夏吃姜
為什么夏天要吃姜呢？首先，夏季天氣炎熱，人們長(zhǎng)期在空調(diào)房中，寒氣會(huì)隨夏天開放的毛孔進(jìn)入體內(nèi)。生姜溫?zé)?，可以發(fā)散體表的風(fēng)寒，所以夏天吃姜可以把體表的寒邪趕出去。
另外，中醫(yī)認(rèn)為夏季人體外熱內(nèi)涼。再加上夏季人們愛吃生冷傷脾胃、夏季天氣濕熱也容易傷脾胃，導(dǎo)致夏季人體濕氣重，打不起精神。而生姜可以健運(yùn)脾胃，幫助運(yùn)化體內(nèi)的濕氣，所以說(shuō)夏季吃姜最合適。
但是，因?yàn)楹芏嗳顺圆粦T姜的味道，所以今天小編給大家介紹一種美味的甜品——姜撞奶。
姜撞奶做法
姜撞奶的制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，需要準(zhǔn)備的原料有鮮牛奶250毫升，生姜250克和適量白糖。首先，將生姜洗凈去皮后切成小丁，放進(jìn)石臼子里面來(lái)回?fù)v碾，搗出姜汁。然后把生姜倒在鋪好的紗布上，包裹好后用力擠出姜汁。
接下來(lái)，就可以加熱牛奶了。需要注意的是，在加熱牛奶的過(guò)程中，要不停地?cái)嚢?，否則容易糊鍋。等到牛奶開始冒小泡時(shí)，根據(jù)個(gè)人的口味加入適量的白糖，繼續(xù)攪拌直到牛奶燒開。燒開之后將牛奶倒入碗中，靜置半分鐘后，再將姜汁倒入牛奶中，這時(shí)候需要注意的是，千萬(wàn)不要攪拌牛奶和姜汁。然后緊接著再次靜置10分鐘，這道美味又營(yíng)養(yǎng)的姜撞奶就做好了。
姜撞奶功效
姜汁可以醒脾利水，與牛奶搭配，可以中和牛奶的寒性。特別適合脾胃虛寒的人。
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