| 有“禮”走遍天下 無“禮”寸步難行 禮儀概況
一、禮貌、禮節(jié)與禮儀 禮貌是指人們相互表示敬重和友好的行為規(guī)范，側(cè)重于表現(xiàn)人的基本品質(zhì)。 禮節(jié)是人們在日常生活和交往過程中表示問侯、致意、感謝、祝賀等慣用形式，如生日祝賀等，禮節(jié)是禮貌在語言、行為、體態(tài)等方面的體現(xiàn)。 禮儀包涵禮貌與禮節(jié)，是一種行為準(zhǔn)則或規(guī)范，這種規(guī)范與準(zhǔn)則是人們約定俗成、共同認(rèn)可的。
2、有助于建立良好的人際溝通 3、維護(hù)個人和單位的形象 個人形象六要素： 1. 儀表。重點(diǎn)是頭部和手部：鼻毛不要過長、無異味、無異物；男性頭發(fā)不要長于 2. 表情。三點(diǎn)要求：自然；友善；良性互動。 3. 舉止。關(guān)注兩點(diǎn)：舉止文明，如不當(dāng)眾整理服飾；舉止規(guī)范。 4. 服飾。最關(guān)鍵問題是選擇搭配到位：符合身份，和諧美感。 5. 談吐。涉及三點(diǎn)：壓低音量；慎選內(nèi)容；禮貌用語的使用。 待人接物。為綜合性要素，有三點(diǎn)基本事項(xiàng)：誠信為本；遵紀(jì)守法；遵時守約。 3、技巧性 【例】禮貌服務(wù)三要素： （1）接待三聲：來有迎聲、問有答聲、去有送聲；
四、尊重為本——禮儀的基本理念 前提：了解交往對象，最低要求了解其不喜歡什么； 【例】不在女性面前夸獎其他女性 2、第二層面—尊重他人 【例】“私人問題五不問”： 第一不問收入（痛苦來自比較），第二不問年紀(jì)（特別是臨近退休者和白領(lǐng)麗人），第三不問婚姻家庭，第四不問健康狀態(tài)，第五不問個人經(jīng)歷（英雄不問出處，重在現(xiàn)在） 注意： （1）對交往對象準(zhǔn)確定位，2）遵守規(guī)則：
五、禮儀的規(guī)律 約定俗成律：各種禮儀規(guī)范都是在社會生活中共同議定，眾所習(xí)用的。 等級相稱律：禮儀是劃分為一定等級的。 時空有序律：一切禮儀行為和禮儀活動中的時間、空間順序都是有意義的。【例】公司會議，主席臺上董事長和總經(jīng)理座次安排有三個基本原則：（1）前排高于后排；（2）中央高于兩側(cè)；（3）政務(wù)活動中以左為上，國際慣例/商務(wù)活動中以右為上（左右指就座人之間的左右，與觀眾視角無關(guān)）。 客隨主便律：指處于客位的禮儀當(dāng)事人必須遵循處于主位的禮儀當(dāng)事人所在地域的禮儀規(guī)范。 【例】雙排轎車上哪個位置為尊（上座）？
3、Admire贊美對方
七、社交中的"黃金原則" 1. 對朋友的態(tài)度要永遠(yuǎn)謙恭，要常常微笑著同別人交談，交往。 2. 對周圍的人要時時保持友好相處的關(guān)系，尋找機(jī)會多為別人做些什么。 3. 當(dāng)別人給你介紹朋友時，你應(yīng)集中精力去記住人家的名字。在以后的交往中，你一見面就能叫出他的名字，人家就會覺得這個人很熱情，很有心。 4. 要學(xué)會容忍，克服任性，要盡力理解別人，遇事要設(shè)身處地為別人著想。
