廚房就是一個小社會，在這個集體中，我們會遇到形形色色的人，這人與人之間的交流和溝通就顯得尤為重要了。
對外，好的溝通技巧可以平息顧客怒氣，避免不必要的糾紛。對內(nèi)，好的溝通技巧，可以團(tuán)結(jié)同事，有利于命令的上傳下達(dá)，提高工作效率。
那下面我們也一起來學(xué)習(xí)下，怎么有技巧的與人交流溝通吧。
1、不當(dāng)八卦傳聲筒
當(dāng)一群人聊起某人的八卦或傳言時，不要隨便應(yīng)聲附和，因為只要說出口的話，必定會傳到當(dāng)事人二中。最好的方法就是不表明自己的立場，只要說：“你說的這個我還真不太清楚?！?br>
2、贊美行為而非個人
舉例來說，如果對方是廚師，不要說：你真是了不起的廚師。因為廚師他心里知道有更多廚師比他還優(yōu)秀。但如果你告訴他，你一星期有一半的時間會到他的餐廳吃飯，這就是非常高明的恭維。
3、盡量不表現(xiàn)出自己比對方“厲害”
如果有人說他剛剛?cè)チ思~約一星期，就不要說上次你去了一個月，這樣會破壞對方談話的興致。不如順著對方的話，問問他對紐約的感覺。
4、讓對方覺得他很重要
如果向他人請求幫助，可以說：“因為我很信任你，所以想找你商量”。讓對方感到自己備受尊敬。
5、改掉一無是處的口頭禪
“你懂我的意思嗎？你清楚嗎？老實說……”等這些口頭禪有時容易引起他人反感，可以考慮戒掉。有的人每一句話最后都習(xí)慣加上“啊”等助詞，如“就是說啊”、“當(dāng)然啦”，在比較正式的場合，會顯得不夠莊重穩(wěn)重。
6、客套話也要說得恰到好處
客氣話是表示你的恭敬和感激，適可而止就好。有人替你做了一點點小事，你只要說“謝謝”、“這件事麻煩你了”就可以了。至于才疏學(xué)淺，請閣下指教。這種缺乏感情的客套話，就可以免了。
7、微笑拒絕回答私人問題
如果被人問到不想回答的私人問題或者讓你不舒服的問題，可以微笑地跟對方說：“這個問題我沒辦法回答?！奔炔粫o對方難堪，又能守住你的底線。
8、面對稱贊，說謝謝就好
別人稱贊你時，坦率接受并直接跟對方說謝謝就可以了，不用謙虛一下。有時對方稱贊我們的服飾或者某樣?xùn)|西，如果你說：這只是便宜貨!反而會讓對方尷尬。
9、避免不該說出口的回答
不對吧，應(yīng)該是，這種話顯得你故意在找茬。另外，當(dāng)他人遇到糟糕的事兒跟你吐槽時，別以預(yù)言帝口吻說：“果然沒錯”“我早就告訴過你”，“我就知道”。
10、不懂不要裝懂
如果你對談話的主題不了解，就坦白說：“這問題我不清楚?！眲e人也不會繼續(xù)為難你。如果不懂還要裝懂，容易招人煩。
11、有欣賞對手的雅量
當(dāng)你的競爭對手或討厭的人被稱贊時，就算你不認(rèn)同對方，也還是要說：是啊他很努力。
12、委婉下達(dá)送客令
如果覺得時間差不多該結(jié)束談話或送客，但對方似乎完全沒有要起身離開的意思，可以說“不好意思，我得打通電話，時間可能有點久”，或是：“今天真的很謝謝你來”。你也可以不經(jīng)意地看著自己的手表，讓對方知道該走了。
13、別以為每個人都認(rèn)識你
碰到曾經(jīng)見過面，但認(rèn)識不深的人時，別見面就說：“你還記得我嗎?”最好的方法還是先自我介紹：“您好，我是XX，很高興又見面了?！毕?qū)Ψ浇榻B自己自己的名字或拿出名片，別人也會順勢報上自己的大名和名片。
14、掌握一秒鐘原則
聽完別人談話時，在回答之前，先停頓一秒鐘，代表你剛剛有在仔細(xì)聆聽，若是立馬回話，會讓人感覺你好像早就等著隨時打斷對方。
15、聽到?jīng)]有說出口的
當(dāng)你在傾聽某人說話時，聽到的只是對方知道，并且愿意告訴你的。除了傾聽還必須觀察。行為舉止背后可以看出他人的意圖。
16、選擇合理時機(jī)
有事要找同事或主管討論時，需根據(jù)自己問題的重要性，選擇對的時機(jī)。假若是為個人瑣事，就不要在他人埋頭思考時打擾。如果不知對方何時有空，不妨先發(fā)郵件或者微信給他。
17、透過第三者表達(dá)贊美
如果對方是經(jīng)由他人間接聽到你的贊賞，比你直接告訴本人更多了一份驚喜。相反地，如果是批評對方，千萬不要透過第三者告訴當(dāng)事人，避免添油加醋。
18、拒絕也可以不失禮
許多社交場合，喝酒總是無法避免。不要直接說：“我不喝酒?！睊叽蠹业呐d。不如幽默的說：“我比較擅長為大家倒酒?！?/p>
19、批評也要看關(guān)系
即便你是好意，對方也未必會領(lǐng)情，甚至誤解你的好意。除非你和對方有一定的交情或信任基礎(chǔ)，否則不要隨意提出批評。
20、批評的同時提出建議
提出批評之外，還應(yīng)該提供正面的改進(jìn)建議，才可以讓你的批評更有說服力。比較容易讓人接受的說法是：“關(guān)于您的……，我有些想法，或許你可以聽聽看?！?/p>
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