一個(gè)果農(nóng)，憑借著9畝果園，先后為4位老人養(yǎng)老送終，供3個(gè)孩子上完大學(xué)、成家立業(yè)，不但買了小轎車，還在城里擁有兩套單元房。
在山西（運(yùn)城）第二屆國(guó)際果品交易博覽會(huì)上，一個(gè)果農(nóng)的蘋果勇奪“果王”稱號(hào)，800公斤蘋果竟拍賣出3.25萬(wàn)元的高價(jià)。
歷經(jīng)數(shù)次品種改良，如今，出現(xiàn)了僅一棵果樹(shù)上就結(jié)出334個(gè)蘋果的奇跡，且個(gè)個(gè)果形端正、色澤艷麗、風(fēng)味濃郁。
這一件件不可思議的事情，皆發(fā)生在平陸。促使事情發(fā)生的原因，是果業(yè)人為“品質(zhì)”而戰(zhàn)的平陸實(shí)踐。
品種引進(jìn)是基礎(chǔ)
蓋房子需要先打地基，只有打好地基，蓋起來(lái)的房子才能牢固。種植蘋果樹(shù)也一樣，選品種就好比打地基，只有選對(duì)了品種，才能種出質(zhì)高品優(yōu)的蘋果。
平陸在蘋果新品種引進(jìn)、改良方面一直走在全省的前列。據(jù)平陸縣果業(yè)局局長(zhǎng)張貫中介紹，上世紀(jì)80年代以來(lái)，平陸先后進(jìn)行了3次蘋果新品種引進(jìn)。最近的一次是在2015年——縣政府一次性拿出100萬(wàn)元從煙臺(tái)買回了4.1萬(wàn)株新品種樹(shù)苗。
部官鄉(xiāng)西祁村果農(nóng)權(quán)建學(xué)是這次新品種引進(jìn)的親歷者之一，他的果園也是最早參與新品種果樹(shù)改良試驗(yàn)的果園之一。
權(quán)建學(xué)的果園建于1995年，一直種植的是富士和嘎啦，品種優(yōu)勢(shì)雖大，但經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，隨著果品賣方市場(chǎng)逐漸演變?yōu)橘I方市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)果品品質(zhì)的要求越來(lái)越高。品種老化、管理粗放、品質(zhì)低下等一系列問(wèn)題逐漸顯現(xiàn)出來(lái)。
“我也想過(guò)換品種，但換上新品種，3年不能結(jié)果，農(nóng)民收入有限，我還是舍不得，怕影響暫時(shí)的收入?！睓?quán)建學(xué)說(shuō)，他有換新品種的想法，但遲遲未行動(dòng)。直到2014年，在縣果業(yè)局的幫助下，他才下定了決心。
2014年秋，平陸縣果業(yè)局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在一本果樹(shù)雜志上看到一篇文章，文章介紹了在山東煙臺(tái)市響呂村，發(fā)現(xiàn)富士蘋果的自然變異新品種，即富士蘋果系列的煙富8號(hào)、9號(hào)、10號(hào)，就派出了權(quán)建學(xué)在內(nèi)的數(shù)名鄉(xiāng)土人才，代表果業(yè)局前去考察，看看新品種是不是像雜志上說(shuō)得那么好。
“我去參觀了煙臺(tái)的新品種果園，發(fā)現(xiàn)新品種結(jié)出的果子就是不一樣，非常好?！睓?quán)建學(xué)說(shuō)，那次考察結(jié)束，他帶了新品種果樹(shù)的接穗回來(lái)，在自己果園里搞試點(diǎn)。
2014年秋至2015年，權(quán)建學(xué)先后3次前往煙臺(tái)，先后帶回了接穗和一些樹(shù)苗，培育繁殖后，提供給村里果農(nóng)嫁接。
新品種可行。2015年春，平陸縣政府立刻拿出100萬(wàn)元，責(zé)成縣果業(yè)局購(gòu)買回4.1萬(wàn)株樹(shù)苗。新品種樹(shù)苗回來(lái)后，技術(shù)人員把樹(shù)苗根部10公分以上剪下來(lái)作為接穗全部免費(fèi)發(fā)放給果農(nóng)進(jìn)行嫁接改優(yōu)，保留的10公分樹(shù)苗再定植建園。
此舉受到多方好評(píng)。省果業(yè)總站教授級(jí)專家閆和健評(píng)價(jià)：“你們用縣上的資金，苗子也買了，品種也引回來(lái)了，果園也建了，接穗也發(fā)了，起到了全面推廣的效果，真是把資源用到極致啦！”
只有不斷改優(yōu)新品種，才能提高質(zhì)量。如今，權(quán)建學(xué)的5畝果園，已有四分之一嫁接了新品種。今年他的新品種果樹(shù)已開(kāi)始掛果，“一棵樹(shù)上就掛了334個(gè)蘋果，而普通品種的果樹(shù)一棵樹(shù)只能掛果一兩百個(gè)。”權(quán)建學(xué)欣喜地說(shuō)。