第二講 儀表禮儀 儀表不僅反映個人的精神風(fēng)貌，也代表著一個公司的形象。 儀表禮儀的宗旨，是要求管理人員以嚴(yán)謹(jǐn)而規(guī)范的儀表，去體現(xiàn)自己積極進(jìn)取、奮發(fā)向上的精神風(fēng)貌。 整潔的儀容 儀容，簡言指人體不著裝的部分，主要有頭發(fā)、面部。 整潔的發(fā)型 1. 頭發(fā)——人身體的制高點(diǎn)，“從頭做起”。 要求：1、干干凈凈：勤洗勤理——意指勤快，有朝氣、活力，有生活品味 2. 整整齊齊：梳理到位——意指為人講究規(guī)范，公正，有條理 3. 長短適當(dāng)：宜留短發(fā)——意指莊重、守信、一絲不茍、快節(jié)奏 4. 發(fā)型簡潔：樸素典雅——意指辦事果斷、明快
二、清爽的面孔 英國有句諺語：“當(dāng)你同別人打交道時，他注意你的面部很正常，可他要打量你身體其他部位，那就有些不正常了”。
三、干凈的手部 手千萬不要“年久失修”、要適當(dāng)保養(yǎng)、指甲修剪到位
優(yōu)雅的舉止 人的舉止、動作、姿勢、體態(tài)與可以稱之為儀表，是教養(yǎng)、閱歷的表現(xiàn)。 一、站姿——挺直如松 雙腳卻成“V”型，雙手放在腹前，女士右手在上，男士左手在上。 忌： 1. 東倒西歪，聳肩——給人們無精打采、懶洋洋的形象 2. 身體抖動或晃動——給人以漫不經(jīng)心或沒教養(yǎng)的感覺 3. 雙腿交叉站立——“不嚴(yán)肅”之感 4. 手叉腰——含進(jìn)犯之意 5. 手叉抱胸前——有消極之嫌 6. 手插衣袋或褲袋——顯得拘謹(jǐn)小氣
二、坐姿——文雅端莊的坐姿 入座——輕、緩、緊；落座——人體重心垂直向下，上身正直，頭肩平正 落座：忌頭向后仰告，猛起猛坐，上體不直，兩腿分得很開，用卻勾住椅腿。
三、步姿 行如風(fēng)、步伐應(yīng)有力穩(wěn)健、步履自然輕盈
表情禮儀 信息傳遞（100%）=表情（55%）+語氣（38%）+語言（7%） 眼睛禮儀 眉目傳情——眼睛傳遞的信息最豐富、最復(fù)雜、最微妙；從眼睛看內(nèi)心，眼睛是心靈的窗戶
眼神禮儀： 注視對方，表示關(guān)注、感興趣、同意、熱心等 目光的“許可空間”：上至額頭，下至上衣第二粒紐扣（胸以上） 直盯對方是失禮行為 時間：與別人談話30分鐘時： 1. 如果只有10分鐘以內(nèi)對方是看著你的，說明他在輕視你。 2. 如果10分鐘至20分鐘之間，說明他對你是友好的。 3. 20分鐘至30分鐘說明兩種情況：重視、敵視。 4. 也就是與別人談話時眼睛要注視談話時間的2/3。 部位： 1. 額頭上，屬于公務(wù)型注視。不太重要的事情和時間也不太長的情況下。 2. 眼睛上，屬于關(guān)注型注視。 3. 眼睛至唇部，屬于社交型注視?！ ?span lang="EN-US"> 4. 眼睛到胸部，屬于親密型注視?！ ?span lang="EN-US"> 角度： 平視，表示平等。斜視，表示失禮。俯視，從上往下看，輕視別人。 1. 與陌生人談話，看對方眼睛到嘴巴的“三角區(qū)”，注視時間為談話時間的30%—60%——“社會注視” 2. 超時型注視：注視對方超60%，一般在以下情況：你很天真，對方老成 3. 談戀愛 4. 談判中目光對視，表示力量和自信 5. 上司欣賞地看下屬 6. 看地位較高的人表崇敬 7. 恰當(dāng)?shù)厥褂糜H密注視：和親近的人談話，可以注視他整個上身
二、面部表情禮儀 林肯曾說過：男人一過40歲，就要對自己的相貌負(fù)責(zé)
三、微笑 美國希爾頓旅游總公司“微笑服務(wù)” 微笑要發(fā)自內(nèi)心并始終如一 “你今天對客人微笑了沒有”？ 秋香的“三笑”與唐伯虎
