土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號(hào)稱“中國披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。
我就非常的喜歡吃醬香餅，每次下班回家的時(shí)候都會(huì)買個(gè)10塊錢的帶回家吃，也是上的醬香餅生意更是好的啊，聽說基本上都是月入過萬的，但是我看著也挺簡單的啊。上次問了方法我在家做了做沒想到也能做成，難道我也能去開店了嗎？
土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。2009年春在湖北開始流行，現(xiàn)已普及全國各大中小城市。
自制土家醬香餅
原料：
面粉 450克
白酒 少許
水 適量
小蔥 10克
洋蔥 半個(gè)
大蒜 12克
豆瓣醬 3勺
花椒 適量
孜然 6克
白芝麻 適量
?。?）先備好面粉，倒入適量的水，和成光滑的面團(tuán)后醒發(fā)15分鐘再次揉一揉；
（2）讓我們先做醬料，醬香餅要想好吃，醬料非常關(guān)鍵。將洋蔥、生姜、蒜頭、辣椒、蔥切碎投入料理機(jī)攪拌桶中；
?。?）再放入豆瓣醬、少許白酒；
?。?）將所有材料打成汁后，放入油鍋小火熬5分鐘炒熟；
?。?）碗中放入花椒和孜然粉，將燒熱的油淋入，散出香味即可；
?。?）面團(tuán)分割成若干份小劑子，然后搟成薄薄的餅，大小和烙餅的鍋差不多大，涂上孜然花椒。這一道程序也是好吃的關(guān)鍵因素別忽視嘍；
?。?）將刷油過的面卷起來；
?。?）再卷成一個(gè)團(tuán)；
?。?）壓平后搟成薄薄的大面餅；
?。?0）電餅鐺或平底鍋預(yù)熱刷上油，放入搟好的薄面餅調(diào)至小火慢煎；
?。?1）煎好一面翻過來再煎另一面，并在其中一面刷上醬料；
（12）灑上蔥花和白芝麻，即可關(guān)火，切片享用。
非常的美味，想吃的絕對不要錯(cuò)過了哦。
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