最近聽說朋友們都特別愛吃魚香肉絲，但是苦于自己做不出那個(gè)味道，想吃只能去飯店里吃，實(shí)在是特別麻煩，現(xiàn)在福利又來了，小楠跟大家分享一下我們家常做法，色香味俱全，想吃不求人！
準(zhǔn)備材料：
瘦肉、黑木耳、胡蘿卜、靑椒、豆瓣醬、白糖、醋、醬油、料酒、鹽、水淀粉、蔥姜蒜末
制作方法：
1、把胡蘿卜切成絲，青椒切絲，木耳撕成小塊。
2、瘦肉切成絲，放入鹽、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉腌制10分鐘
3、豆瓣醬一小勺，蔥姜蒜切成碎末
4、用白糖、醋、料酒、鹽、醬油放入小碗中，加入少量水和淀粉，勾兌成汁。如果口不重的朋友就不要放鹽了，豆瓣醬本身就是咸的。
5、鍋中倒入油，肉絲放入鍋中，炒至肉絲變白色，盛出來。
6、鍋中再放入一些油，胡蘿卜不太容易就要先炒兩下，在扒到一邊，放入豆瓣醬炒出紅油。
7、放入蔥姜蒜末和其他配料在一起炒熟。
8、放入肉絲翻炒均勻
9、倒入兌好的汁，就可以出鍋啦
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