我國(guó)先民就已經(jīng)認(rèn)識(shí)了牡丹。雖然無(wú)法肯定，當(dāng)時(shí)牡丹已成為觀賞花卉，但至少已經(jīng)成為一種藥用植物，成書(shū)于兩漢交接之際的《神農(nóng)本草經(jīng)》和1972年甘肅武威東出土的東漢早期醫(yī)簡(jiǎn)，都有牡丹入藥的記載。
六朝時(shí)期，牡丹開(kāi)始成為觀賞花卉。晉·崔豹《古今注》載：“芍藥有草木二種，木者花大而色深，俗呼為牡丹”。南朝宋時(shí)，謝靈運(yùn)有“竹間水際多牡丹”的描述(唐·段成式《酉陽(yáng)雜俎》前集卷十九)。北齊人楊子華也曾畫(huà)過(guò)牡丹(唐·李綽《尚書(shū)故實(shí)》)。隋煬帝建西苑，詔令天下進(jìn)花卉，易州(今河北易縣)進(jìn)二十箱牡丹，有很多品種(宋·王應(yīng)麟《海記》)，表明了牡丹已經(jīng)由野生花卉轉(zhuǎn)變成栽培植物，栽培技術(shù)在當(dāng)時(shí)已相當(dāng)成熟。
“牡丹風(fēng)尚”興于盛唐
唐代，尤其是盛唐時(shí)期，政治清明、社會(huì)安定、人民富足，出現(xiàn)了世尚肥輕的大唐氣韻。牡丹所擁有的華貴品質(zhì)滿(mǎn)足了唐人這種崇尚富貴的社會(huì)心理，牡丹風(fēng)尚也就應(yīng)運(yùn)而生。
牡丹首先受到皇室的重視。唐代多位皇帝都曾刻意地養(yǎng)植和鑒賞牡丹，其中對(duì)“牡丹風(fēng)尚”起重要推動(dòng)作用的，一是天后武則天，一是唐玄宗和楊貴妃。
武則天鐘情牡丹且有很高鑒賞品味，尤為值得一提的是，洛陽(yáng)牡丹的興起與武則天的推動(dòng)是分不開(kāi)的。舒元輿《牡丹賦》載：武則天命人向上苑中移植牡丹，“由此，京國(guó)牡丹日月漸盛”;宋·歐陽(yáng)修《洛陽(yáng)牡丹記》說(shuō)：“自唐則天已后，洛陽(yáng)牡丹始盛”;“武后貶牡丹到洛陽(yáng)”(事見(jiàn)宋·高承《事物紀(jì)原》、清·李汝珍《鏡花緣》)的傳說(shuō)，雖無(wú)稽可考，卻可佐證武則天把牡丹引入洛陽(yáng)。
唐玄宗可稱(chēng)是唐代“牡丹風(fēng)尚”的最直接、最有力推動(dòng)者，長(zhǎng)安繁盛的牡丹游賞活動(dòng)始于開(kāi)元年間，“開(kāi)元中，禁中初重木芍藥，即今牡丹也”(唐·李浚《摭異記》);“唐開(kāi)元年間，天下太平，牡丹始盛于長(zhǎng)安”(明·王象晉《群芳譜》)。唐玄宗曾命洛人宋單父在驪山種牡丹萬(wàn)株，色樣各不同(《龍城錄》)。楊貴妃被唐人奉作牡丹的化身，玄宗以貴妃醉酒解釋“國(guó)色天香”的詩(shī)句，顯然以貴妃喻牡丹;李白的《清平調(diào)三首》有“云想衣裳花想容”、“名花傾國(guó)兩相歡”等句，就是以貴妃和牡丹互喻。在宋人詩(shī)詞中，也頻繁出現(xiàn)楊貴妃為牡丹化身的典故，如“沉香亭子鉤欄畔，偏得三郎帶笑看”(賀鑄《剪朝霞》);“最憶當(dāng)年，沉香亭北，無(wú)限春風(fēng)恨。醉中休問(wèn)，夜深花睡香冷”(辛棄疾《念奴嬌·賦白牡丹和范廓之韻》)。牡丹品種也多有以貴妃命名的，如玄宗命名的“一捻紅”牡丹(《青鎖高議》);清代的紅楊妃、醉?xiàng)铄?清·余鵬年《曹州牡丹譜》)，醉玉環(huán)、楊妃深醉、楊妃繡毬(清·薛鳳翔《亳州牡丹表》)等。
在皇室的帶動(dòng)下，唐人開(kāi)始大規(guī)模養(yǎng)植牡丹、游賞牡丹、崇奉牡丹，從皇家苑囿逐漸發(fā)展到官方園林，最終散播到民間，“今則自禁闥泊官署，外延士庶之家，彌漫如四瀆之流，不知其止息之地”(舒元輿《牡丹賦》)，最終形成了風(fēng)靡一代的“牡丹風(fēng)尚”?！澳档わL(fēng)尚”特征鮮明，突出表現(xiàn)在：
