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膳食纖維分為不溶性膳食纖維（IDF）和可溶性膳食纖維（SDF）。同時(shí)，根據(jù)其在結(jié)腸內(nèi)的發(fā)酵程度，還可分為完全發(fā)酵類纖維（多屬于SDF）和部分發(fā)酵類纖維（多屬于IDF）。SDF主要在回腸和升結(jié)腸由細(xì)菌發(fā)酵，而IDF則主要在遠(yuǎn)端結(jié)腸發(fā)酵。

膳食纖維的發(fā)酵產(chǎn)物主要為乙酸、丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸（short chain fatty acids，SCFA）和一氧化碳、氫氣、甲烷等氣體。大量研究顯示，SCFA對(duì)腸道有一系列的生理作用，可以起到緩解便秘的作用。

1. SCFA能夠促進(jìn)腸道動(dòng)力。SCFA使腸腔內(nèi)pH降低、滲透壓升高，營(yíng)造酸性腸腔環(huán)境，刺激腸道內(nèi)分泌細(xì)胞的分泌功能，加速分泌如5-羥色胺等具有信號(hào)傳導(dǎo)作用的物質(zhì)，促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)、增加腸道黏膜分泌。

3. SCFA能夠調(diào)節(jié)腸道菌群。SCFA通過(guò)降低腸腔內(nèi)的pH值直接或間接的改變腸道菌群，促進(jìn)有益菌群生長(zhǎng)并抑制有害菌群。在SCFA發(fā)酵最為旺盛的近端結(jié)腸，腸腔pH值為5.5~6.5，可抑制革蘭陰性腸桿菌（包括沙門菌和大腸桿菌）的生長(zhǎng)。

3. SCFA能夠調(diào)節(jié)腸道菌群。SCFA通過(guò)降低腸腔內(nèi)的pH值直接或間接的改變腸道菌群，促進(jìn)有益菌群生長(zhǎng)并抑制有害菌群。在SCFA發(fā)酵最為旺盛的近端結(jié)腸，腸腔pH值為5.5~6.5，可抑制革蘭陰性腸桿菌（包括沙門菌和大腸桿菌）的生長(zhǎng)。

因此，如果長(zhǎng)期膳食纖維攝入不足，腸道內(nèi)缺乏短鏈脂肪酸（SCFA），會(huì)降低腸道內(nèi)菌群多樣性，出現(xiàn)腸道動(dòng)力不足，進(jìn)而逐漸發(fā)展為功能性便秘，影響生活質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

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siolgenomics. 00082.2014.