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熊立寅  田科雄

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所 湖南長沙 410128

亞健康狀態(tài)和營養(yǎng)攝入不足嚴(yán)重影響母豬的繁殖性能。近年來，研究表明通過營養(yǎng)途徑可以改善母豬的健康狀況、泌乳量及生產(chǎn)性能。益生菌是一種安全、綠色、高效的新型飼料添加劑，具有促進(jìn)動物生長、改善健康狀況、有益于環(huán)境等作用。發(fā)酵飼料是在人工控制條件下，由有益微生物發(fā)酵生成，通過微生物的代謝活動，發(fā)酵產(chǎn)物含有多種益生菌及細(xì)胞成分、代謝產(chǎn)物等。研究表明，發(fā)酵飼料能改善豬的營養(yǎng)物質(zhì)利用率、健康狀況及提高生產(chǎn)性能等。但是，發(fā)酵飼料在母豬上的應(yīng)用研究還不夠深入。本試驗(yàn)旨在考察微生物發(fā)酵飼料對母豬繁殖性能的影響，為其在生產(chǎn)中應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 發(fā)酵飼料

發(fā)酵飼料由湖南山河美生物環(huán)?？萍脊煞萦邢薰咎峁?，主要由芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌等有益微生物固態(tài)發(fā)酵而成，含有益生菌及其代謝產(chǎn)物等成分。

1.2 試驗(yàn)動物及日糧

1.2.1 試驗(yàn)動物

本試驗(yàn)選擇預(yù)產(chǎn)期相近、胎次相近（2-3胎）、產(chǎn)仔數(shù)相近（10-12頭）、體況相近、健康狀況良好的母豬120頭。

1.2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與分組

按試驗(yàn)要求將30 頭長大母豬隨機(jī)分為3組，每組10個(gè)重復(fù)，即每頭母豬為一個(gè)重復(fù)。試驗(yàn)分組為：對照組（玉米—豆粕型基礎(chǔ)日糧），發(fā)酵飼料組1（基礎(chǔ)日糧+5%發(fā)酵飼料），發(fā)酵飼料組2（基礎(chǔ)日糧+10%發(fā)酵飼料）。試驗(yàn)期為一個(gè)繁殖周期，即從配種到下一次配種前。

1.2.3 基礎(chǔ)日糧

本試驗(yàn)采用玉米—豆粕型基礎(chǔ)日糧，基礎(chǔ)日糧參照NRC 豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(2012) 妊娠母豬和哺乳母豬營養(yǎng)需要配制?；A(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)妊娠母豬飼養(yǎng)于懷孕母豬舍，單欄飼養(yǎng)。

1) 預(yù)混料為日糧提供：VA 7500IU，VD3 1250IU，VE 80mg，VK3 4.0mg，VB1 11mg，VB2 32mg，VB6 6mg，VB12 0.06mg，煙酸50mg，泛酸鈣40mg，葉酸1.7mg，生物素0.20mg，氯化膽堿800mg，F(xiàn)e 100mg，Cu 25mg，Zn 100mg，Mn 60mg，I 0.35mg，Se 0.28mg。

2) 日糧營養(yǎng)水平均為依據(jù)《中國飼料成分及營養(yǎng)價(jià)值表》（2013 年修訂版）的計(jì)算值。

飼喂妊娠母豬飼料，妊娠前期對母豬進(jìn)行限飼，日喂一次（8：00）。試驗(yàn)?zāi)肛i于妊娠108 d 轉(zhuǎn)移入產(chǎn)仔舍，母豬從進(jìn)入產(chǎn)仔舍后使用泌乳母豬日糧，結(jié)束于斷奶之日（哺乳15d），哺乳期前3 d 均采用限制飼養(yǎng)，分別以2.5、3.0 和3.5kg/d 飼喂，3d 后自由采食，日喂三次（8：00、12：00、17：00），干粉料飼喂。母豬和仔豬均采用鴨嘴式飲水器自由飲水。在哺乳最初3 d 內(nèi)，同日糧處理組間調(diào)整哺乳仔豬數(shù)，以促進(jìn)均勻的吮乳強(qiáng)度，斷臍帶、尾，剪牙，以及補(bǔ)鐵。斷奶前每窩仔豬都不提供幼豬補(bǔ)料。其他飼養(yǎng)管理和免疫程序均按規(guī)?；i場統(tǒng)一進(jìn)行。

