立秋，七月節(jié)。立字解見(jiàn)春。秋，揫也，物于此而揫斂也。
——《月令·七十二候集解》
2022年8月7日20點(diǎn)28分57秒,立秋悄然而至。斗指南方，維為立秋，此時(shí)太陽(yáng)黃經(jīng)走至135度。
立，始也；秋，代表著禾谷成熟；揫，意是秋氣帶來(lái)木葉風(fēng)聲，萬(wàn)物漸而聚斂。
感知秋意來(lái)，物候正在悄然發(fā)生變化，古人將立秋分為三候。
一候 | 涼風(fēng)至
涼風(fēng)有信，夏去秋來(lái)，溫極而變。北風(fēng)送來(lái)的絲絲涼意中，或帶著“秋老虎”的常復(fù)探訪(fǎng)。自此幾日后，多是涼暑交織的氣候。
二候 | 白露降
初來(lái)秋雨后，氣溫逐漸下降。隨著晝夜溫差的逐漸加大，夜晚水汽凝結(jié)附著于萬(wàn)物，白日陽(yáng)光暑濕相融，生薄霧于天地之間。芒芒白露，彌漫世間，滋養(yǎng)金秋大地。
三候 | 寒蟬鳴
陰氣漸濃時(shí)，寒蟬稍顯遲鈍，感陰重而鳴不休。沙啞的叫聲，提醒著秋意濃，氛圍卻肅殺又凄切。待到氣溫更低時(shí)，卻又噤若寒蟬，似是與寒意的沉默告別。
順時(shí)食養(yǎng)
暑氣難消盡，伏日尚中留，孟秋正值氣候由三伏之熱轉(zhuǎn)至秋冬寒涼的過(guò)渡階段。感受著“秋老虎”的余溫，暑氣一時(shí)難消，尤其是南方地區(qū)，濕熱蒸騰。
受暑氣濕熱影響，人們?nèi)菀赘械?strong>沒(méi)胃口、腹脹、消化不良、腹瀉、倦怠乏力、四肢倦怠。所以，立秋階段的調(diào)養(yǎng)重點(diǎn)在清熱消暑、健脾開(kāi)胃。
01
三伏暑熱多夾濕，再加上現(xiàn)代人平時(shí)長(zhǎng)期熬夜、貪涼、缺乏運(yùn)動(dòng)、吃得寒涼肥膩……造成脾胃負(fù)擔(dān)，無(wú)法運(yùn)化水液代謝，水濕就會(huì)滯留在體內(nèi)。
中醫(yī)認(rèn)為“諸濕腫滿(mǎn)皆屬于脾”，脾喜燥惡濕，濕邪同樣會(huì)困脾。長(zhǎng)此以往，造成惡性循環(huán)，脾虛濕重的問(wèn)題就會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重。
所以，要想健脾祛濕雙管齊下，推薦這道經(jīng)典名方——四神湯
【材料】
豬肚500g，茯苓、薏米、蓮子、懷山藥干各20g，鹽、胡椒粉適量
【做法】
1、提前將薏米、蓮子浸泡1小時(shí)以上
2、豬肚用面粉、白酒、白醋洗凈
3、放入滾水中煮2分鐘，撈出冷水洗凈，切絲
4、將豬肚絲，泡好的薏米、蓮子，懷山藥、茯苓放入鍋中
5、加適量冷水，武火煮至滾開(kāi)后，文火熬煮3小時(shí)
6、出鍋前5分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味
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四神湯有“四位神仙”，呵護(hù)我們的脾胃——
河南焦作的壚土鐵棍山藥，能提高脾胃運(yùn)化功能，強(qiáng)壯脾胃正氣，補(bǔ)而不滯，以達(dá)祛濕目的。
神農(nóng)架的野生茯苓，是健脾除濕之妙品，可以將身體內(nèi)的廢水、濕氣垃圾一點(diǎn)點(diǎn)地滲透出去。
湖南湘潭的蓮子，可以通過(guò)收澀健脾來(lái)祛濕止瀉。對(duì)于心煩失眠也有很好的效果。
如果濕氣特別重的朋友，再加入一味云南的紅薏米，增加化濕熱之效。
四味以1:1:1:1的比例定制配伍，強(qiáng)中焦脾胃之氣，功效相須相畏，各司其職又相互配合。
還可以烘焙做成半熟粉，四神湯散更方便沖飲，避免生澀不好消化。烘焙后有一股淡淡的香氣，天然喚醒你的脾胃。
特別適合脾虛濕重，想要減肥、止瀉的人，四神湯不僅能使胖人變瘦，還有使瘦人長(zhǎng)肉的雙向調(diào)節(jié)作用。
小孩子不愛(ài)吃飯、積食、體質(zhì)差、愛(ài)生病等，可以常喝四神湯散，能調(diào)補(bǔ)小朋友的脾胃，從而促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
