一、青椒回鍋肉
食材：
五花肉380g甜椒2個(gè)青椒2個(gè)、植物油2勺花椒20粒料酒1勺生抽1勺
做法：
1五花肉洗凈，切片;上班族們可以將洗凈切片的五花肉放置在保鮮盒里，冷凍儲(chǔ)存，需要烹飪時(shí)再拿出來(lái)解凍即可
2甜椒去蒂去籽，洗凈后，切大塊
3青椒也用同樣的處理方法，改刀切塊
4鍋里倒入適量植物油，燒熱后放入花椒熗鍋
5放入五花肉下鍋炒出油分
6五花肉炒出油分后，調(diào)入適量料酒翻炒
7調(diào)入適量生抽，翻炒均勻
8調(diào)入適量細(xì)砂糖，繼續(xù)翻炒
9放入甜椒，翻炒均勻
10放入青椒，翻炒
11食材都炒熟后，調(diào)入適量鹽，翻炒均勻
二、蒜蓉豆豉蒸排骨
食材：排骨350克豆豉10克蒜蓉25克玉米淀粉10克姜10克鹽2克醬油10ML料酒10ML
做法：
1排骨洗凈剁塊。
2將鹽、生抽、白胡椒粉、料酒、雞粉、砂糖和玉米淀粉加入排骨中，拌勻腌制待用。
3將姜和蒜剁碎成姜蒜蓉，豆豉洗凈，紅辣椒和蔥切粒。
4將姜蒜蓉和豆豉爆炒一下。
5將爆炒過(guò)的豆豉和姜蒜蓉加入到排骨中拌勻，撒上紅辣椒粒。
6蒸鍋煮沸水后，放入排骨隔水蒸20分鐘，
7上桌前撒上蔥粒即可。
三、竹筍燒雞腿肉
食材：
雞腿兩只、咸筍干三根、大蔥半根、香蔥兩根、姜半塊、小米椒一個(gè)、鹽適量、蠔油、生抽、油、黑胡椒粉、黃酒、淀粉
做法：
1洗掉筍干鹽份，用清水泡發(fā)至完全舒展；
2雞腿洗凈剔骨，肉切小塊，蔥姜切絲；
3雞腿肉用適量鹽、生抽、胡椒粉、黃酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘后，加少許油拌勻；
4竹筍切小塊；
5用開(kāi)水焯一下；
6鍋放油，油溫約5成熱，放入腌好的雞腿肉；
7輕輕劃開(kāi)，炸至金黃色撈出；
8鍋底留少量油，小火下蔥姜絲炒香，依次加蠔油、生抽、黃酒、適量水；
9將炸好的雞肉倒入鍋中，燒制5分鐘后；
10放入竹筍一起再燒15分鐘；
11加鹽調(diào)味，最后撒上小米椒、香蔥；
12即可出鍋裝盤享用。
四、三鮮春卷
食材：蝦仁少許，豬肉，冬筍，春卷皮菜場(chǎng)里買來(lái)的，韭黃，胡蘿卜，蘭花豆付干，泡好的黑木耳，水發(fā)香菇，鹽，雞精，胡椒粉，醬油，糖，香油
做法：
1、將豬肉切絲，用調(diào)料鹽、雞精、胡椒粉、水淀粉腌制；其它所有材料切絲。
2、豬肉下油鍋快速滑炒至變色即關(guān)火，撈出備用。
3、鍋里留底油，依次入胡蘿卜絲、冬筍絲、黑木耳及香菇絲、韭黃絲及豆付干絲翻炒，調(diào)入鹽、雞精、醬油、少許糖、香油拌勻，出鍋放涼。
4、炒蝦仁：新鮮蝦剝殼去頭，去蝦泥，入料酒、鹽、雞精略腌，鍋里放少許油，炒至9成熟即可。
5、用筷子夾取炒好的餡料配上1顆事先炒好的蝦仁一起包入春卷中。
6、鍋里少許油，煎至兩面金黃，搭配你愛(ài)吃的調(diào)料，蕃茄醬或醋都可以
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