一是品種多樣化。唐人在牡丹栽培和品種培育方面取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，已經(jīng)能夠培育出很多新品種，至少有殷紅、深紫、桃紅、通白、黃色等5個(gè)花色。開(kāi)元年間，“洛人宋單父，善種牡丹，凡牡丹變異千種，紅白斗色，人不能知其術(shù)”(《龍城錄》)。
二是士庶廣泛參與。最初，游賞牡丹的大多是權(quán)貴和文人士大夫，“長(zhǎng)安豪貴惜春殘，爭(zhēng)賞先開(kāi)紫牡丹”(裴璘《白牡丹》);“遂使王公與卿士，游花冠蓋日相望。庳車(chē)輕輦貴公子，香衫細(xì)馬豪家郎”(白居易《牡丹芳》)。后來(lái)，逐漸發(fā)展成為人人喜愛(ài)、人人參與的活動(dòng)，出現(xiàn)了“何人不愛(ài)牡丹花，占斷城中好物華(徐凝《牡丹》)”的盛況。唐人姚氏的《西溪叢話(huà)》中收錄了花中三十客，將牡丹列為第一，足見(jiàn)唐人對(duì)牡丹的喜愛(ài)程度。這種風(fēng)尚愈演愈烈，甚至達(dá)到了狂熱的程度，“牡丹妖艷亂人心，一國(guó)如狂不惜金”(王叡《牡丹》);“花開(kāi)花落二十日，一城之人皆若狂”(白居易《牡丹芳》;“每暮春之月，遨游之士如狂焉”(舒元輿《牡丹賦》)。
三是花卉交易活躍。由于游賞牡丹參與者眾多，市場(chǎng)需求非常旺盛，出現(xiàn)了車(chē)馬喧囂、人頭涌動(dòng)的花市。人們常常不惜重金購(gòu)買(mǎi)新異品種，“一本有直數(shù)萬(wàn)者”(《國(guó)史補(bǔ)》)?；ǖ膬r(jià)格也因花而異，“貴賤無(wú)常價(jià)，酬直看花數(shù)”(白居易《買(mǎi)花》)。這種養(yǎng)花求利的行為也逐漸發(fā)展成為民間風(fēng)俗。
四是持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。唐代游賞牡丹的習(xí)俗持續(xù)了很長(zhǎng)時(shí)間，開(kāi)元天寶年間，“長(zhǎng)安貴游尚牡丹三十余年”(《國(guó)史補(bǔ)》)。終唐之世，“牡丹風(fēng)尚”仍長(zhǎng)盛不衰，“(唐末)京師春游以牡丹為勝賞”(明·吳彥匡《花史》)。
五是“牡丹風(fēng)尚”對(duì)文化產(chǎn)生了深刻的影響。在唐代，涌現(xiàn)了大量以牡丹為題材的詩(shī)文。唐人吟頌?zāi)档さ脑?shī)多達(dá)百余首，唐詩(shī)名家王維、李白、韓愈、劉禹錫、李賀、元稹、白居易、李商隱、溫庭筠等都有佳作。李白的《清平調(diào)》三章盛贊貴妃美貌和牡丹華貴，使得牡丹聲名鵲起。劉禹錫的《賞牡丹》和無(wú)名氏的《牡丹》詩(shī)，更將牡丹的地位推到了無(wú)以復(fù)加的程度，前者稱(chēng)“唯有牡丹真國(guó)色，花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)京城”;后者說(shuō)“臨軒一賞后，輕薄萬(wàn)千花”。李德裕和舒元輿的《牡丹賦》是以牡丹為題的最早的兩篇韻文，對(duì)牡丹的源流、情態(tài)作了深入細(xì)致的刻畫(huà)。