少而精是玩家，多而精才是王道。
“新品種的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)看出來(lái)了，果面果形都很好，不用鋪反光膜，就能很好地著色，省去了鋪反光膜的費(fèi)用，新品種蘋果表面有一層白粉膜，顏色亮麗，而且新品種蘋果全是黃色果肉，比普通果的白色果肉含糖量高。”權(quán)建學(xué)說(shuō)。
在權(quán)建學(xué)的帶動(dòng)下，如今，西祁村700多畝果園中，已有200余畝更換了新品種。與此同時(shí)，全縣已嫁接改優(yōu)兩萬(wàn)多畝新品種果樹(shù)，給生產(chǎn)高品質(zhì)蘋果打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
科學(xué)管理是關(guān)鍵
好品種引進(jìn)來(lái)了，接下來(lái)就是管理要跟得上，而管理要做到位，首先離不開(kāi)充足的資金作保障。
近年來(lái)，平陸縣委、縣政府始終堅(jiān)持把蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)的突破口，堅(jiān)持“穩(wěn)定規(guī)模、提升品質(zhì)、開(kāi)拓市場(chǎng)、品牌銷售”的思路，連續(xù)8年拿出3640萬(wàn)元專項(xiàng)資金用于果業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
好的管理更離不開(kāi)縣領(lǐng)導(dǎo)的支持。為學(xué)習(xí)到更先進(jìn)的果樹(shù)管理技術(shù)，縣委書記郭宏親自帶隊(duì)前往山東考察學(xué)習(xí)，在全縣加大“五改十配套”技術(shù)的推廣應(yīng)用力度，以改變果農(nóng)的傳統(tǒng)觀念。
此外，平陸果業(yè)人以“紙+膜”雙套袋為核心，綜合應(yīng)用土肥水管理、花果精細(xì)管理、無(wú)公害病蟲(chóng)防治、果園種草覆蓋、鋪設(shè)反光膜、果實(shí)分批采收、產(chǎn) 后處理及貯藏銷售、技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、專業(yè)合作社及品牌建設(shè)等技術(shù)措施，推動(dòng)果園科學(xué)化管理。
滴水見(jiàn)太陽(yáng)。
陳東振是圣人澗鎮(zhèn)槐下村一名資深果農(nóng)。他的果園發(fā)展，可以映射出全縣蘋果的技術(shù)推廣歷程。
陳東振的9畝果園建于1993年，到21世紀(jì)初，當(dāng)傳統(tǒng)品種的蘋果在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力漸漸削弱時(shí)，陳東振在縣果業(yè)局技術(shù)員的指導(dǎo)下，開(kāi)始對(duì)果園進(jìn)行大刀闊斧的間伐。
經(jīng)過(guò)6年的間伐，到2012年，他的果園從每畝111株果樹(shù)減到了24株，果園通風(fēng)透光條件得到改善，果樹(shù)養(yǎng)分也得以集中供應(yīng)。
2009年，乘著全縣推廣套紙袋的東風(fēng)，陳東振的果園又從套膜袋轉(zhuǎn)變成套純紙袋。
“對(duì)于間伐的果園，一畝地能得到縣財(cái)政補(bǔ)貼的兩箱紙袋和兩袋肥料，折合價(jià)值560元。”陳東振說(shuō)，為保證果品質(zhì)量安全，對(duì)于使用石硫合劑和波爾多液等無(wú)公害農(nóng)藥的果園，縣財(cái)政還會(huì)拿出資金進(jìn)行50%的補(bǔ)助。“連續(xù)5年是這樣做的，這在全市都鮮有?！?/p>
“如果僅是外觀好看，在果品質(zhì)量安全方面做得不到位，那就會(huì)功虧一簣?？h政府給予這么大的補(bǔ)助力度，就是激勵(lì)果農(nóng)要在蘋果品質(zhì)上下功夫。”陳東振說(shuō)。
除此，平陸縣還出臺(tái)一系列措施，推進(jìn)園區(qū)科學(xué)化管理。
——在果園設(shè)施條件改善上，果農(nóng)利用省、市、縣的項(xiàng)目資金，給果園搭建防雹網(wǎng)、防鳥(niǎo)網(wǎng)，完善水肥一體化配套設(shè)施。目前，全縣搭建防雹網(wǎng)、防鳥(niǎo)網(wǎng)2000畝左右。
——在示范園區(qū)建設(shè)上，全縣要求7個(gè)產(chǎn)果鄉(xiāng)鎮(zhèn)每年要建標(biāo)準(zhǔn)示范園區(qū)500畝—1000畝?，F(xiàn)在全縣共有13個(gè)示范園區(qū)。對(duì)于完成示范園建設(shè)任務(wù)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，縣財(cái)政會(huì)另外給予補(bǔ)助。
