廣州人愛喝湯是全國人民都知道的，
而且“藥食同源”已經(jīng)深深根植于廣州人心里。
天氣驟然變冷，猛吹北風，喉嚨也有點干咳了。
這時，喝一碗熱騰騰的暖湯，和暖之余，
從喉嚨滋潤到心肺，最正不過啦！
吶吶吶~，小編有一份湯譜大全，
可以溫暖你整個冬天。
把食材放進鍋里，用小火細細燉著，
把味道一點點地熬進湯里。
淮山黨參鵪鶉湯
材料：黨參15克、淮山15克、鵪鶉2只、瘦肉250克、生姜3片
功效：健脾益胃的功效，對脾胃虛弱所致的食欲不振，消化不良，有食遼補益作用。
五指毛桃煲雞或煲瘦肉湯
五指毛桃煲雞湯是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系傳統(tǒng)、經(jīng)典的廣府湯之一。五指毛桃是廣東人常用的煲湯材料，有行氣、祛濕的功效，配以有補益作用的雞肉一起入湯，具有淡淡的椰香味道，讓人垂涎三尺。
客家娘酒煲母雞
娘酒雞因具有暖身，驅(qū)寒，補血之功效，所以可加入對娘酒雞頗為鐘愛。在客家人中，產(chǎn)婦一般都是用吃娘酒雞來進補。在冬至時，客家人家家戶戶基本上都會進食娘雞酒。而且不少客家人在結(jié)婚做壽等喜慶的宴席中把娘酒雞作為一道重要的美味佳肴來奉獻給客人們。
材料：客家娘酒、母雞
功效：補氣血健筋骨
山萸肉芡實煲瘦肉
材料：山萸肉、芡實、瘦肉
功效：補陽虛
百合西洋菜豬展生魚湯
材料：百合50克、西洋菜500克、蜜棗4個、生魚400克、豬展300克、生姜3片。
功效：清潤理肺養(yǎng)陰，調(diào)肺止咳，安心寧神，補中益氣。
清補涼乳鴿湯
廣州人煲湯時所用的稱之為“清補涼”的藥材，是指淮山、杞子、沙參、玉竹、芡實等，有時亦把黨參、紅棗等也入列。這些均為性味平和而滋補清潤的藥材，十分適合廣東氣候飲用。
材料：淮山20克、芡實20克、杞子15克、沙參15克、玉竹15克、紅棗4個、乳鴿2只、瘦肉150克、生姜3片
功效：這些均為性味平和而滋補清泣的藥材適合廣東仲秋氣候飲用。
獨腳金煲瘦肉或麥芽煲鮮陳鴨腎
夏日小兒患了感冒，家長們往往不知以何湯水來調(diào)理。中藥獨腳金煲瘦肉氣味甘潤，具清肝熱、消疳積、健脾胃、助消化的功效，是珠三角一帶輔助治療小兒疳積、脾虛肝熱、夏季熱等的民間驗方。
材料：獨腳金、瘦肉、麥芽、陳鴨腎
功效：主治小兒疳積，或祛積開胃
太子參無花果瘦肉湯
材料：太子參20克、無花果50克、密棗2個瘦肉400克、生姜3片
功效：能健胃，理腸，益氣潤肺，對干咳無痰喉嚨痕癢、大聲說話便會咳嗽有作用，可用于脾胃虛弱或消化不良。
春砂仁煲豬肚或猴頭菇煲竹絲雞
材料：春砂仁15克、豬肚200克（一人量）、或猴頭菇、竹絲雞
功效：慢性淺表性胃炎或急性胃炎適合飲此湯，可減輕病人的難受程度。
春砂仁煲鯽魚湯
材料：春砂仁、鯽魚
功效：用于陰虛火旺體質(zhì)健脾化氣。
栗子淮山豬蹄湯
材料：鮮栗子26個、淮山50克、紅棗4個豬蹄1對、生姜3片
功效：能加強脾胃功能，健腎氣，益腰膝，養(yǎng)腸胃，縮小便。
白菜干豆腐臘鴨頭湯
材料：白菜干75克、豆腐2塊、芡實25克薏仁25克、蜜棗4個、陳皮適量、臘鴨頭連頸2個、鴨肉300克、生姜3片
功效：滋陰降火，潤躁養(yǎng)胃，利水消腫，清熱養(yǎng)陰，去火下氣，補腦益氣。