四、需要避免的身體語言 當(dāng)與別人談話時不要雙手交叉，身體晃動，一會傾向左邊，一會傾向右邊，或是摸摸頭發(fā)、耳朵、鼻子給人以你不耐煩的感覺。 一邊說話一邊在玩筆，有的人特別喜歡轉(zhuǎn)筆，好像在炫耀，你看我轉(zhuǎn)的多酷呀！ 也不要拿那個筆來回的按。雖然與同輩之間還算說的過去吧，但是跟長輩談話時這樣做是很不禮貌的。
五、與人交談的禮貌 眼應(yīng)溫和地注視對方雙眼 語氣要平和、堅(jiān)定 說話時不要只顧自己表達(dá) 不任意插嘴 身體不要倚靠在任何地方 身體要面向?qū)Ψ?，不要任意擺動 雙手切忌交疊在胸前 手上切忌把玩任何東西 手指不要敲擊任何東西 人際空間 舉例：斗雞是人們引誘公雞相互侵犯對方空間所致 心理學(xué)家試驗(yàn)：圖書館看書 結(jié)論：人際交往是有一定空間的，不要侵犯別人的空間 人際交往常規(guī)距離有4： （1）私人距離（又叫親密距離，家人、夫妻、戀人）：小于半米； 第三講 服飾禮儀 著裝原則——TPO T——時間 time 泛指早晚、四季和時代性 P——地點(diǎn) place 指著裝者將要前往的空間環(huán)境 O——目的 objective 通過穿著打扮給別人留下好的印象 著裝的三種場合：
服飾的色彩與搭配 色彩的感覺 人們看到紅、橙、黃時會產(chǎn)生熱感、興奮感 綠、藍(lán)、紫——冷感受、沉靜感 如夏天的冷飲店 黑色——收縮感、凝重感 白色——輕松感 色彩的象征 紅色——熱情、奔放、喜慶、歡樂、吉祥、勇敢； 橙色——活潑、興奮、溫情、疑惑、危險； 黃色——光明、愉快、和平、穩(wěn)重、權(quán)威； 綠色——和平、安全、溫柔、文靜、平安； 青色——堅(jiān)強(qiáng)、理智、冷靜、莊重、冷漠、警戒； 藍(lán)色——秀麗、開朗、健康、高尚、寧靜； 紫色——典雅、端莊、高貴、委婉、不安； 灰色——平靜、淳樸、謙遜、平凡、失意； 白色——純潔、明快、坦蕩、冷酷、不信； 黑色——神秘、嚴(yán)肅、深沉、黑暗、失望、永久； 金色——典雅、高貴； 銀色——光明、柔和。
著裝技巧 男性正裝為西裝。 應(yīng)遵循“三個三”： 1. 左袖商標(biāo)拆掉；不穿尼龍襪，不穿白色襪； 2. 領(lǐng)帶質(zhì)地選擇真絲和毛的，除非制服配套否則不用一拉得，顏色一般采用深色， 3. 短袖襯衫打領(lǐng)帶只能是制服短袖襯衫，夾克不能打領(lǐng)帶。
十不要： 1. 戒袖口商標(biāo)不除 2. 戒上衣衣扣不得法；雙排扣必須扣上，單排“扣一粒為正式，兩粒都扣顯土氣；一粒不扣是瀟酒，只扣下粒便俗氣” 3. 衣袋里不要亂放東西； 4. 戒鞋襪與西服不配套； 5. 領(lǐng)帶長短不合適：下端正好抵達(dá)皮帶扣； 6. 亂用領(lǐng)帶夾：上數(shù)4-5?？壑g 7. 內(nèi)穿多件羊毛衫，象“梯田”一樣，“V”衣領(lǐng) 8. 不見襯衫的袖口，最好戴方型手表 9. 不打領(lǐng)帶仍扣襯衫領(lǐng)口 10. 內(nèi)穿高領(lǐng)內(nèi)衣
