1:準(zhǔn)備材料:土豆,蔥姜蒜,花椒,干紅辣椒,鹽,糖,醋。
2:將土豆切成大薄片,這是切出均勻絲的要點。
3:再將土豆切成細(xì)絲。
4:用清水將切成的土豆絲泡去淀粉,待用。
5:將蔥切末,辣椒切成小段,蒜切末,紅椒切絲,姜切末。
6:鍋內(nèi)放油放入花椒,炒出香味。
7:將炸好的花椒撈出,鍋內(nèi)放入蔥,姜,蒜末,辣椒。
8:放入泡好的土豆絲。
9:翻炒一小會兒倒入適量醋繼續(xù)翻炒土豆絲。
10:放入紅椒。
11:最后加入蔥花,適量鹽,糖,雞精調(diào)味即可。
12:出鍋。
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