最近這兩天的餐桌上都有這個(gè)水紅碧綠的菜“櫻桃小蘿卜”，非常形象，可愛的名字。水紅的蘿卜頭脆脆的，帶點(diǎn)甜味，連小孩子都愛吃。小蘿卜有著長(zhǎng)長(zhǎng)的蘿卜纓，也是可以吃的。
小蘿卜雖然好吃，但是偏涼性，
蘿卜纓是溫性的，來平衡蘿卜的涼性
而且蘿卜纓是天然的鈣片
每100克大約有150到350毫克左右的鈣，
超過了牛奶和黃豆。
蘿卜的根部在冬天的時(shí)候積攢了能量，春天的陽光一來，蘿卜就長(zhǎng)出了葉子，所以早春的蘿卜纓得了冬氣和春陽，陰陽并濟(jì)，是非常有能量的食物。春天我們需要抗病毒，蘿卜纓能幫助我們對(duì)抗呼吸系統(tǒng)的病毒，還能化解腸胃的濁氣。而且，蘿卜纓是開胃消食的，積食，肚子脹、經(jīng)常反酸、打嗝、拉肚子的人，吃了都有好處。
中醫(yī)認(rèn)為蘿卜纓有開胃、止瀉、止痢的作用。民間夏季常用干蘿卜纓加油鹽作湯，健胃消食，幫助消化，并能防治腸炎、痢疾。
所以，吃蘿卜不吃蘿卜纓，就放棄了一半的營(yíng)養(yǎng)。
涼拌櫻桃蘿卜
做法：
1） 將小蘿卜切片，蘿卜纓洗凈。分別用鹽腌漬15分鐘。
2） 用生抽、白糖、芝麻、醋和辣椒油或者香油，根據(jù)自己的口味做一個(gè)調(diào)料汁，蒜、姜切成末。
3）倒掉蘿卜和蘿卜纓腌漬后出的水分，將蔥姜末撒上，倒入調(diào)料汁，拌勻即可。
Tip:如果覺得蘿卜纓生拌味道太澀的話，可以用熱水焯半分鐘后再涼拌。
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