二、西裝套裙——女性職業(yè)服裝 1、不能過大或過小 西裝套裙的上衣最短處可以齊腰，裙子最長可至小退中部。但是上衣不能再短，裙子不宜再長，否則會給人勉強(qiáng)和散漫的感覺。同時它們也不宜肥大或過于包身，免得有不正經(jīng)之嫌。一定要記住，穿西裝套裙時絕不露臂、露肩、露背、露腰、露腹，不準(zhǔn)“捉襟見肘”。 衣扣 2、不能衣扣“不到位”在正式場合，西裝套裙上衣的扣子應(yīng)按規(guī)矩系好，再忙、再熱，也不允許敞著懷不系扣。同時，也不允許隨便當(dāng)著別人的面把它脫下來。有人可以認(rèn)為這樣會讓自己顯得隨和、潑辣，但這樣會給人不修邊幅的感覺。 襯裙與內(nèi)衣 3、不能不穿襯裙 穿西裝套裙，特別是穿絲、麻、棉等薄型面料或淺色面料的西裝套裙，一定要內(nèi)穿一襯裙。 4、內(nèi)衣不能外現(xiàn) 穿西裝套裙時，必須內(nèi)穿一件款式適宜的襯衫。不應(yīng)讓它過于透明，從而顯現(xiàn)出內(nèi)衣；更不能聽任內(nèi)衣隨隨便便地從襯衫的領(lǐng)口“現(xiàn)身”，會有失身份。 5、不能隨意自由搭配 西裝套裙，顧名思義，是西裝上衣與半截裙搭配在一起。在上班場合，一定要照規(guī)矩辦，不可像休閑一樣亂穿衣。再高檔的西裝上衣，都不可與牛仔褲、健美褲、裙褲進(jìn)行“合作”，因?yàn)樗鼈儾皇且粋€“味”。在一般情況下，黑色皮裙是不能當(dāng)正裝來穿的。在國外，它“是街頭女郎”的“工作服”。將它穿在白領(lǐng)麗人身上，只會讓人啼笑皆非。 不能亂配鞋襪 6、不能亂配鞋襪、高跟或半高跟、肉色襪 穿西裝套裙時，應(yīng)當(dāng)穿黑色或白色的高跟或半高跟皮鞋，配肉色的高統(tǒng)或庫褲絲襪。不可以在穿西裝套裙時穿布鞋、涼鞋、拖鞋、旅游鞋，也不可以穿色彩艷麗、圖案繁多的襪子或是低統(tǒng)襪、中統(tǒng)襪。 【例】女性在商務(wù)交往場合應(yīng)著裙裝，應(yīng)注意“五不準(zhǔn)”： （1）黑色皮裙不穿，尤其在對外商務(wù)交往中；（2）正式高級場合不光腿； 殘破的襪子不穿（隨身帶一備用襪）；（4）鞋襪不配套，不能穿便裝鞋，穿雙包鞋（前不露腳趾后不露腳跟）； （5）裙襪之間無空白，否則被稱為“三節(jié)腿”。
日常交往禮儀 介紹 1. 自我介紹 2. 他人介紹：互相問候 3. 為他人介紹 4. 介紹順序——尊者居后：男→女 幼→長 低→高 遲到→早到 未→已婚 5. 介紹人的神態(tài)與手勢：微笑、手心向上 6. 介紹人的陳述：請?jiān)试S我向大家介紹公司+職位+姓氏+先生/小姐
二、稱呼 三原則： 禮貌、尊敬、適度（如師傅不好） 2、方式： 姓名、職務(wù)、職業(yè)、擬親、一般
握手與致意 握手 手掌略向前下方伸直，拇指與其余四指自然分開 眼睛平視對方、握手時間長短因人、因地、因情而異，初次1-3秒，太長讓人感到不安，太短不熱情。(時間：在心里默數(shù)1,2,3,4,5后才緊開手)。力度適中，太緊顯粗魯無禮，太輕顯忘自尊大敷衍了事 伸手的前后次序：尊者居前，地位高的先伸手；客人到來時主人要先伸手，客人離開時客人先伸手。
握手的姿勢 1. 乞討型：掌心向上，表被動、劣勢、軟弱、干不成大事性格 2. 控制型：掌心向下，表優(yōu)勢、主動、支配性格，如邱吉爾 3. 無力型：握手力量很輕，表明此人性格懦略、優(yōu)柔寡斷、沒有氣魄、缺乏熱情。外科醫(yī)生、藝術(shù)家除外 4. 力量型：表明此人有朝氣、活力，使人印象深刻 5. 施舍型：伸出四指給對方握，表明此人缺乏修養(yǎng)、傲慢、不易接近 6. 伸張型：較遠(yuǎn)時即手壁伸直，五指張開，表熱情、豪爽 7. 雙握型：兩手抓住對方的手，表熱情、謝意或有求對對方