“牡丹風(fēng)尚”的影響還表現(xiàn)為在繪畫(huà)方面(圖5)，出現(xiàn)了許多畫(huà)牡丹的丹青妙手。邊鸞號(hào)稱(chēng)“牡丹第一”，《牡丹圖》推為絕筆;“邊鸞所畫(huà)牡丹，妙得生意，不失潤(rùn)澤”(宋·董逌《廣川畫(huà)跋》)。宋代御藏33幅邊畫(huà)中，有《牡丹圖》、《牡丹白鷴圖》、《牡丹孔雀圖》三幅牡丹圖。于錫也善畫(huà)牡丹，有《牡丹雙雞圖》傳世。王耕所畫(huà)牡丹幾乎到了可以亂真的程度，“春張于庭廡間，則蜂蝶驟至”(唐·于逖《聞奇錄》)。
受“牡丹風(fēng)尚”的影響，牡丹開(kāi)始成為一種圖案，唐代織錦“牡丹紋煙色暗花綢”和“獅子與唐草奏樂(lè)紋錦”上均有牡丹紋飾。唐白瓷鳳頭尊上有纏枝牡丹花紋，唐三彩鳳嘴牡丹尊、唐三彩牡丹枕也以牡丹為圖案。
牡丹風(fēng)尚盛于兩宋
入宋以后，牡丹被稱(chēng)作富貴之花，“牡丹，花之富貴者也”(宋·周敦頤《愛(ài)蓮說(shuō)》)。宋人對(duì)牡丹推崇備至，不僅游賞牡丹演變成鄉(xiāng)風(fēng)民俗，成為全民參與的活動(dòng)，而且牡丹已成為詩(shī)文、繪畫(huà)、瓷器、織繡、雕塑、宗教等領(lǐng)域的主要素材之一，由此而形成的牡丹文化滲透到社會(huì)生活的各個(gè)側(cè)面，牡丹風(fēng)尚超過(guò)了唐代。
一是栽培地域擴(kuò)展。根據(jù)歐陽(yáng)修《洛陽(yáng)牡丹記》和陸游《天彭牡丹譜》的記載，牡丹的栽培范圍北至丹州(今陜西省宜川縣)、延州(今陜西省延安市)，東至青州(今山東省濰坊市)，南至越州(今浙江省紹興市)，西南至天彭(今四川省彭州市)。而洛陽(yáng)成為當(dāng)時(shí)牡丹栽培和游賞的中心，洛陽(yáng)牡丹甲天下的局面正式形成，“(牡丹)出洛陽(yáng)者，今為天下第一”(歐陽(yáng)修《洛陽(yáng)牡丹記》)。
二是培育技術(shù)提升。宋人最先使用嫁接技術(shù)以培育牡丹優(yōu)良品種，“蓋其不接不佳”，出現(xiàn)了掌握嫁接技術(shù)的專(zhuān)門(mén)人才，稱(chēng)作“門(mén)園子”(歐陽(yáng)修《洛陽(yáng)牡丹記》)。園藝技術(shù)的提升，直接促進(jìn)了新品種的不斷產(chǎn)生，歐陽(yáng)修《洛陽(yáng)牡丹記》收錄22種，周師厚的《洛陽(yáng)牡丹記》收錄44種，陸游《天彭牡丹譜》收錄67種，張峋《洛陽(yáng)花譜》收錄119種。
三是詩(shī)文繪畫(huà)劇增。宋人吟誦牡丹的詩(shī)詞多達(dá)200余篇，遠(yuǎn)超過(guò)唐代。詩(shī)文名家歐陽(yáng)修、范仲淹、梅堯臣、曾鞏、王安石、蘇軾、蘇轍、黃庭堅(jiān)、辛棄疾、楊萬(wàn)里等都有作品傳世。魏國(guó)公韓琦的牡丹詩(shī)多達(dá)30余首，成為賦牡丹詩(shī)第一人。宋代還出現(xiàn)了大批善畫(huà)牡丹的丹青名家，諸如徐崇嗣、徐崇矩、黃居采、趙昌、易元吉、崔白、吳元瑜、樂(lè)士宣、趙仲等。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，宋御府收藏的時(shí)人作品中，至少有73幅牡丹圖，其中黃居采46幅、趙昌12幅、徐崇嗣11幅、徐崇矩4幅。
四是牡丹正式立傳。宋代出現(xiàn)專(zhuān)門(mén)研究牡丹的專(zhuān)著，對(duì)牡丹的品種、花色、風(fēng)俗等作描述，代表作有北宋歐陽(yáng)修的《洛陽(yáng)牡丹記》、周師厚的《洛陽(yáng)牡丹記》和南宋陸游的《天彭牡丹譜》，這些專(zhuān)著促進(jìn)了當(dāng)時(shí)牡丹的推廣，也是后人研究牡丹的珍貴史料。
牡丹文化定格于明清