1.4 母豬血液樣品采集

于仔豬斷奶清晨，每個(gè)處理組隨機(jī)選取6頭母豬進(jìn)行血樣的采集。將母豬空腹保定，耳靜脈采血10 ml，在試管架上靜置1h，然后置于便攜式離心機(jī)上3000r/min 離心15 min， 取上清液分裝于1.5 ml 離心管中，迅速轉(zhuǎn)入-20 ℃冰箱冷凍保存，待測血清生化指標(biāo)。

1.5 測定指標(biāo)

1.5.1 母豬繁殖性能

記錄每組母豬每天的采食量，考察母豬在妊娠階段和哺乳階段日采食量。分娩24 小時(shí)內(nèi)哺乳前，分別記錄各處理組每頭母豬的產(chǎn)仔數(shù)、活產(chǎn)仔數(shù)，并稱量初生窩重，計(jì)算頭均出生重。15 日齡斷奶時(shí)，分別記錄各處理組每窩斷奶頭數(shù)，稱量斷奶窩重。并統(tǒng)計(jì)分析仔豬成活率、斷奶窩均增重、日均增重。

1.5.2 血液生化指標(biāo)

采用放射免疫分析法測定仔豬斷奶后母豬血清激素水平：雌激素（Estrogen），孕酮（PROG），甲狀腺素（T4），胰島素樣生長因子（IGF-I），生長激素（GH）；用全自動生化分析儀測定仔豬斷奶后母豬血清免疫指標(biāo)：IgA、IgM 和IgG；原始數(shù)據(jù)采用Excel 進(jìn)行初步處理， 用SPSS17.0 軟件中的One-Way ANOVA 程序進(jìn)行方差分析，用Duncan 氏法進(jìn)行多重比較和顯著性分析，顯著性水平為P<>

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對母豬采食量的影響

由表2 可見，在妊娠期和泌乳期，發(fā)酵飼料組的采食量高于對照組，但是差異不顯著（P>0.05）。差異(P>0.05)。

2.2 不同處理對母豬繁殖性能的影響

從表3 可以看出， 各處理間窩產(chǎn)仔數(shù)無顯著差異(P>0.05)。與對照組相比，各試驗(yàn)組窩產(chǎn)活仔數(shù)有提高的趨勢，但是差異不顯著(P>0.05)。與對照組相比，各試驗(yàn)組死胎率顯著降低(P<0.05)，弱仔率有降低的趨勢(p>0.05)。發(fā)酵飼料顯著提高斷奶仔豬數(shù)、斷奶窩重及斷奶平均體重(P<>

2.3 不同處理對母豬血清激素水平的影響

從表4可以看出，各處理間第15 天斷奶時(shí)母豬雌激素、胰島素樣生長因子IGF-I、孕酮及甲狀腺素T4 均無顯著性差異(P>0.05)。與對照組相比，發(fā)酵飼料組2 的血清GH 水平顯著提高(P<>

2.4 不同處理對母豬免疫機(jī)能的影響

健康從表5可見，與對照組相比，各試驗(yàn)組哺乳母豬血清IgA、IgG 水平均顯著提高(P<0.05)，發(fā)酵飼料組2 的igm=""><>

3 討論

3.1 不同處理對母豬采食量的影響

哺乳母豬采食量是決定母豬生產(chǎn)性能和仔豬斷奶體重及其健康狀況的關(guān)鍵因素。哺乳期采食不足通常是母豬營養(yǎng)的一個(gè)限制因素，被認(rèn)為是導(dǎo)致下一窩產(chǎn)仔性能乃致總生產(chǎn)性能下降的原因。前人研究表明，發(fā)酵飼料對泌乳母豬采食量沒有影響。在本試驗(yàn)中，發(fā)酵飼料有提高哺乳母豬采食量的趨勢，其原因可能是本試驗(yàn)用的發(fā)酵飼料中含有大量乳酸和芳香物質(zhì)，使發(fā)酵飼料具有酸香味，改善了飼料適口性，從而刺激母豬采食。