握手十忌 1. 忌不講先后順序，搶先出手，“該出手時就出手” 2. 忌目光游移，漫不經(jīng)心。 3. 忌不脫手套，自視高傲。 4. 忌掌心向下，目中無人。 5. 忌用力不當(dāng)，敷衍魯莽。 6. 忌左手相，有悖習(xí)俗。 7. 忌“乞討式”握手，過分謙恭。 8. 忌握時間過長，讓人無所適從。 9. 忌濫用“雙握式”，令人尷尬。 10. 忌“死魚式”握手，輕慢冷漠。 致意 1. 舉手致意：右手、掌心向?qū)Ψ健⑤p擺 2. 點(diǎn)頭致意：同一地點(diǎn)多次見面或一面之交的朋友 3. 微笑致意：與不相識者 4. 欠身致意：坐者 5. 脫帽致意
名片禮儀 名片的用途 代替便函：向友人表示祝賀、感謝、介紹、辭行、慰問、繢贈等各種禮節(jié) 替代禮單 可作“介紹信” 可代替請柬 用于業(yè)務(wù)宣傳 名片遞接 雙手、輕讀、放置
交換名片的禮貌 接名片 1. ·當(dāng)對方遞上名片時，我們應(yīng)以雙手接，手持的高度約在胸部。 2. ·接過名片后，為了避免念錯對方姓名、頭銜，可以說：“請問這是念作××先生是嗎？” 3. ·如果不巧念錯了，一定要說“對不起”。 4. ·千萬不可把玩對方名片。 5. ·與對方交談時，要把名片放在自己面前。 遞名片 1. ·遞上名片時，應(yīng)將名片正面朝向?qū)Ψ?，并以雙手遞上，同時說：“您好！請多指教。”最好是同時念出自己的姓名。 2. ·將訪客介紹給上司時，應(yīng)先遞上訪客名片，以右手拿左手扶，同時念出訪客姓名、頭銜和來訪目的。 3. ·伴隨上司拜訪和接待時，絕不能比上司早遞出自己的名片，以表示對上司的尊重。 交換名片技巧 （1）索取，不到萬不得已不要去要；索取名片四種常規(guī)方法： （2）接收，一定要看，要必恭必敬放在上衣兜里；（3）遞送：態(tài)度謙恭，站立，雙手拿名片上方，字體面向?qū)Ψ?，遞送順序由尊而卑、無法區(qū)分尊卑可采用由近而遠(yuǎn)、圓桌遞送要順時針 西方的名片一些小知識 P.P：即介紹，意思是當(dāng)你的合作伙伴劉總送給一張名片上左下角寫著這個字樣的時，意思是讓你去認(rèn)識一個人。你要打電話到你要認(rèn)識的那個人那邊去，說："你好我是某某公司的誰誰，是劉總讓我打電話給你的"。
電話禮儀 1. 電話鈴響后應(yīng)馬上接聽——2聲內(nèi) 2. 接電話的起始語“你好！XX公司，請講。” 3. 語氣、語調(diào)親切穩(wěn)重，禮貌對話 4. 打電話時要向電話微笑。——“帶著微笑的聲音” 5. 電話傳送你的自然聲調(diào) 6. 讓聲音充滿表現(xiàn)力 7. 運(yùn)用好電話語言藝術(shù) 8. 話語簡潔、語調(diào)殷切 9. 注意傾聽、禮貌應(yīng)答 10. 輕拿輕放、謝謝再見 11. 通話時機(jī)，如一般不選擇星期一上午通電話，不在周五下班前1-2小時通電話，不到萬不得已不打擾個人時間；
往來禮儀 拜訪禮儀 事先預(yù)約，不做不速之客 如期而至，不做失約之客 彬彬有禮，不做冒失之客 衣冠整潔，不做邋遢之客 舉止文雅，談吐得體，不做粗俗之客 惜時如金，適時告辭，不做難辭之客 做客技巧 1、進(jìn)入室內(nèi)之前應(yīng)敲門。未請入，不可闖入；未請坐，不可坐下；雨傘等物，應(yīng)留于室外或主人指定處。 接待禮儀 預(yù)作準(zhǔn)備、熱情迎接、禮節(jié)周全、調(diào)節(jié)環(huán)境、關(guān)心客人、注重言語