明清時(shí)期，牡丹的栽培更加廣泛，除洛陽(yáng)外，曹州(今山東省菏澤市)和亳州(今安徽省亳州市)成為兩個(gè)新的繁育中心。牡丹的繁育技術(shù)相當(dāng)成熟，清·薛風(fēng)翔《牡丹八書(shū)》對(duì)選種、栽植、嫁接、分株、澆灌、養(yǎng)芽、病害防治等技術(shù)作了全面論述。牡丹的品種增加顯著，對(duì)牡丹的花色品種研究也更加深入，其中，僅薛風(fēng)翔《毫州牡丹表》就列舉神品40種、名品82種、靈品4種、逸品26種、能品40種、具品75種，共計(jì)257種。人們對(duì)于牡丹綜合價(jià)值的開(kāi)發(fā)得到拓展，李時(shí)珍在《本草綱目》中對(duì)牡丹的各種醫(yī)用價(jià)值作了全面論述。
牡丹在各種文學(xué)作品中的表現(xiàn)形式最終形成，詩(shī)詞之外，牡丹也成為小說(shuō)的題材，清·蒲松齡在《聊齋志異》中記載了《葛巾》、《香玉》兩篇牡丹傳奇;曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》中更將主要人物薛寶釵喻作牡丹。牡丹紋作為一種圖案形式在繪畫(huà)、瓷器、家具、雕塑、建筑等方面廣泛應(yīng)用，表現(xiàn)形式復(fù)雜多樣，象征意義更加明顯，如纏枝紋牡丹寓意吉慶，又暗喻“生生不息”，牡丹與石頭或梅花組合表示“長(zhǎng)命富貴”，牡丹和鷺鷥象征“一路富貴”，白頭翁(鳥(niǎo))與牡丹暗喻“長(zhǎng)壽富貴”或“富貴姻緣”，牡丹、玉蘭象征“玉堂富貴”、亦即“富貴之家”之意，牡丹、海棠表示“滿(mǎn)堂富貴”，牡丹與魚(yú)組合表示“富貴有余”， 瓶插牡丹象征“富貴平安”等等。
牡丹文化資源的綜合開(kāi)發(fā)
在我國(guó)古典文化中，牡丹所具有的雍容華貴、寬容大度品質(zhì)，成為整個(gè)社會(huì)各個(gè)階層的共同理想。這一理想的外在形式表現(xiàn)為：追求富足的生活，擁有高貴的氣度，具備包容一切的胸襟，其實(shí)質(zhì)則是中華民族厚德載物、求同存異的世界觀的具體體現(xiàn)。在當(dāng)前發(fā)展創(chuàng)意文化產(chǎn)業(yè)風(fēng)起云涌的情勢(shì)下，開(kāi)掘牡丹文化這一積淀了幾百年的傳統(tǒng)文化資源，不僅會(huì)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益，而且是弘揚(yáng)民族文化不可或缺的一環(huán)。
當(dāng)前，對(duì)牡丹文化資源的開(kāi)發(fā)，還只注重牡丹植物本身的價(jià)值，把牡丹游賞變成簡(jiǎn)單的陳列，缺乏可參與性，忽視對(duì)其文化價(jià)值的深度開(kāi)發(fā)，從而導(dǎo)致與牡丹游賞相關(guān)的產(chǎn)業(yè)收入薄弱，這也是盛唐就興起的牡丹風(fēng)尚風(fēng)光不再的原因之一。因此，要站在實(shí)現(xiàn)民族復(fù)興、共建和諧社會(huì)的高度上，以真正達(dá)到繼承和發(fā)展傳統(tǒng)文化為目標(biāo)，對(duì)牡丹文化資源開(kāi)發(fā)做出科學(xué)的和遠(yuǎn)視的規(guī)劃，積極引入文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)理念，在此基礎(chǔ)上，牡丹文化資源的綜合開(kāi)發(fā)應(yīng)重點(diǎn)抓住以下幾個(gè)方面考慮：
