西芹目前已成為大眾餐桌上常見的食材，它具有良好的保健功效，可對(duì)高血壓、神經(jīng)衰弱等疾病有一定的輔助治療作用。同時(shí)，西芹中含有豐富的鐵元素，是缺鐵性貧血患者的極佳選擇。今天要給大家推薦的這道菜—西芹炒核桃仁，將西芹與核桃仁融合到一道菜中，核桃本身具有“長壽果”之稱，富含豐富的微量元素，對(duì)于腸燥便秘有著很強(qiáng)的療效。這兩種食材結(jié)合在一起，堪稱保健養(yǎng)生黃金搭檔。
西芹核桃仁
主料：西芹
輔料：鮮核桃、胡蘿卜
調(diào)料：蔥、姜、食用油、鹽
做法：
1.西芹、胡蘿卜洗干凈，斜切成小段和片
2.將水燒開，西芹下鍋焯熟，撈出備用
3.熱鍋倒油，加入蒜、姜，炒出香味，再放入鮮核桃仁
4.炒一分鐘左右，加入西芹、胡蘿卜片
5.加入少量鹽，即可出鍋
提示：
將食用油換成橄欖油烹飪效果更佳
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