迎接禮儀 1. 要先介紹最高領(lǐng)導(dǎo)，依次介紹。你好！這位是我們公司的姚主席，這位是張副主席。 2. 把男士介紹給女士。"你好，這是 3. 把小的介紹給老的。"劉總，你好，這是小王"。千萬別調(diào)換了。 4. 飛機(jī)場接人時，拿行李，安排住宿。"你好！辛苦了！旅程怎么樣？"
接待禮儀
待客技巧 1、有人敲門，應(yīng)回答“請進(jìn)”或到門口相迎。
赴宴禮儀 1. 按排好時間，提前5分鐘到場 2. 找準(zhǔn)座位，忌隨意亂座，注意照顧他人 3. 就餐開始，宜等主人發(fā)話，致祝酒詞 4. 敬酒次序、動作、眼神、語言應(yīng)注意 5. 用菜、喝湯、吃骨要文雅，不要發(fā)出不雅之聲 6. 不要當(dāng)眾寬衣解帶、卷起衣袖，如似要大吃一場 7. 吃水果，不要整咬，應(yīng)用刀把水果切成片 8. 不要當(dāng)眾張嘴用牙簽剔牙，應(yīng)用手遮掩 9. 應(yīng)急：餐具掉地莫慌亂，有事早離要告知。 10. 中途用廁要忌諱，如是主賓應(yīng)早退
赴宴前的準(zhǔn)備 赴宴是交際者經(jīng)常性的活動之一，其中有許多值得注意的禮節(jié)。 赴宴前，應(yīng)注意儀表整潔，穿戴大方，最好稍作打扮。 忌穿工作服，滿臉倦容或一身灰塵。為此，進(jìn)行一番洗理一番化妝是很有必要的。 男士要刮凈胡須，如有時間還應(yīng)理發(fā)。 注意鞋子是否干凈、光亮，襪子是否有臭味，以免臨時尷尬。 赴宴技巧 赴宴要遵守約定的時間，既不要太早，顯得急于進(jìn)餐，也不能遲到。 最好事先探詢一下，可依據(jù)請柬注明的時間，稍微提前一點(diǎn)。 如果你與主人關(guān)系密切，則不妨早點(diǎn)到達(dá)，以幫助主人招待賓客，或做些準(zhǔn)備工作。 當(dāng)你抵達(dá)宴請地點(diǎn)時，首先跟主人握手、問候致意。 對其他客人，無論相識與否，都要笑臉相迎，點(diǎn)頭致意，或握手寒暄，互相問好； 對長輩老人，要主動讓座請安；對小孩則應(yīng)多加關(guān)照。 萬一遲到，在你坐下之前，應(yīng)先向所有客人微笑打招呼，同時說聲抱歉。
禮品禮儀 贈禮的藝術(shù) 送禮的對象是誰，切勿物不達(dá)意 贈送的目的：加深情感 如何送：郵寄 什么時間送，切忌“事后送禮”：逢年過年 送什么，“送千金，不如投其所好” 禮太輕，顯不敬，禮太重，使不安 “重禮之下，必有所求”
贈花禮儀 結(jié) 婚 適合送顏色鮮艷而富花語者佳, 可增進(jìn)浪漫氣氛, 表示甜蜜 生 產(chǎn) 適合送色澤淡雅而富清香者(不可濃香)為宜, 表示溫暖, 清新, 偉大 喬 遷 適合送穩(wěn)重高貴的花木, 如劍蘭, 玫瑰, 盆栽, 盆景, 表示隆重之意 生 日 適合送誕生花最貼切, 另以玫瑰, 雛菊, 蘭花亦可, 表示永遠(yuǎn)祝福 探 病 適合送劍蘭, 玫瑰, 蘭花均宜, 避免送白, 藍(lán), 黃色或香味過濃的花 喪 事 適合用白玫瑰, 白蓮花或素花均可, 象徵惋惜懷念之情
各種花語 郁金香： 愛的表白、榮譽(yù)、祝福、永恒 ； 百合： 順利、心想事成、祝福； 康乃馨： 母親我愛您、熱情、真情 ； 菊花-- 清靜、高潔、真愛、我愛 ； 玫瑰--愛情 ；紅玫瑰- 熱戀 ；粉玫瑰 --永遠(yuǎn)的愛 ；白玫瑰 --純純的愛 ；黃玫瑰 --失戀、褪去的愛 滿天星 --真心喜歡 ； 圣誕紅 --祝福 ； 星辰花 --永不變心；