粉葛煲魚湯
材料：粉葛、鯪魚
功效：健筋骨，行氣活血，祛水利濕
豬籠草赤小豆橫利湯
材料：豬籠草20克（鮮品45克）赤小豆50克、豬橫利3條、生姜3片
功效：清熱利濕，化痰止咳，潤肺陰清肺熱又能退濕，療瘡，清積去痰。
浮小麥參淮牛展湯
材料：脬小表麥25克、黨參25克、淮山25克、圓肉25克、牛展600克、生姜3片
功效：補益精血，健脾養(yǎng)胃，補脾安神，滋陰補氣潤血和脈。
綿茵陳煲鯽魚湯
材料：綿茵陳、鯽魚
功效：對蕁麻疹，手腳經(jīng)常癢有去濕抗過敏作用。
金嬰子澤瀉煲瘦肉湯
材料：金嬰子12克、澤瀉12克、瘦肉300克
功效：脾胃虛，陰虛火旺，胃寒伴肝氣郁結(jié)（乳腺增生，兩肋疼）。
陳皮燉老鴨
材料：陳皮10克、光老鴨1只、生姜3片
功效：理氣健脾，燥濕化痰，潤肺止咳，滋陰補血，健脾醒胃。
木瓜煲老鴨或木瓜煲豬肚
材料：木瓜1000克、老鴨1只、生姜3片、或豬肚1個
功效：木瓜煲豬肚為女壽星湯，木瓜煲老鴨為男壽星湯，滋陰補血潤而不燥。
淮山沙參玉竹鵝肉湯
材料：沙參15克、淮山30克、玉竹15克、鵝肉250克、瘦肉250克、生姜3片
功效：有養(yǎng)胃止渴，補氣生津，解五臟之熱，對陰虛咳嗽，口干欲飲，防感冒，急慢性支氣管炎，糖尿病有益。
黑豆鯉魚湯或黑豆煲塘鲺魚湯
材料：黑豆60克、鯉魚600克、瘦肉150克、陳皮半個、生姜3片
功效：長筋骨，悅?cè)蓊?，烏須發(fā)，明目寧心延年益壽補益滋潤，可治療頭發(fā)早白。
百合陳皮鯽魚湯
材料：百合80克、陳皮5克、鯽魚2條、瘦肉200克、生姜3片
功效：能清熱開胃，健脾補益，利水腫清熱解毒，健胃化氣。
南杏枇杷葉燉鯽魚
材料：南杏12克、枇杷葉20克、白鯽1條
功效：止咳，提高呼吸道免疫力。
木瓜墨魚湯
材料：木瓜500克、鮮墨魚500克、排骨300克，生姜3片
功效：滋肝腎，養(yǎng)血滋陰，有明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血和催乳等功效。
北芪或糯稻根煲山斑魚湯
材料：北芪、糯稻根、山斑魚
功效：體格陰虛，愛出冷汗，入秋后出手汗等，有提氣斂汗作用。
豆角干煲鯇魚尾
材料：豆角干100克、鯇魚尾1條、生姜3片
功效：健脾益氣，消暑化濕，能輔助治療肝陽上亢之關(guān)節(jié)痛、眼花，高血壓等疾病。
糯稻根太子參煲泥鰍魚湯
材料：糯稻根25克、太子參15克、泥鰍魚250克
功效：產(chǎn)后陰虛多汗，小兒睡覺多汗。
云苓黃精生蠔湯
材料：云苓20克、黃精20克、紅棗8個、鮮生蠔300克、雞肉350克、生姜3片
功效：滋肝腎，養(yǎng)血滋陰，有明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血和催乳等功效。
雙仁燉豬心湯
材料：酸棗仁12克、柏子仁20克、圓肉10克、豬心1個
功效：神定驚，滋補腎陰助睡眠。
大地魚瘦肉滾豆腐湯
材料：大地魚半條、瘦肉150克、豆腐1塊、江珧柱20克、生姜4片、生蔥2條
功效：醒明可口，為秋日滋潤湯水。
沙參玉竹薏仁豬腳筋湯
材料：玉竹25克、沙參25克、薏仁10克、豬腳筋250克、排骨250克、生姜3片
