目前，我國(guó)肝病患者總數(shù)超過4億人。尤其是脂肪肝，如果不能得到有效防治，不少患者終將發(fā)生肝硬化和肝癌。
脂肪肝可以逆轉(zhuǎn)，但它也存在惡化成肝癌的可能。
脂肪肝是逆轉(zhuǎn)，還是癌變
要抓住這5個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)！
脂肪肝到肝癌共有四步：
脂肪肝肝炎肝硬化肝癌
若有輕度脂肪肝出現(xiàn)，就應(yīng)該引起重視，抓住時(shí)機(jī)將脂肪肝逆轉(zhuǎn)，不要等到無(wú)能為力時(shí)才追悔莫及！
關(guān)鍵1· 體重超標(biāo)也不減肥癌變· 減肥后體重保持好逆轉(zhuǎn)
體重超標(biāo)者，特別是BMI＞30的人（身體質(zhì)量指數(shù)BMI=體重(Kg)/身高的平方(㎡)），建議在6~12月內(nèi)有意識(shí)地降低體重，控制在正常范圍內(nèi)（BMI 18.5~24.9），可以減輕脂肪肝程度和改善肝功能。
關(guān)鍵2· 吃得太好吃得太飽癌變· 少吃三高食物多膳食纖維逆轉(zhuǎn)
有了脂肪肝，除了要控制熱量的攝入之外，還需要優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)。
控制熱量，除了少吃高油、高糖、高脂肪的食物，少吃堅(jiān)果類和蛋類之外，三餐別太飽，微微餓的感覺對(duì)身體很好。
沒有其他原發(fā)病的脂肪肝患者可以試著每天吃兩餐，加一餐水果，堅(jiān)持三個(gè)月，就會(huì)改變進(jìn)餐習(xí)慣，有利于肝臟減脂。
此外，多吃富含膳食纖維的食物，比如谷物、高纖維蔬菜，多吃綠色蔬菜，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，飽腹感強(qiáng)，也能減少身體代謝負(fù)擔(dān)。
關(guān)鍵3· 整天久坐久躺癌變· 保證每天半小時(shí)運(yùn)動(dòng)逆轉(zhuǎn)
每天堅(jiān)持中等量的有氧運(yùn)動(dòng)，幫助逆轉(zhuǎn)脂肪肝。45歲以后，要保證每天半小時(shí)的運(yùn)動(dòng)，以心率加快、微微出汗為宜，比如游泳、跑步、快走、乒乓球……都是不錯(cuò)的選擇。
運(yùn)動(dòng)要堅(jiān)持循序漸進(jìn)，從小到大，加強(qiáng)體內(nèi)的脂肪消耗，而不是短時(shí)間的劇烈運(yùn)動(dòng)。
關(guān)鍵4· 沒有定期體檢癌變· 每年查查肝逆轉(zhuǎn)
推薦每年進(jìn)行一次健康體檢，簡(jiǎn)單的超聲檢查、肝功能檢查就可以判斷肝臟的健康情況，價(jià)格也并不高。
關(guān)鍵5· 不重視不治療原發(fā)病癌變· 及時(shí)治療原發(fā)病逆轉(zhuǎn)
有些脂肪肝可能是由于原發(fā)病而誘發(fā)的脂肪肝，比如糖尿病、高血脂等。所以，想要控制脂肪肝，應(yīng)該及時(shí)去除病因及誘因，治療原發(fā)病。
要想肝臟健康
這4類食物最好少吃
涮火鍋點(diǎn)N盤肥牛肥羊、漢堡炸雞配啤酒、黑著眼圈熬著夜……這些你常做的事情，每一件都悄悄在肝臟里埋下了疾病的“種子”。
養(yǎng)肝的第一步，是要先“管住嘴”。以下幾類公認(rèn)的傷肝食物，請(qǐng)你一定少吃點(diǎn)。
1、高脂食物
肝臟是脂肪運(yùn)輸?shù)臉屑~。消化吸收后的一部分脂肪進(jìn)入肝臟，之后再轉(zhuǎn)變?yōu)轶w脂貯存起來(lái)。饑餓時(shí)，貯存的體脂先被運(yùn)送到肝臟，然后進(jìn)行分解。
吃太多高脂油膩食物，容易導(dǎo)致脂肪代謝紊亂，使脂肪堆積于肝臟內(nèi)形成脂肪肝。
除了少吃五花肉、肥牛、肥羊等食物，在外就餐，盡量不點(diǎn)油炸、油煎、香酥、干鍋、水煮之類的菜肴，多選擇蒸、煮、燉、涼拌的。
2、霉變食物
研究表明，發(fā)霉的食物常被霉菌污染，產(chǎn)生有致癌作用的霉菌毒素（如黃曲霉毒素），對(duì)肝臟傷害最大，極易誘發(fā)肝癌。
最易受霉菌污染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油。有些人會(huì)把面包、水果等食物發(fā)霉部分去掉，剩下的繼續(xù)吃，這種做法并不可取。霉菌產(chǎn)生的細(xì)胞毒素會(huì)在食物里擴(kuò)散，光憑肉眼很難估計(jì)擴(kuò)散范圍有多大。
3、酒
酒精進(jìn)入人體后只有10%自胃腸道排出，90%在肝臟中代謝。
酒精的主要成分是乙醇，乙醇進(jìn)入肝細(xì)胞后經(jīng)氧化成為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細(xì)胞的毒性，能使肝細(xì)胞發(fā)生脂肪變性甚至壞死。因此，長(zhǎng)期大量飲酒會(huì)導(dǎo)致酒精性肝病。
在我國(guó)，酒精已成為繼肝炎病毒后導(dǎo)致肝損害的第二大病因。如果酒精和肝炎病毒共同存在，兩種因素會(huì)協(xié)同加速肝損傷的發(fā)生和進(jìn)展。
4、半生不熟的食物
研究發(fā)現(xiàn)，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類常帶有細(xì)菌和肝吸蟲等寄生蟲，容易引發(fā)急性胃腸炎、痢疾，可能導(dǎo)致肝病惡化，甚至誘發(fā)肝昏迷。
食物內(nèi)的寄生蟲很難通過肉眼識(shí)別，最簡(jiǎn)單的方法是把食物煮熟、煮透后食用。