選擇禮品的基本原則4W1H： （1）who送給誰。接收對象是否喜歡，如送外國女人花要送單數(shù)，但忌諱1、11和13支，不要單送玫瑰，特別是不要送1朵紅玫瑰； 贈送禮品應(yīng)注意的問題 1. 注意禮品的品位與時尚 2. 堅(jiān)持贈送有度 3. 把握收與不收的分寸，把握退與不退的分寸 4. 贈受禮物的表達(dá)方式 5. 贈品要有的放矢，因人而異 6. 禮品寓意 蔣介石與張學(xué)良 釣魚桿 瑞士百年紀(jì)念表
會議禮儀 工作性會議與禮儀 1. 會議通知應(yīng)闡明目的 2. 會議應(yīng)適于討論，宜采用圓桌型，提高會議效果 3. 即服從多數(shù)又尊重少數(shù) 4. 例會組織與禮儀 5. 與會者應(yīng)準(zhǔn)時到會 6. 座位安排應(yīng)緊湊 7. 會議時間不宜過長 8. 座談會的組織與禮儀 9. 及時通知并說明內(nèi)容 10. 創(chuàng)造出融洽、熱烈的氣氛 11. 鼓勵插話與爭論
四、討論會的組織與禮儀 適當(dāng)控制會議規(guī)模 創(chuàng)造暢所欲言的環(huán)境 會議紀(jì)要應(yīng)全面客觀 餐飲禮儀 A、中餐禮儀 一、邀請客戶共餐須知 •電話邀請，發(fā)邀請函 •原則上由對方?jīng)Q定時間和地點(diǎn) •付費(fèi)方面，原則上由邀請者付 •赴會時，穿著打扮要合時合地 •會餐后1-2天，要用電話聯(lián)絡(luò)致謝 共餐時應(yīng)避免的話題 •個人對公司某些人事的不滿 •自己公司經(jīng)營管理方面的缺失 •公司市場行銷上的技巧 •公司未來的發(fā)展計劃 二、赴餐前的準(zhǔn)備 •儀表整潔，穿戴大方 •遵守約定時間 •達(dá)到邀請地點(diǎn)，寒暄、致意 三、中餐排坐講究 •左低右高 中座為尊 •面門為上 觀景為佳 •臨墻為好 臨臺為上 •以遠(yuǎn)為上 四、客人入席后的禮儀 •入席前，先核對；無明確排定時，要遵從主人安排 •入座后，姿勢端正，不要將手托腮或雙肘放在桌上 •腳應(yīng)放在本人座椅下，不可伸出或架起二郎腿亂顫 •不可玩弄桌上的酒杯、盤碗、刀叉、筷子等餐具 •不可用餐巾擦餐具，以免讓人認(rèn)為餐具不潔 五、商務(wù)中餐怎樣點(diǎn)菜 •點(diǎn)菜前，了解客人的飲食偏好和禁忌 •避免浪費(fèi) •點(diǎn)招牌菜、特色菜 •不要非議別人點(diǎn)的菜 •不要打包 六、中國正餐的上菜程序和餐具擺設(shè)禮儀 1、中餐的出菜順序 1）開胃菜 2）主菜 3）點(diǎn)心 2、餐具的擺設(shè) 1）筷子：柱形長筷，放在筷架上 2）湯匙：擱置在湯匙架上 3）取菜盤 4）深碗 3、中餐餐具使用規(guī)范 1）筷子：十二種禁忌 疑筷：忌舉筷不定，不知夾什么好； 粘筷：筷子上還粘著東西時不能夾別的菜； 2）勺子 3）碗 4）食碟 七、餐巾的使用 1. 餐巾要放在腿上 2. 餐巾是用來擦拭嘴巴的 3. 餐巾用畢無須折疊整齊 4. 中途暫時離開時，須將餐巾從餐桌上垂下一角 八、夾菜的學(xué)問 中餐夾菜有學(xué)問 1. 怎樣從大盤取菜（取完萊后，盤中的取菜器具應(yīng)該保持干凈依序放好，讓隨后取菜的人方便使用。） 2. 不要探身去拿對面的飯菜 九、緊急情況的處理 1．