老輩人喜歡吃的5種傳統(tǒng)糕點(diǎn)，每一種都風(fēng)味獨(dú)具。

       傳統(tǒng)糕點(diǎn)，不僅一塊塊的造型精致，選料講究，口味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。

       我國(guó)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)是用糧、油、糖、蛋等為主料，添加適量的輔料，經(jīng)過(guò)調(diào)制、成型、熟制等工序制成，具有傳統(tǒng)風(fēng)味和特色。中式糕點(diǎn)歷史悠久，制作工藝精湛，風(fēng)味流派眾多，具有豐富的文化內(nèi)涵。今天琦哥精選了5種傳統(tǒng)糕點(diǎn)，每一種都聞名全國(guó)，風(fēng)味特色與營(yíng)養(yǎng)俱佳。老輩人喜歡吃的5種傳統(tǒng)糕點(diǎn)，每一種都風(fēng)味獨(dú)具，別忘給爸媽嘗嘗，下面一起來(lái)看看吧。

1.宮廷糕點(diǎn)“茯苓餅”

       茯苓餅是北京的一種風(fēng)味特產(chǎn)，早在七百多年前南宋時(shí)期就已經(jīng)食用了，到了清朝中期，人們?yōu)檐蜍唢灱恿颂痧W，用兩張餅合起來(lái)，中間夾以核桃仁、松子仁、瓜子仁等香料和蜂蜜，名曰“封糕”。茯苓餅形狀像滿月，白似雪，薄如紙，珍美甘甜，風(fēng)味獨(dú)特。

       據(jù)說(shuō)，一次慈禧太后患病不思飲食，御膳房為了能使她進(jìn)食，專門(mén)選配了茯苓、老干淀粉、松仁、蜂蜜、桂花等原料，在烤饃上鑄上花紋，精心烤制了薄如白紙的茯苓餅。剛烤好的茯苓餅香甜酥脆，入口即化，因慈禧吃了十分喜愛(ài)而身價(jià)百倍。從此，茯苓餅便作為宮廷糕點(diǎn)流傳下來(lái)。

       茯苓是一種無(wú)色無(wú)味的中草藥，配以各種鮮水果、果仁、飴糖等加工而成，不含任何食品添加劑，含有人體所需要的蛋白質(zhì)和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮美。

2.鮮花玫瑰餅

       鮮花玫瑰餅有300多年的歷史，據(jù)說(shuō)清朝康熙年間，每次康熙帝去承德避暑或去圍場(chǎng)打獵時(shí)，都把鮮花餅作為專供食品享用。可見(jiàn)，鮮花玫瑰餅是康熙帝御廚的得意之作，受到康熙帝的喜愛(ài)?？滴醯鄢Ｒ怎r花玫瑰餅賞賜王公大臣，因此玫瑰餅在北京與河北一帶名氣很大。農(nóng)歷四月玫瑰花盛開(kāi)季節(jié)，采其做餅上市，很受歡迎。

       鮮花玫瑰餅，用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的玫瑰花配以白糖、桃仁、瓜仁、青紅絲、香油做成餡，用面皮包餡做成餅，葉邊打印紅花和“玫瑰細(xì)餅”四字，入爐烤熟，中心再綴以香菜葉而成，外形美觀，酥脆綿軟、香甜可口，玫瑰香味濃郁。

3.天津紅豆沙栗子瑪

       紅豆沙栗子瑪是天津非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，雖然名字里有栗子，但跟栗子一點(diǎn)關(guān)系沒(méi)有，只不過(guò)是外表顏色像栗子果肉的顏色，被叫做栗子瑪。

       栗子瑪是選用清香的紅豆沙、精研小麥粉、甘甜白砂糖為原料，按照嚴(yán)格的比例，用酥皮將紅豆沙包進(jìn)面中，進(jìn)入烤箱烤制而成，外皮酥脆，內(nèi)餡香甜，口感柔和，是老天津人兒時(shí)的回憶。4.桂花糕以桂花為原料制作的桂花糕，具有300多年的食用歷史，桂花糕香氣柔和、質(zhì)地軟糯、口感細(xì)膩，受到男女老少的喜歡。

