今天給大家做醬牛肉的做法，希望大家在家做鹵肉，叫大家吃著放心，用的是純天然香料，沒有任何添加劑，制作過程有點麻煩，但是叫你吃著放心，吃著健康。廢話少說開始制作

1.五香醬牛肉

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食材：鮮牛腱子10斤、蔥姜蒜各150克、香菜50克、胡蘿卜1個、洋蔥1個、小香蔥150克

調料：食鹽100克、白糖200克、干黃醬150克、蠔油100克、生抽200克、料酒300克、香葉10片、八角5個，桂皮20克、小茴香5克、肉蔻15克、白芷5克、草果10克、良姜8克、紅曲米200克

制作過程：

1.首先把牛腱子放入開水中煮制一下，煮制大概5分鐘左右，撇去浮沫，倒出來用清水洗洗備用

2.把蔥姜蒜、香菜、洋蔥、胡蘿卜、香料裝入料包備用

3.準備一個醬桶，倒入牛肉，裝入清水水瞞過牛肉即可

4.現(xiàn)在開始炒糖色，鍋中加入食用油1大勺、白糖200克大火燒熱關小火慢慢熬，熬制成棗紅色即可加入2大清水燒開倒入醬桶里面

5.開始調味把所有的調料放入桶中，大火燒開看看顏色夠不夠不夠加入少許的紅曲米，然后開小火慢慢燉，大概燉制40左右即可，燉制的時候用筷子扎一扎，扎的時候筷子能扎通即可