——在新技術(shù)推廣上，2009年至今，縣果業(yè)局利用省、市、縣的項(xiàng)目資金，先后購(gòu)進(jìn)了3臺(tái)日本原裝迷霧機(jī)，在病蟲(chóng)害防治上每臺(tái)機(jī)器的功效相當(dāng)于50個(gè)人工的功效。2017年又從捷克進(jìn)口果園割草機(jī)1臺(tái)。
——在鄉(xiāng)土人才培訓(xùn)學(xué)習(xí)上，縣財(cái)政每年拿出資金，組織鄉(xiāng)土專家、蘋果生產(chǎn)重點(diǎn)村果農(nóng)、生產(chǎn)大戶培訓(xùn)、外出參觀，已先后前往陜西、甘肅、山東等果業(yè)主產(chǎn)區(qū)參觀學(xué)習(xí)。每年培訓(xùn)300場(chǎng)次，接受培訓(xùn)果農(nóng)達(dá)5萬(wàn)人次。
精誠(chéng)所至，金石為開(kāi)。果農(nóng)的經(jīng)營(yíng)理念已悄然更新，優(yōu)質(zhì)高效的生產(chǎn)理念也根植人心。
“以前，9畝果園一年頂多能賺三四萬(wàn)塊錢，經(jīng)過(guò)科學(xué)化管理，現(xiàn)在每年都能掙十幾萬(wàn)元，2015年產(chǎn)量最高，效益高達(dá)28萬(wàn)元?！标悥|振高興地說(shuō)，原來(lái)1000株果樹(shù)都賣不到這么多錢，現(xiàn)在200多株卻做到了?！瓣P(guān)鍵是品質(zhì)提高了?！?/p>
近年來(lái)，隨著全國(guó)蘋果出現(xiàn)供大于求的現(xiàn)狀，平陸縣蘋果種植面積已從2011年的25萬(wàn)畝，壓縮到了如今的19萬(wàn)畝，但這19萬(wàn)畝都在向優(yōu)勢(shì)區(qū)域轉(zhuǎn)移。其中，海拔在800米以上的果園占了將近一半。
采收儲(chǔ)存是保證
保證蘋果品質(zhì)，還有重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，那就是果品的采收、儲(chǔ)存和銷售。
“蘋果在樹(shù)上時(shí)就分批采收。分批采收，就是一棵樹(shù)上的蘋果，達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的先采收一批，間隔幾天再采收一批，而不是一次性全部采摘下來(lái)。”張貫中說(shuō)，采收后要及時(shí)入庫(kù)，縣果業(yè)局給果農(nóng)規(guī)定的時(shí)間是最好在24小時(shí)內(nèi)入庫(kù)，最遲不超過(guò)36小時(shí)。
“入庫(kù)”指的是入恒溫儲(chǔ)存庫(kù)或氣調(diào)儲(chǔ)存庫(kù)。
恒溫儲(chǔ)存庫(kù)就像一個(gè)大冰箱，也許很多人都見(jiàn)過(guò)，但提起氣調(diào)儲(chǔ)存庫(kù)，知道的人并不多。在位于平陸縣張店鎮(zhèn)的山西陽(yáng)煤新科農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，就有這樣一個(gè)儲(chǔ)存庫(kù)。
“氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)存蘋果的原理就是利用氣體調(diào)控模擬蘋果在果樹(shù)上的生存環(huán)境，達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的目的?！惫靖笨偨?jīng)理張宏煒介紹，因?yàn)闅庹{(diào)庫(kù)投資成本較大，在運(yùn)城并不多見(jiàn)。公司于2015年投建的這個(gè)氣調(diào)庫(kù)能儲(chǔ)存2000噸蘋果，在全市范圍內(nèi)都比較罕見(jiàn)。用恒溫冷庫(kù)儲(chǔ)存蘋果，最多儲(chǔ)存七八個(gè)月，蘋果硬度就會(huì)下降，而氣調(diào)庫(kù)的優(yōu)勢(shì)則在于能儲(chǔ)存一年甚至更長(zhǎng)時(shí)間，蘋果不會(huì)變質(zhì)，更有利于保證蘋果的品質(zhì)。
從樹(shù)上采摘下來(lái)的蘋果，一部分會(huì)被放進(jìn)冷庫(kù)等待銷售，另一部分則會(huì)直接進(jìn)入市場(chǎng)。
針對(duì)直接進(jìn)入市場(chǎng)的蘋果，山西陽(yáng)煤新科農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司還投資700萬(wàn)余元，建了一條現(xiàn)代化的包裝生產(chǎn)線。