       相傳，在明代楊升庵在沒(méi)中狀元前，經(jīng)常悶在書(shū)房里讀書(shū)。有一天他睡著了，夢(mèng)見(jiàn)魁星問(wèn)自己想不想上月宮折桂。楊升庵剛回答想，就被帶到了月宮，他看到一棵桂花樹(shù)長(zhǎng)得非常高大，就努力地爬上樹(shù)，摘下了幾根桂枝。睡醒后，楊升庵感到非常奇怪，知道后來(lái)中了狀元，他才若有所悟。

       到了明朝末年，新都縣城有個(gè)叫劉吉祥的小販，他從楊升庵桂子飄香的書(shū)齋中得到啟示，收集新鮮桂花，擠去苦水，用糖蜜浸漬，并與蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，裝盒成型出售，取名桂花糕，逐漸演變成一種風(fēng)靡全國(guó)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。

5.綠豆糕

       提起綠豆糕，小時(shí)候我們都曾經(jīng)癡迷于它，細(xì)致的花紋透露出它的精致，松松酥酥一兩口能吞下，嘴里留著的是美好的甜味，不過(guò)很多朋友們以為綠豆糕是綠的，實(shí)際上真正的綠豆糕應(yīng)該是鵝黃色的。綠豆糕里綠豆必須要去掉皮，里面的綠豆仁呈鵝黃色，用帶皮的綠豆做綠豆糕也可以，但是粗糙的口感，實(shí)在是浪費(fèi)了追求細(xì)密的匠人心思。

       綠豆糕是我國(guó)的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)之一，按照口味有南北之分，南方有蘇式和揚(yáng)式，制作時(shí)加入油脂，口感細(xì)膩；北方即為京式，制作時(shí)不加任何油脂，入口松軟無(wú)油膩感。

我國(guó)“最受歡迎”的幾種糕點(diǎn)，顏值高味道好

       我國(guó)“最受歡迎”的幾種糕點(diǎn)，顏值高味道好。現(xiàn)如今人們的生活條件越來(lái)越好，對(duì)自己的生活品質(zhì)要求也是越來(lái)越高，尤其是現(xiàn)在很多人也都把自己當(dāng)作成為了一個(gè)吃貨，在平時(shí)的時(shí)候就是為了尋找各種各樣的美食而在奮斗，當(dāng)然對(duì)于美食來(lái)說(shuō)在中國(guó)絕對(duì)是不少的，可是你知道嗎？其實(shí)在中國(guó)美食的種類也是有很多的，當(dāng)然糕點(diǎn)也是其中一大類。那么我們?cè)诔悦朗车臅r(shí)候，可能也會(huì)接觸到不同的糕點(diǎn)，當(dāng)然在中國(guó)糕點(diǎn)的種類其實(shí)是有非常多的，今天我們要來(lái)為大家介紹的，就是我國(guó)最受歡迎的幾種糕點(diǎn)，顏值高味道好，妥妥的秒殺各種網(wǎng)紅零食。

       首先第1個(gè)就是非常具有傳統(tǒng)意義的桂花糕，對(duì)于這個(gè)桂花糕來(lái)說(shuō)真的是已經(jīng)有幾百年的歷史了，在古代的時(shí)候這種桂花糕就非常的受歡迎，而且是御用的糕點(diǎn)，只有在皇宮里面才能夠吃到，當(dāng)然對(duì)于這個(gè)桂花糕來(lái)說(shuō)后宮嬪妃也是特別喜歡的，因?yàn)樵谥谱鞯臅r(shí)候這個(gè)桂花膏是加入了桂花的，所以說(shuō)吃起來(lái)不僅特別的香甜，而且聞起來(lái)這個(gè)味道也是特別的清新，咬上一口滿嘴都是濃濃的桂花味，所以說(shuō)對(duì)于這個(gè)桂花糕來(lái)說(shuō)，確實(shí)是到現(xiàn)在為止都非常受歡迎的一種糕點(diǎn)。

