西安，這座歷經13個朝代興衰的城市，無論是世界八大奇跡之一的兵馬俑、歷經滄海桑田的古城墻、還是曾經藏有天竺經書的大雁塔……無不揭示著歷史的底蘊。
同樣的，西安的美食聞名全國，尤以面食和清真風味為主。其中，涼皮、肉夾饃和冰峰汽水還被冠以“三秦套餐”的美稱。
因此，來到西安，一定要來一碗羊肉泡饃或涼皮，喝一瓶老西安味道的冰峰汽水，嘗嘗西安特有的biáng biang面，逛一逛最有名的美食街——回民街。
西安的十大特色美食清單
01.泡饃
在西安的美食里，名氣最大的非泡饃莫屬。
泡饃主要有牛羊肉泡饃和葫蘆頭泡饃。最常見的是回民的牛羊肉泡饃，肉爛湯濃，肥而不膩。葫蘆頭泡饃是漢族小吃，主原料是豬腸，口感更濃郁味醇。
此外，還有一種三鮮煮饃，是漢民的泡饃，沒有內臟的。
有些泡饃店需要食客手動“掰饃”成一小塊一小塊的，再交給店家燴湯添肉，這也是西安的特色體驗之一。
想品嘗地道的羊肉泡饃，可以去老米家大雨泡饃、劉信牛羊肉泡饃小炒、馬洪小炒泡饃、馬峰小炒泡饃；
想品嘗地道的葫蘆頭泡饃，可以去春發(fā)生、誠信和葫蘆頭泡饃館、東關老葫蘆頭泡饃、天發(fā)芽何記葫蘆頭泡饃。
02.肉夾饃
肉夾饃是陜西名吃，在西安，饃是最能被當地人接受的主食。而肉夾饃則是饃的最經典吃法，它是兩種食物的絕妙組合：白吉饃和臘汁肉。
推薦店鋪：樊記臘汁肉夾饃、秦豫肉夾饃、子午路張記肉夾饃、劉峰臘牛肉夾饃、袁記臘汁肉夾饃
03.西安涼皮
涼皮鮮嫩爽滑，口感極佳。其中，秦鎮(zhèn)涼皮最為有名，至今已有2000余年歷史。調好的涼皮全呈紅色，辣里透香，味道爽口。
推薦店鋪：魏家涼皮、清真·盛志望麻醬釀皮鋪、漢室劉老三
04.biangbiang面
biangbiang面是陜西傳統(tǒng)面食，被列為陜西八大怪之一。
其面條為手工搟制，寬似褲帶，口感勁道，味道酸辣鮮香。
推薦店鋪：鄭大媽biangbiang面、老李家biangbiang面
05.灌湯包
灌湯包通常是現蒸現賣，一籠熱騰騰地上桌。輕咬一口薄皮，吸吮鮮濃的湯汁，再嘗里餡兒，油而不膩。
推薦店鋪：賈三清真灌湯包子館、小六湯包、石家包子、李鐵灌湯包
06.胡辣湯
胡辣湯是非常能代表西安人性格的一種食物。
湯汁濃稠的胡辣湯，胡椒粉味濃郁，酸辣可口，湯內還有肉丸及白菜、土豆、胡蘿卜等蔬菜，吃上一碗，胃暖而滿足。
推薦店鋪：老劉家肉丸糊辣湯攤、孫家肉丸胡辣湯、邢老三胡辣湯、李唯一肉丸胡辣湯
07.葫蘆雞
葫蘆雞是將整只雞經過煮、蒸、炸三道工序，出來后形似葫蘆，色澤金紅，皮酥肉爛，不少餐館還會將它擺放在葫蘆狀的盤子里。
推薦店鋪：長安、西安飯莊、陜西巷子老菜館
08.小酥肉
小酥肉肉面上泛著一層金黃色的油，大塊大塊的肉若隱若現，夾起一塊發(fā)現肉的外面還裹著一層薄粉。咬一口，滑嫩鮮香。
回民街的定家小酥肉已有二十多年歷史，在當地很受歡迎。
推薦店鋪：清真·定家小酥肉
09.酸菜炒米