這個(gè)粉可以沖成糊糊，早晚加餐都很適宜，淡淡的谷物香氣，適度的顆粒感。
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堅(jiān)持一段時(shí)間后，你會(huì)感受到由內(nèi)而外的清爽、干凈，無(wú)濕一身輕的感覺(jué)，更重要的是身體和精神上都充滿(mǎn)能量。
02
進(jìn)入初秋，天地之間的陰氣逐漸生長(zhǎng)，再加上現(xiàn)在暑濕仍然很重，所以陽(yáng)氣虛弱的人會(huì)有身體疲憊、腹瀉、感冒、皮膚病等問(wèn)題。
遇到這種情況，可以喝點(diǎn)白扁豆荷葉粥，還能預(yù)防中暑。
【材料】
白扁豆50g、冰糖30g、鮮荷葉1小張、大米50g
【做法】
1、白扁豆與大米先煮粥至扁豆粘軟
2、放入冰糖及荷葉，再煮20分鐘即可
新鮮荷葉有芳香化濕之力，擅清暑邪，還能生發(fā)脾陽(yáng)。配合白扁豆祛脾胃濕氣。
扁豆荷葉粥有清暑熱、厚腸胃、止泄瀉的作用，能升清降濁、通利三焦，對(duì)于暑熱感冒、肢體困重、腹脹便溏、惡心嘔吐等問(wèn)題都有緩解作用。
03
夏末初秋濕熱重，最適合煲一鍋清熱利濕的冬瓜薏米老鴨湯，有清補(bǔ)的好處。
【材料】
冬瓜500g、碎糯薏苡仁50g、老鴨半只、生姜5片
【做法】
1、碎糯薏苡仁用清水浸泡2小時(shí)
2、鴨子切塊，沸水汆去血沫和過(guò)多的油
3、將鴨子和薏苡仁放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)食材
4、加入姜片，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)
5、冬瓜切塊，放入鍋中燉煮30分鐘
6、開(kāi)鍋前5分鐘，撒鹽調(diào)味即可
初秋末伏適合吃鴨，有清補(bǔ)的作用。鴨子滋陰潤(rùn)燥效果很好，可以滋五臟陰，清虛勞熱，補(bǔ)血養(yǎng)胃，像是皮膚或毛發(fā)干燥、咽喉干癢等問(wèn)題，就可以煲鴨湯飲用。
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冬瓜有清熱解毒、利水消腫、解暑祛濕之效，碎糯薏苡仁有利水健脾、清熱排膿之功，組合成的薏米冬瓜老鴨湯，通暢氣機(jī)，達(dá)到清熱祛濕、滋陰養(yǎng)顏的好處。
04
若說(shuō)四季藥食同源的養(yǎng)生佳品，山藥當(dāng)之無(wú)愧。
主健中，補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉。久服耳目聰明，輕身不饑，延年。
——《神農(nóng)本草經(jīng)》
山藥被歷代醫(yī)家推崇，有“長(zhǎng)壽因子”、“補(bǔ)虛上品”、“小人參”等美譽(yù)。其性味甘平，脾、肺、腎三經(jīng)同補(bǔ)，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、生津益肺、補(bǔ)腎澀精等好處。
一者色白入肺，質(zhì)地多黏液，有潤(rùn)肺之功與發(fā)散之性，補(bǔ)益的同時(shí)亦通竅散風(fēng)寒。
二來(lái)味甘入脾，可滋脾陰，緩解不思飲食、口干咽燥、心煩消瘦等癥狀；亦可補(bǔ)中益氣，脾胃得補(bǔ)，則氣血津液充盈，四肢肌肉筋骨得以濡養(yǎng)強(qiáng)健。
三者滋陰清熱，且不滋膩，不斂熱邪，對(duì)于陰虛之癥可清虛熱。
四來(lái)入腎填精，山藥的生長(zhǎng)特性為在土壤中鉆根較深，黏液較多，故而能滋腎陰、填精、固精止瀉之功。
作為四大懷藥之首，懷山藥因其得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，成為真正具有藥用價(jià)值的山藥之上品。
《神農(nóng)本草經(jīng)》曾記載：“山藥入藥者，以河南懷慶者良”，古懷慶府，即今日河南焦作溫縣地區(qū)。
焦作地處中原，五行之中土居中位，土氣厚重。鐵棍山藥是懷山藥中的上品，此地多為壚土地，土質(zhì)更硬，種出的鐵棍山藥黏性豐富、口感更好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。