       第2個(gè)就是豌豆黃，對(duì)于這種豌豆黃來(lái)說(shuō)，其實(shí)在中國(guó)也是非常傳統(tǒng)的一種糕點(diǎn)了，而且在制作的時(shí)候工藝也是比較復(fù)雜，因?yàn)樗枰劝堰@個(gè)豌豆泡軟之后，然后去掉外皮，接下來(lái)還要把這個(gè)豌豆給磨成豌豆泥，再經(jīng)過(guò)一系列的工序才能夠制作出這種口感特別細(xì)膩的豌豆黃，而且對(duì)于這個(gè)豌豆黃來(lái)說(shuō)，在古時(shí)候也是慈禧太后非常喜歡的一種糕點(diǎn)，當(dāng)然對(duì)于這個(gè)豌豆黃來(lái)說(shuō)，因?yàn)橹谱鞯臅r(shí)候過(guò)去比較復(fù)雜，所以說(shuō)口感特別的絲滑，還同時(shí)帶著一種豌豆的清香味。當(dāng)然如果想要在夏天吃豌豆黃的話，就可以選擇把它放在冰箱里面冰鎮(zhèn)一下，冰冰涼涼的口感會(huì)更好。

       第3個(gè)就是綠豆糕，那么對(duì)于這個(gè)綠豆糕來(lái)說(shuō)，其實(shí)它的制作方法和豌豆黃的制作方法也是比較相似的，都是需要先浸泡，然后去皮再把它給磨成泥，然后再經(jīng)過(guò)加工制作出來(lái)的，那么對(duì)于這個(gè)綠豆糕來(lái)說(shuō)，因?yàn)槭怯镁G豆制作出來(lái)的，所以也是非常適合在夏天吃的一種糕點(diǎn)，因?yàn)橄奶斐跃G豆本身就有清熱解暑的功效，而這個(gè)綠豆糕在做成了糕點(diǎn)之后，同時(shí)還會(huì)加入一些白糖，吃起來(lái)也會(huì)更加的香甜，尤其是這樣的綠豆糕，入口也是特別的順滑綿軟，是非常適合夏天吃的一種糕點(diǎn)。

       第4個(gè)就是荷花酥，對(duì)于這個(gè)荷花酥來(lái)說(shuō)，它不僅吃起來(lái)非常的美味，同時(shí)看起來(lái)也是一種視覺(jué)上的享受，因?yàn)檫@個(gè)荷花酥做出來(lái)之后，看起來(lái)真的就像是一件藝術(shù)品一樣，特別的漂亮，看起來(lái)就像是一朵含苞待放的蓮花。那么對(duì)于這樣的一個(gè)荷花酥來(lái)說(shuō)，就是因?yàn)樗念佒岛芨?，所以說(shuō)制作的時(shí)候手藝也是要求非常精妙的，并不是所有的人都能夠做得非常漂亮，所以說(shuō)對(duì)于這樣的一個(gè)荷花酥也確實(shí)是能夠秒殺那么多的網(wǎng)紅零食了。

       最后一個(gè)就是貴妃餅，對(duì)于這個(gè)貴妃餅來(lái)說(shuō)，雖然她的顏值看上去沒(méi)有那么的漂亮，但是實(shí)際上她卻是吃起來(lái)味道非常好的，而且相傳這款貴妃餅也是，唐玄宗為了楊玉環(huán)特地制作出來(lái)的一款貴妃表，所以才會(huì)叫做這樣的一個(gè)名字，當(dāng)然它的餅皮是特別酥脆，但是入口計(jì)劃而里面也是包裹著棗泥，咬上一口也是特別的細(xì)膩?lái)樆?，同時(shí)在制作的時(shí)候還加入了核桃仁，所以說(shuō)得到的口感也是特別的豐富，那么對(duì)于這些中國(guó)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)確實(shí)是最受歡迎的，最重要的是比那些所謂的網(wǎng)紅零食好上百倍都不止。