餐桌上打翻酒怎么處理？（可用餐巾鋪蓋上；酒水濺到鄰座身上，應(yīng)表示道歉，協(xié)助擦干。若對方是婦女，只把干凈的餐巾或手帕遞給對方并道歉，有她自己擦干凈。要隨機(jī)應(yīng)變，不可慌亂。） 2．弄翻餐桌食物怎么處理？（找餐廳侍者來處理） 十、用餐完畢的結(jié)帳禮儀 1、餐飲結(jié)帳的基本規(guī)律（男士招請服務(wù)人員結(jié)帳；買單應(yīng)該坐在自己位子上買） 2、帳單為什么要蓋住？當(dāng)服務(wù)人員送來帳單，經(jīng)你查對無誤準(zhǔn)備付帳時，你要把錢放在結(jié)帳的夾子里，再用帳單將錢蓋住。這樣做的用意，主要在于不使客人看到你所付的金額，以免引起對方的尷尬。 十一、中餐酒文化 1、 中餐勸酒的方式 文敬 回敬 互敬 代飲 罰酒 2、飲酒禮儀 •酒席、宴會的祝酒 •第一次上酒時 •主人在為客人斟酒時（不可亂躲亂推，將酒杯） •敬酒時 •
B、西餐禮儀 一、飯店的預(yù)約 二、入座（配圖進(jìn)行講解） 三、用餐禮儀八不宜 •不宜涂過濃的香水 • 女士出席隆重晚宴時，避免戴帽子和穿高筒靴。 •刀叉掉地時應(yīng)請服務(wù)員另外補(bǔ)給 •食物塞進(jìn)牙縫 •菜肴中有異物 •忌揮舞刀叉 •不應(yīng)在用餐時吐東西 •女士在用餐前應(yīng)先擦掉口紅 四、西餐點(diǎn)餐常識 •頭盤 湯 副菜 主菜 •蔬菜類菜肴 甜品 咖啡、茶 五、餐具的分類及使用 •刀與叉的種類 •如何擺放刀與叉 •刀與叉的使用 刀與叉的使用 •左叉固定食物，右叉切割食物。 •餐具由外向內(nèi)取用。 •幾道菜會放置幾把餐具，每個餐具使用一次。 •使用完的餐具向右斜放在餐盤上，刀叉向上，刀齒朝 內(nèi)，握把皆向右，等待服務(wù)的侍者來收取。 六、進(jìn)食的方法 •主菜：用刀切割，一次吃一塊。不可一次切完再逐一 食用。口中有骨頭或魚刺時，用拇指和食指從緊閉的唇間取出。 •色拉：用小叉食用。 •面條和面包：面條用叉子卷妥食用。面包用手撕成小塊放入口中，不可用嘴啃食。 •湯：用湯匙由內(nèi)往外舀，不可將湯碗端起來喝，喝湯時不可出聲。 •水果：用叉子取用。嘴里有果核，先輕輕吐在叉子上，再放入盤內(nèi)。 七、西餐特殊情況處理 1、 碰到主人做感恩怎么辦？有的主人會在進(jìn)餐前感恩禱告，或坐或立，來賓都應(yīng)和主人一樣。感恩禱告前，不要吃喝任何東西，安靜地低著頭。直到禱告結(jié)束，再把餐巾放在膝上，開始用餐。 2、 塞牙或異物入口時？如果你的牙縫中塞了蔬菜葉子或沙粒式的東西，不要在餐桌上用牙簽剔，可以喝口水試試看；如果不行，就去洗手間，這樣你就可以用力地漱口，也可以用牙簽 3、 吃了蒜或洋蔥怎么辦？一是用漱口水；二是嚼口香糖； 4、 在餐桌沙上弄灑了東西怎么辦？ 5、 刀叉掉地上怎么辦？如果用餐的時候，刀叉不小心掉在地上，如果彎腰下去撿，不僅姿勢不雅觀，也會弄臟手指。不妨先輕喚服務(wù)生前來處理并更換新的餐具。 八、吃西餐的六個M •Menu (菜單) •Music (音樂) •Mood (氣氛) •Meeting (會面) •Manner (禮俗) •Meal (食品) 九、酒會上要告辭的禮儀 •告辭 致謝（主人要向客人到來表示感謝；客人要向主人的邀請表示謝意。并互換名片。） |
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