有些腎友可能會(huì)問，我們限制蛋白質(zhì)不就好了嗎？為什么還要限鹽呢？
腎友的腎臟功能受損后，鈉離子代謝就容易出現(xiàn)問題，易引起水鈉潴留，也就是水腫，所以需要限制鈉離子，也就是常說的限鈉鹽。除了水腫，鈉與鈣在腎小管內(nèi)的重吸收過程發(fā)生競爭，鈉的攝入量高時(shí)，會(huì)相應(yīng)減少鈣的重吸收，而增加尿鈣排泄。所以，高鈉膳食對(duì)骨的健康也有很大影響。
研究表明，慢性腎臟病患者限制鈉鹽攝入，對(duì)保護(hù)腎臟和心臟均有益處！
這里要強(qiáng)調(diào)一下，限鹽可不是無鹽！
我們自己做飯能把握用鹽的量，但是在外面購買的食品，外包裝上顯示的往往是鈉含量，鈉和鹽怎么換算呢？
鈉和鹽的換算公式是這樣的
之前我們跟大家講過限鈉，鹽要少放，適當(dāng)用醋，蔥、姜、蒜來調(diào)制菜品的色香味。今天要和大家說的并不是家庭烹飪中的食鹽，而是我們很可能會(huì)疏忽的，飲食中的鈉。
01
調(diào)味品
烹飪必備的醬油、味精、雞精、蠔油、豆瓣醬、辣醬、韭菜花、腐乳等都含有鹽。比如醬油，每5毫升醬油相當(dāng)于1克食鹽，所以做菜時(shí)放了以上這些調(diào)味品就更要減少食鹽的量。
咸菜、醬菜、腐乳、豆豉以及味道濃郁的方便面，也都是眾所周知的高鈉食品。
02
蜜餞
03
茴香
茴香可以補(bǔ)充維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)，但是食用還是要謹(jǐn)慎，每100克茴香中鈉含量約為186毫克，在調(diào)餡時(shí)又得加入鹽、醬油。一餐下來鹽分就超標(biāo)了。另外芹菜也是含鈉大戶，芹菜的含鹽量僅次于茴香，每100克芹菜中含有166毫克鈉。
04
熏肉
05
面包
喜歡吃的大部分鹽超標(biāo)，腫么辦？?。?！
做不到那就多留心，腎友們?cè)谶x購有外包裝的食品時(shí)，可以多看看包裝袋上的鈉含量，從而推算出是否會(huì)導(dǎo)致攝入過量的“隱形鹽”。小編建議還是少吃包裝食品，如果有時(shí)間，腎友還是堅(jiān)持在家里自己做飯更健康。
聯(lián)系客服