酸菜炒米其實是炒飯，它混合了酸菜的酸、油的香，吃起來酸酸辣辣，香而不膩。再配上涮牛肚、烤肉、雞蛋湯等一起吃，更有一番風味。
推薦店鋪：紅紅酸菜炒米、燕燕炒米
010.冰峰汽水
冰峰是西安知名本地品牌碳酸飲料，誕生于1953年。
冰峰是橘子味兒碳酸飲料，甜味不膩，盛夏來瓶冰鎮(zhèn)的，爽徹心脾！在餐館、超市甚至路邊小店都能買到。
不能錯過的西安百年老字號餐館
西安美食文化流傳深遠，那些經歷了風雨的百年美食老店，在時間的滄桑變幻中輾轉變化，幾代人的傳承，唯一不變的或許就是那舌尖上的老西安味道。
其中，樊記臘汁肉夾饃、德發(fā)長、西安飯莊、老孫家飯莊、同盛祥、德懋恭、西安烤鴨店、西安老童家等都是西安必去的百年老字號餐館。
如果以上這些還覺得不夠，那就來一份西安各類排名第一的美食小店，希望可以給你的覓食之旅提供參考！
西安超具人氣的五大美食街區(qū)
想一次性把西安美食一網打盡，那最好的方式肯定是逛逛當地的美食街。
除了大名鼎鼎的回民街外，以下這5條也是超具人氣的美食街區(qū)！
01.大皮院
大皮院其實是回民街的一部分，各色美食云集，很多都是當地人來吃的小館子，這里能讓你找到最純正的西安味道。
02.永興坊
永興坊是近年來才火的陜西非遺美食文化街區(qū)，主要以關中牌坊和具有民間傳統(tǒng)的建筑群組合，形成古里坊式布局。
陜西關中地區(qū)非遺美食和特色名小吃在這里集中展現，當地人也常來光顧。
03.西羊市
西羊市是西安城內一條傳統(tǒng)的歷史古街，具有600多年歷史。
西羊市也算是回民街美食圈的一部分，很多地道的小吃都在西羊市以及里面的巷子里。
04.灑金橋
灑金橋，全長800米，是一條不起眼的老巷子，兩邊的老字號卻是一家接著一家。
灑金橋最有名的是夜市，即便在凌晨兩三點，依然是人聲鼎沸。
05.東木頭市
東木頭市東起東廳門，西至南大街，長890米。
西安有幾家有名的美食店就在這條街上，如秦豫肉夾饃、三姐妹餃子館等等。
西安旅行tips：
1.西安必游景點
兵馬俑、西安城墻、陜西歷史博物館、華清宮、大唐芙蓉園、碑林、大唐不夜城、回民街、大明宮、大慈恩寺、西安鐘樓、永興坊
2.最佳旅行時間
9-11月：秋季的西安涼爽怡人，遍地染金。大、小雁塔層林盡染。古觀音禪寺、大慈恩寺可以賞千年古銀杏；鐘樓南北大街一路桂花綻放，滿街飄香。
3.交通攻略
01.飛機
西安咸陽國際機場距離市區(qū)25公里，航線覆蓋了國內大多數城市，還連通了首爾、東京、新加坡以及香港等城市和地區(qū)。
02.火車
西安鐵路很發(fā)達，有三個火車站，即西安站、西安北站、西安南站。
西安站位于市中心，近地鐵1、2號線交匯點“北大街站”；西安南站距離市區(qū)最遠，車次也最少；西安北站則是動車高鐵站，近地鐵2號線“北客站”。
國慶將至，正是來西安的好時候。
希望這份西安的美食攻略可以給您提供一點參考！
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