功效：健脾補肺，清熱利濕、補腳力健筋骨，對皮膚粗糙，秋日干燥可常飲用。
雪梨麻黃瘦肉湯
材料：南北杏各12克、雪梨2個、麻黃8克、瘦肉200克、蜜棗3個
功效：有潤肺化痰止咳退熱降火清心解瘡毒和解酒毒功效，有溫中益氣益肺止咳作用。
蘋果雪耳瘦肉湯
材料：雪耳20克、蘋果2個、麻黃8克、瘦肉200克、蜜棗3個
功效：滋陰泣燥，補益氣血，健脾祛濕，健脾固精，男女老少適宜。
鮮橄欖煲海螺瘦肉湯
材料：海螺、瘦肉、新鮮橄欖
功效：適合風熱引起的咽喉炎，可清涼解毒利咽。
龍利葉黃豆燉白鯽魚
材料：黃豆、龍利葉、白鯽魚
功效：對支氣管炎及肺氣腫有食療作用
冬蟲草燉水鴨或西洋參燉瘦肉
材料：冬蟲草7條、水鴨150克（一人量）、或西洋參20克、瘦肉150克（一人量）
功效：化療術(shù)后，長期白細胞偏低。
猴頭菇白果鯊魚骨湯
材料：猴頭菇50克、白果，蓮子，淡菜各25克、鯊魚骨150克、鮮雞肉500克、生姜3片
功效：養(yǎng)胃健胃，滋腎補肺，養(yǎng)血安神，生精增髓，含骨膠原，能滋補身體抗癌清瘤。
黃豆蠔豉排骨苦瓜湯
材料：蠔豉、黃豆、苦瓜、排骨
功效：對口腔潰爛，虛火，消化不良可滋陰降火。
紅蘿卜排骨湯
材料：紅蘿卜750克、排骨500克、蜜棗3個，陳皮半塊、生姜3片
功效：能增強體質(zhì)，提高免疫力和潤澤肌膚且補中益氣。
鮮蓮子滾雞肉湯
材料：鮮蓮子200克、草菇100克、絲瓜80克、雞肉200克、生姜3片
功效：有鎮(zhèn)靜強心和抗衰老，益心補腎，健脾止瀉，固精，對心悸失眠煩躁有安神作用。
西洋參淮山紅棗清燉乳鴿
材料：西洋參30克、淮山60克、紅棗6個，乳鴿2克、生姜3片
功效：清補滋陰益氣補肺健脾，補氣養(yǎng)陰，清火生津，合適養(yǎng)生之用。
綠豆百合燉白鴿
材料：綠豆30克、百合15克、花旗參10克、白鴿1只
功效：對臉長痘痘，多油，便秘有解毒利瀉作用。
花生北芪紅棗煲牛展
材料：花生100克、北芪15克、紅棗、牛展
功效：小兒發(fā)育不良，瘦弱、嘴唇發(fā)藍，中醫(yī)說有風，脾虛血氣不足，可以旺血。
荷花荔枝干燉老鴨
材料：鮮荷花2朵、荔枝干10個、光老鴨750克、生姜3片
功效：荔枝干能營養(yǎng)肝血，美容潤膚，通神益智，宜作津液不足，傷血和胃寒之用，民間有血寒補荔枝，血熱補龍眼之說，荔枝干作補補益無損，不至助火生熱，有生津止渴，清熱除燥，養(yǎng)胃消食，調(diào)氣舒郁之用。
石斛淮山杞子豬骨湯
材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陳皮10克、豬骨500克
功效：潤肺生津
石斛冰糖茶
材料：石斛15克、冰糖適量
功效：治低熱，口干渴，虛勞煩熱，養(yǎng)陰清熱，生津益胃。
注意：脾胃虛寒，舌苔白膩者忌用
石斛麥冬瘦肉湯
材料：瘦肉250克、石斛15克、麥冬20克、紅棗4個
功效：對糖尿病胃陰不足，煩渴多飲，口干舌燥，小便多，大便結(jié)，有生津止渴，清熱養(yǎng)胃。
石斛太子參煲瘦肉或麥冬玄參煲瘦肉
材料：太子參25克、石斛25克、瘦肉500克、或麥冬15克、玄參15克、生姜2片
功效：刷牙容易流牙血屬陰虛火旺型熱氣喉干，喉痛，容易上火。
明目補肝湯
