今天菌菌要帶你們瞧瞧藏在五食堂的一道菜
沒錯，就是糖醋排骨
那酸甜筋道的排骨，是多少孩子童年的記憶
小手抓住一塊肉迅速丟到嘴里 心里就美滋滋的甜
那接下來就讓我們一起來重溫這道經(jīng)典美食吧
炸排骨
想要制作一道美味正宗的糖醋排骨，前提就是要將肉給炸好，這一步?jīng)Q定了肉體的口感和嚼勁。所以，我們需要將切好的肉過水煮熟，控干多余水分，放入油中小火慢煎，直至金黃色時撈出。
這時候的排骨酥脆到骨子里，仿佛可以輕輕松松咬出骨頭渣來，排骨部分的肉有很恰到好處的保留了一點筋絡(luò)，混雜在緊致而又有彈性的肉中，口感簡直就是好到爆炸啊。
糖醋汁出場
煎炸好之后，就到了糖醋排骨的精髓所在了，那就是糖醋汁的出現(xiàn)。這時再原來炸好的排骨的基礎(chǔ)上，再加入香醋，生抽，冰糖，你也可以選擇加一勺番茄醬，小火慢炒至冰糖完全融化形成粘稠的醬汁，其他所有的醬料也都將味道滲透了進去，剛炸好的排骨均勻的沾滿糖醋汁，關(guān)火出鍋！
五食堂的糖醋排骨
說了那么多糖醋排骨的制作方法，你是不是也很想下廚試試呢？雖然住在寢室條件不允許，但是五食堂的竹筒飯窗口就能滿足你的口腹之欲。瞧這光澤感十足又紅亮油潤的排骨，隔著好遠(yuǎn)就可以聞到那甜甜的味道，可以說是在色香味上，對于還在觀望的你，已經(jīng)從前兩項牢牢抓住了你的胃口，拖住了你的腳步。
糖醋排骨
五食堂
當(dāng)然吃到嘴里也一定不會讓你失望，阿姨給的量也是超級多了，女生完全不用擔(dān)心不夠吃，就喜歡那種用牙齒將肉與骨頭剔離的感覺，剩在口中的就是那嚼勁十足而又酸甜可口的肉了。把糖醋汁拌進米飯，攪拌均勻，就沖那甜甜的米飯我也要吃兩大碗飯。
糖醋排骨
說起那酸甜可口的糖醋汁拌飯，你只需要一碗軟糯醇香，粒粒分明的米飯，用勺子在碗底刮一層醬汁，均勻的澆灑在米飯的顆粒上，還有的順著米飯往下流，這時你只需快速攪動整碗飯，使它們混合均勻，每一顆米飯都沾上糖醋醬，絕對是你的不二選擇。
還在為不知道吃什么而困擾嗎
那就和菌菌一起去嘗嘗五食堂的糖醋排骨吧
?給你一種初戀的甜蜜感?
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