鐵棍山藥生長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)200余日，春種秋收，一般在春日清明前后種植，秋日霜降以后收獲，得土氣更厚。因此，這段時(shí)間的鐵棍山藥最為新鮮，甘香綿甜，入口即化，是秋冬養(yǎng)生的首選佳品。
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特別要提的是這款鐵棍山藥芝麻餅，融合了鐵棍山藥的豐富內(nèi)涵以及芝麻的香甜，好吃而不會(huì)膩。輕巧的一小片，脆與酥相輔相成。芝麻的香甜、餅干的薄脆，入口久嚼不膩，只有匠心獨(dú)運(yùn)，才能唇齒留香。
獨(dú)立小包裝，分量恰到好處，食用也更方便。不管是搭配鐵棍山藥粉作為早餐，還是飯后小點(diǎn)心，全新的口感，帶給我們?nèi)碌捏@喜！
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生活指南
秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明。早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無(wú)外其志，使肺氣清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也。
——《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》
01
養(yǎng)收之道
秋氣肅降，宜養(yǎng)收心神。狀態(tài)應(yīng)從夏日熱情絢爛收回到秋日的容平靜心中來(lái)。養(yǎng)心神，才能志安寧，也要避免過(guò)于悲秋的情緒，及時(shí)調(diào)整心態(tài)。
秋氣收斂，宜早睡早起。秋季氣候清爽舒適，合于自然，是改善睡眠的好時(shí)機(jī)。
秋來(lái)養(yǎng)肺，在平時(shí)可以多做深呼吸。排出肺部濁氣，調(diào)整作息、心情，也可以幫助收斂心神，讓身體和心態(tài)變得更佳容平。
02
健脾祛濕
俗話(huà)說(shuō)“秋瓜壞肚”。雖然初秋還是比較熱的，但像西瓜這類(lèi)寒涼之物要少吃。夏天食瓜已經(jīng)讓很多人的脾胃處于虛弱狀態(tài)，加之天氣轉(zhuǎn)涼，吃多了生冷的瓜果，脾胃可能會(huì)受不了，容易增加濕氣、損傷陽(yáng)氣。
同時(shí)要避免進(jìn)食油膩、難消化食物，或者過(guò)早進(jìn)補(bǔ)。
記得多運(yùn)動(dòng)，可以促進(jìn)排汗排濕。平時(shí)都可以多點(diǎn)按或艾灸中脘、足三里穴，能幫助促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲。
03
立秋導(dǎo)引
肺和秋氣相應(yīng)，肺主氣、司呼吸。立秋導(dǎo)引，行縮身拱背式，將呼吸和動(dòng)作結(jié)合練習(xí)，通過(guò)大幅度脊柱伸展和胸腹腔運(yùn)動(dòng)，能幫助呼吸，增強(qiáng)肺活量，提高肺功能。
【動(dòng)作要點(diǎn)】
1、四肢撐地，手臂和大腿支撐身體，并與地面垂直，腰背伸展盡量平直。
2、呼氣，縮身拱背，腰背向上拱起，同時(shí)頭尾盡量向內(nèi)收攏。胸腹用力內(nèi)收， 把體內(nèi)氣體排空。
3、頭頂百會(huì)向前，尾閭向后，脊柱伸展平直。意念始終在脊柱上。
立秋導(dǎo)引配合呼吸，做縮身拱背和抬頭翹尾，能增強(qiáng)肺活量，提高肺功能。
模仿貓伸腰拱背，通過(guò)活動(dòng)脊柱、鍛煉胸腹，能增強(qiáng)任督二脈氣血循環(huán)。促進(jìn)消化功能和腎功能，增強(qiáng)體質(zhì)。
此動(dòng)作還能預(yù)防和改善脊柱、頸腰關(guān)節(jié)不適。
夏色收，秋聲動(dòng)
最宜練養(yǎng)，舒心清肺
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