這條生產(chǎn)線有多先進(jìn)？
據(jù)張宏煒介紹，這是華北地區(qū)最先進(jìn)的機(jī)械，它具有64種功能，不但能對(duì)蘋果進(jìn)行沖洗、打臘、烘干，還能按顏色、重量、有無(wú)傷損進(jìn)行篩選。它不但可以做到蘋果紅度檢測(cè)，還可以做到蘋果無(wú)破損糖度檢測(cè)，以及對(duì)碰、壓傷果和病蟲(chóng)害果通過(guò)分選機(jī)分選出來(lái)，保證果實(shí)的品質(zhì)。
“有些蘋果有霉心病，不切開(kāi)是看不出來(lái)的。但只要提前把霉心病的樣果拍照輸入電腦，遇到這樣的果子，機(jī)器就能識(shí)別出來(lái)。對(duì)于傷果，同樣作為樣本輸入電腦，機(jī)器就能篩選出來(lái)。它利用光譜檢測(cè)，不會(huì)損傷蘋果?！睆埡隉樥f(shuō)，以前蘋果銷售時(shí)都是由人工裝箱，根據(jù)加工量大小，少則需要七八十人，多則上百人。人工挑選時(shí)，往往對(duì)壞的、病的蘋果，肉眼看不出來(lái)，而且手量、目測(cè)蘋果規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)也不準(zhǔn)確?，F(xiàn)在能減少很多人工成本，滿負(fù)荷運(yùn)作的話，車間僅需要30多個(gè)人。機(jī)器的功率是一個(gè)小時(shí)就可以加工5噸蘋果裝箱，而人工挑選的話，一天只能裝箱500公斤。
為給本地蘋果拓寬銷路，平陸縣縣長(zhǎng)李旸帶隊(duì)，與專業(yè)合作社理事長(zhǎng)、果業(yè)企業(yè)專家前往上海體驗(yàn)市場(chǎng)，了解市場(chǎng)，幫果農(nóng)銷售蘋果。
2015年，由平陸縣委、縣政府確定，陽(yáng)煤新科農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司承建的果品試驗(yàn)推廣基地——平陸縣現(xiàn)代果業(yè)示范基地，目前已成為引導(dǎo)、帶動(dòng)農(nóng)民依靠產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)脫貧致富的示范園區(qū)。
園區(qū)先后引進(jìn)國(guó)際領(lǐng)先、國(guó)內(nèi)超前的蘋果、桃、梨等新優(yōu)品種52個(gè)，采用機(jī)械化耕作、節(jié)水化灌溉、智能化測(cè)報(bào)、科學(xué)化管理、省工化栽培、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等先進(jìn)手段，創(chuàng)優(yōu)現(xiàn)代果樹(shù)棚架丫字形樹(shù)形管理模式，既大量減少了人工投入，又大幅度提高了果品質(zhì)量。同時(shí)實(shí)現(xiàn)了降低成本、增加效益的雙重目標(biāo)。基地依托新品種的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，新技術(shù)的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，新模式的管理優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)的果品可達(dá)到世界一流高質(zhì)量品質(zhì)。
張貫中說(shuō)，2017年，全縣果業(yè)總產(chǎn)值首次突破10億元大關(guān)，較2010年的3.5億元翻了近3倍；果農(nóng)人均收入達(dá)到5100元，較2010年的1600元增長(zhǎng)68.6%，實(shí)現(xiàn)了3個(gè)70%（即果品種植面積占耕地面積的70%、從事果業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶占總農(nóng)戶的70%、果品收入占農(nóng)民人均收入的70%）的目標(biāo)。果品產(chǎn)業(yè)已成為平陸的一大支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。示范園基地建設(shè)是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，平陸果業(yè)將朝著這個(gè)方向繼續(xù)努力。
來(lái)自《家在大運(yùn)城》
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