準(zhǔn)備好的所有的材料
還有豆豉
處理好干凈的臘肉上鍋蒸軟切成薄片，蘿卜干提前泡好反復(fù)沖洗干凈切成小段，蒜苗斜切段，小米椒切成好看的小圈圈。
鍋內(nèi)放油燒熱，入小米辣和豆豉爆出香味，隨后加入蒜苗頭（葉子出鍋前加入）倒入臘肉片翻炒至臘肉變得微微透明，接著倒入蘿卜干翻炒至入味，加入少量清水稍燜一下，下蒜苗葉炒翻炒至變色后加少許鹽、烹入少許生抽、調(diào)味出鍋裝盤(pán)。
多準(zhǔn)備一點(diǎn)米飯開(kāi)吃~
臘肉一般我都是提前處理好放入冰箱，吃的時(shí)候拿出來(lái)蒸一下既方便又快手。
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