毋庸置疑，中國(guó)人獨(dú)愛餃子。如果有人問你，你最喜歡吃媽媽做的什么飯，大多數(shù)人都會(huì)毫不猶豫的回答：最喜歡媽媽包的餃子?？此撇黄鹧鄣摹靶〖一铩?，卻能給人以滿滿的幸福感，餃子原名“嬌耳”，距今已有1800多年的歷史，是我們中國(guó)的傳統(tǒng)美食。
現(xiàn)在，隨著生活節(jié)奏的加快，仿佛我們連吃飯的時(shí)間都沒有了，應(yīng)運(yùn)而生出現(xiàn)了許多速凍食品，簡(jiǎn)單方便，而且還可以滿足我們的口舌之欲，“速凍餃子”就是這樣的一種食品，它省去了和面、調(diào)餡、搟皮、包餃子的一系列復(fù)雜程序，想吃的時(shí)候從冰箱里拿出一包，非常的方便。但是，我們自己包一頓餃子的成本要十幾元甚至幾十元，而一袋速凍餃子才幾塊錢，稍微貴一點(diǎn)需要十幾元，為啥二者差別這么大？速凍餃子安全嗎？剛知道，超市里的“速凍水餃”為什么這么便宜？看完很受益！
速凍餃子為什么這么便宜？
第一、食材的批量購(gòu)買和生產(chǎn)：有句話叫量大從優(yōu)，也就是批量生產(chǎn)的原材料自然會(huì)便宜很多，同樣食材也會(huì)便宜很多，這樣算來(lái)，成本自然會(huì)很低，另外，“速凍水餃”主要是以量取勝，自然會(huì)薄利多銷，所以速凍水餃會(huì)很便宜。
第二、機(jī)械化生產(chǎn)：對(duì)于速凍餃子的生產(chǎn)而言，其生產(chǎn)多偏向于機(jī)械化，肉類、蔬菜的清洗、切碎、攪拌等一系列過程都傾向于機(jī)械化或半機(jī)械化，省去了大量的人力和物力，這樣也就節(jié)省了許多成本，所以速凍餃子便宜也在情理當(dāng)中，如果貴了，你肯定會(huì)罵是“黑心老板”。
成本低，自然售價(jià)就低，但是對(duì)于吃的東西，買的時(shí)候我們還是要上點(diǎn)心，畢竟要謹(jǐn)防病從口入，所以，挑選也是很重要的一步，愛吃“速凍水餃”的要留意，記住3點(diǎn)，教你挑到安全靠譜的餃子。
第一、不建議購(gòu)買散裝速凍餃子
散裝速凍餃子一般都比較便宜，俗話說“便宜沒好貨”，也是有一定道理的，散裝餃子一般就是三無(wú)產(chǎn)品，而且其衛(wèi)生條件也令人擔(dān)憂，毫無(wú)遮掩地放在表面上供你挑選，你敢吃嗎？
第二、冰霜太多的速凍餃子不建議購(gòu)買
如果冰霜太多，很可能就是運(yùn)輸過程或者是存儲(chǔ)過程中出現(xiàn)的二次冷凍，這樣的速凍餃子無(wú)論從口感還是從新鮮度上都會(huì)差一個(gè)層次，所以不建議購(gòu)買。
第三、購(gòu)買速凍餃子，日子越接近生產(chǎn)日期越靠譜
對(duì)于速凍餃子，看生產(chǎn)日期是關(guān)鍵，肯定是越接近生產(chǎn)日期，這樣的食品更新鮮，質(zhì)量和口感也會(huì)得到保障。
以上3點(diǎn)一定牢記，當(dāng)然了還有一點(diǎn)，就是盡量買正規(guī)廠家的產(chǎn)品，速凍水餃挑選好了，我們要怎樣煮才不至于成一鍋湯呢？其實(shí)煮速凍水餃更需要技術(shù)，接下來(lái)我就詳細(xì)的分享一下煮凍餃子的方法，這樣煮不開裂、不破皮、不露餡，最重要一點(diǎn)吃起來(lái)和新鮮的水餃一樣。
第一步：解凍，我們把凍水餃放入冷水中，這個(gè)步驟可以使凍水餃緩慢解凍，并補(bǔ)充在冷凍過程中流失的水分，避免后續(xù)加熱急劇開裂，放置一到兩分鐘，時(shí)間不宜太長(zhǎng)。
第二步：凍水餃究竟是冷水下鍋還是沸水下鍋呢？眾所周知，新鮮的水餃需要水燒開了再下鍋，但是對(duì)于凍水餃就不能等水燒開了下鍋，如果水開了下鍋，由于沸水的沖擊力強(qiáng)，餃子很容易破皮。但是如果冷水下鍋，水餃在水里泡的時(shí)間過長(zhǎng)，也很容易破皮的，所以說冷水下鍋和沸水下鍋都不對(duì)，正確的做法是：鍋內(nèi)加水，水里加入一勺鹽，目的是防止粘鍋，水燒到40度左右，這個(gè)水溫不但避免了冷熱相撞，同時(shí)由于餃子皮已經(jīng)吸收過水分，不會(huì)出現(xiàn)凍餃子開裂的情況。
第三步：凍餃子下鍋后，要掀開鍋蓋煮，用鏟子沿著鍋底輕輕推動(dòng)，避免餃子粘連在一起，直到餃子全部散開，蓋上鍋蓋大火繼續(xù)煮，點(diǎn)了兩次水，滾了三個(gè)開，餃子全部漂浮起來(lái)，感覺肚子鼓鼓的，餃子就煮好了，這時(shí)的餃子跟剛包的一樣美味。
第四步：撈煮好的凍餃子也要小心翼翼，不要用力去抖，要保持平穩(wěn)，控干水分即可。
今天的分享就到這里，我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！
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