一是以現(xiàn)代科技為依托，提高植物產(chǎn)品附加值。牡丹作為芍藥科植物，至少具有特有植物、花卉、藥材三方面的價(jià)值。應(yīng)據(jù)此進(jìn)行植物研究史、原產(chǎn)地標(biāo)本、物種保護(hù)、新品種研發(fā)、歷史名品恢復(fù)、新藥和保健品研發(fā)等方面的深入研究，建立牡丹植物園、標(biāo)本庫(kù)、種質(zhì)資源庫(kù)和文獻(xiàn)庫(kù)，以深入研究為支撐，開(kāi)展原產(chǎn)地模式標(biāo)本、克隆基因、新奇品種、新藥和保健品等方面的經(jīng)營(yíng)，提升植物產(chǎn)品的附加值。
二是重視文物搜集，建立牡丹文化博物館。牡丹作為中華民族文化的象征之一，在圖書(shū)、繪畫(huà)、雕塑、建筑、陶瓷器、家具等物質(zhì)載體上都有體現(xiàn)，搜集牡丹栽培史、牡丹圖案等一切與牡丹相關(guān)的文物，建立博物館，進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)深入研究;開(kāi)展牡丹栽培史、牡丹圖案演化史等方面的特色展覽;開(kāi)辟牡丹游賞的新景致，等等?！奥尻?yáng)牡丹甲天下”目前僅有幾條文獻(xiàn)記載為依據(jù)，如果以一座牡丹博物館及其所包含的龐博文物體系為支撐，則立論證據(jù)要雄辯得多，更令人信服。
三是實(shí)施多中心牡丹游賞規(guī)劃。目前的牡丹游賞往往集中在城市中的幾個(gè)地方，經(jīng)營(yíng)目標(biāo)也以門(mén)票收入為主，如洛陽(yáng)牡丹花會(huì)的主要景區(qū)集中在王城公園、白馬寺等幾個(gè)地點(diǎn)，周邊的邙山和龍門(mén)等區(qū)域則是空白區(qū)或非核心區(qū)。這樣的經(jīng)營(yíng)模式不利于留住游客，所產(chǎn)生的收益也單調(diào)微薄。比較理想的游賞布局，應(yīng)是多中心互聯(lián)的模式，即在整個(gè)區(qū)域內(nèi)設(shè)立多個(gè)游賞中心，每個(gè)中心在品種類(lèi)型、配套旅游產(chǎn)品等方面都表現(xiàn)出很強(qiáng)的差別性，中心之間通過(guò)各種廊道連接。這樣的布局利于挽留游客，適應(yīng)游客的多種需求，產(chǎn)生多重收益。
四是拓展游賞內(nèi)容，提高可參與性。牡丹風(fēng)尚之所以風(fēng)靡唐宋的主要原因，除了牡丹花本身值得游賞之外，人們更關(guān)注在游賞之中所進(jìn)行的品種競(jìng)選、詩(shī)文創(chuàng)作、社交活動(dòng)、品酒論茶等各種活動(dòng)形式，整個(gè)游賞活動(dòng)成為一個(gè)滿(mǎn)足各種口味、人人主動(dòng)參與的節(jié)日。這樣的游賞活動(dòng)組織形式迄今仍有現(xiàn)實(shí)意義，可以直接在牡丹文化節(jié)中使用。牡丹游賞除了牡丹花色之外，還應(yīng)包括詩(shī)詞創(chuàng)作、文化名人、茶酒等一切與牡丹相關(guān)的內(nèi)容。
五是開(kāi)發(fā)牡丹關(guān)聯(lián)產(chǎn)品，形成游賞產(chǎn)業(yè)群。牡丹文化就像牡丹一樣龐博大氣、繁復(fù)深邃，在多個(gè)學(xué)科中均有體現(xiàn)。以牡丹游賞中心和廊道為依托，可以開(kāi)展牡丹紋家具、刺繡、雕塑、建材等產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和推介，形成特色產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，依托當(dāng)?shù)氐募脊?，開(kāi)展牡丹種植和牡丹題材的戲曲、漆技等活動(dòng)表演，形成廣泛參與的產(chǎn)業(yè)活動(dòng)類(lèi)型。