3.2 不同處理對母豬繁殖性能的影響

益生菌能夠調(diào)節(jié)動物腸道微生態(tài)平衡(Fuller，1989)，提高豬的采食量，改善飼料利用率，促進(jìn)豬的生長。研究表明，妊娠期和泌乳期母豬日糧中添加發(fā)酵飼料能夠提高窩增重。然而，Veum 等（1995）研究表明，在母豬妊娠期60 天至斷奶日糧中添加酵母發(fā)酵產(chǎn)物對窩增重沒有影響，導(dǎo)致差異的原因可能是發(fā)酵產(chǎn)物的添加時(shí)間不同。本試驗(yàn)中， 從配種到下一次配種前整個(gè)繁殖周期母豬日糧全程添加發(fā)酵飼料，發(fā)現(xiàn)初生窩活仔重、斷奶仔豬數(shù)、斷奶窩重、斷奶平均體重顯著提高，死胎率顯著降低。其原因可能是發(fā)酵飼料能夠改善母豬腸道健康和免疫機(jī)能，健康狀況的改善后能提高妊娠母豬和泌乳母豬生產(chǎn)性能，從而降低死胎率，提高初生窩活仔重，促進(jìn)仔豬生長。另外，初乳和常乳的質(zhì)與量是影響哺乳仔豬生產(chǎn)性能的決定性因素，可以推測仔豬窩增重可能是由于泌乳量增加引起的。然而，泌乳量受營養(yǎng)因素的影響，尤其是能量與蛋白質(zhì)供應(yīng)量以及營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。Shen 等（2011）研究表明，母豬日糧中添加發(fā)酵飼料降低血清尿素氮水平，說明蛋白質(zhì)利用率提高，可能會提高母豬泌乳量和改善乳的質(zhì)量。本試驗(yàn)中還發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵飼料對窩產(chǎn)仔數(shù)、窩產(chǎn)活仔數(shù)、弱仔率、初生活仔重?zé)o顯著影響，但是斷奶成活率顯著提高。

3.3 不同處理對母豬血清激素水平的影響

GH 是動物出生后調(diào)節(jié)生長的主要激素，生長激素水平的變化能反映出機(jī)體的代謝調(diào)節(jié)狀況。GH 促進(jìn)蛋白質(zhì)合成與沉積，抑制蛋白質(zhì)的降解，促進(jìn)氨基酸進(jìn)入細(xì)胞加速蛋白質(zhì)合成，減少尿中氮的排出。GH 并不能直接促進(jìn)生長，而是在GH 與受體結(jié)合后，誘導(dǎo)肝細(xì)胞產(chǎn)生IGF-I介導(dǎo)下進(jìn)行的， 它不僅對下丘腦和垂體具有反饋?zhàn)饔?，還能直接促進(jìn)細(xì)胞的生長。甲狀腺激素是廣泛參與調(diào)節(jié)機(jī)體代謝的激素，可調(diào)節(jié)糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝，還與GH 具有協(xié)同作用，能增強(qiáng)GH 和IGF-I 的作用。本研究發(fā)現(xiàn)各試驗(yàn)組均能提高哺乳母豬血清中GH 水平，但是對IGF-I、甲狀腺素、雌激素和孕酮均無顯著影響，可能是發(fā)酵飼料通過GH 的作用促進(jìn)乳腺營養(yǎng)物質(zhì)合成，提高母豬泌乳量和奶水質(zhì)量，從而提高哺乳仔豬生產(chǎn)性能。

3.4 不同處理對母豬免疫機(jī)能的影響

本研究結(jié)果表明，發(fā)酵飼料能提高泌乳母豬血清IgG、IgM、IgA 水平，表明發(fā)酵飼料能改善母豬免疫機(jī)能。益生菌提高免疫機(jī)能的作用機(jī)制尚不十分清楚，可能是益生菌提供信號物質(zhì)，病原體相關(guān)分子特質(zhì)結(jié)構(gòu)(PAMP)，例如肽聚糖(PG)、胞外多糖(EPS)等，它被TLR 識別后，通過TIR 區(qū)域向胞漿內(nèi)傳導(dǎo)信號， 激活NF-γB 等轉(zhuǎn)錄因子和蛋白激酶，釋放IL-6、IL-10 等，在免疫應(yīng)答中發(fā)揮作用(Cario，2002)。另外，細(xì)胞壁成分磷酸化甘露寡糖能吸附病菌和飼料中黃曲霉毒素，這可能也是提高豬免疫力的原因之一。

4 小結(jié)

在妊娠期和泌乳期母豬日糧中全程添加一定比例的發(fā)酵飼料，能提高母豬采食量，改善免疫機(jī)能，促進(jìn)GH分泌，從而提高母豬的繁殖性能。然而，發(fā)酵飼料在母豬日糧中的適宜添加量，以及發(fā)酵飼料的工藝和菌種的使用仍有待進(jìn)一步深入研究?？傊?，開展在母豬日糧中添加發(fā)酵飼料的應(yīng)用研究，對于改善母豬繁殖性能，進(jìn)而促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展具有十分重要的意義。

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