材料：石斛15克、太子參15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生魚
功效：對?？措娔X，眼睛很干有補肝明目作用。
石斛杞子豬肝湯
材料：石斛12克、杞子12克、豬肝
功效：對曾患肝炎，輕度脂肪肝，疲憊老想睡覺有襁補肝陰作用。
清燉蚌肉
材料：鮮蚌肉500克（海，河蚌均可）、生姜2片
功效：養(yǎng)肝滋陰，明目解毒，涼血止渴，且能用于視力不足，尤對老人有益對糖尿病陰虛者也大有裨益。
松子仁煲西洋參鮮雞湯或松子仁煲豬展湯
材料：松子仁、西洋參、雞肉、或豬展肉
功效：皮膚經(jīng)常癢或濕疹，可防秋燥日皮膚干燥，痕癢。
橄欖響螺瘦肉湯或劍花豬肺湯
材料：橄欖10個、響螺150克、瘦肉250克、或劍花200克、豬肺1個、蜜棗4個
功效：對因天氣干燥感覺口干，鼻干，有滋潤作用。
鮮茅根霸王花豬肺湯
材料：霸王花50克、鮮茅根80克、南杏20克、北杏15克、豬肺1個，蜜棗4個
功效：
潤肺益氣，止咳除痰，祛痰理氣消熱涼血，利尿消腫可用于濕熱消滯，小便不利。
蜜棗淮山西施骨湯
材料：淮山50克、蜜棗6個、西施骨400克、生姜3片
功效：西施骨為豬前腳近背部全瘦肉的骨，用益氣生津潤肺的蜜棗，健脾補中滋養(yǎng)的淮山配伍為湯，清潤而滋補，為秋日之靚湯。
靈芝煲豬肚
材料：豬肚1個，靈芝200克、蜜棗4個
功效：有慢性胃炎，經(jīng)常會胃痛，體質(zhì)怕寒涼，可煲此湯。
杞子滾牛肝湯
材料：牛肝200克、杞子30克、牛肉200克、生姜3片、蔥花適量
功效：具有補肝，養(yǎng)血、明目、健美、益壽的功效。亦能用于免疫力低下，貧血。肝血虛引起的眩暈，面色無華，視物模糊等癥，能滋補肝腎，益精明目。
使君子煲瘦肉湯
材料：使君子15克、瘦肉150（一人量）
功效：兒童夜睡不寧睡眠差，或有蛔蟲有輔助治療作用。
石斛玉竹沙參煲瘦肉湯
材料：石斛15克、玉竹15克、沙參15克、瘦肉200克
功效：對舌頭兩邊，舌尖及牙肉周邊長期口腔潰瘍病有輔助治療作用。
椰子黃豆無花果田雞湯
材料：黃豆50克、椰子1個、無花果6個、田雞750克、雞肉350克、生姜3片
功效：能寬中益氣，利大腸，清熱解毒，利水消腫，健胃，潤腸、利咽、滋陰、補元氣治脾虛。
貓爪草煲瘦肉
材料：貓爪草20克、瘦肉150克、生姜3片
功效：對乳腺結(jié)節(jié)能散堅軟結(jié)。
杜仲補骨脂排骨湯
材料：杜仲25克、補骨脂15克、排骨、生姜3片
功效：對腰肌勞損能固腎旺氣血。
淮山元肉燉水魚
材料：淮山25克、元肉25克、水魚1只，瘦肉100克、生姜3片
功效：
滋陰潛陽，散結(jié)消堅，補勞損，壯陽氣，可用于肺結(jié)核低熱，痰中帶血，脾肺兩虛的慢性咳嗽，食欲不振，貧血，心悸，肝硬化，慢性肝炎等.
眉豆花生玉米煲瘦肉湯
材料：眉豆、花生、玉米（連須連衣）、生姜、瘦肉
功效：對天氣轉(zhuǎn)涼還怕熱，有干咳，有痰，或高血壓，糧尿病等有健脾斂汗作用，用玉米連衣須連心一起煲瘦肉喝這湯對腎病患者很有幫助。
我就不信，你能抵擋得住靚湯的誘惑，
快快動起你的小手，
為家人，朋友，愛人煲好喝的靚湯吧~
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