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煎餅果子，實際上各地都有類似的煎餅果子各有特色，有的全用小麥面粉，有的滲有玉米粉，也有的滲了小米面。

?包裹的食材也是五花八門，除了果子，還有生菜、榨菜、雪里紅、火腿腸等。

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?前段時間很多朋友私信我，要學(xué)習(xí)煎餅果子的技術(shù)和配方

?今天我就把煎餅果子面糊和脆皮的全套技術(shù)配方，分享給大家

?煎餅、果子、雞蛋、醬料、芝麻和小蔥真是完美組合。再加上醬料、小蔥、芝麻和雞蛋，著色調(diào)味，真是絕了！

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?用料

?面粉 雞蛋

?油條 蔥 蘿卜干 醬(自己做的辣椒醬)

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?煎餅果子的做法步驟

?1，蔥花，蘿卜干，雞蛋調(diào)配好

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?2，面粉和玉米面以2:1的比例加適量水調(diào)成和蛋液稠度差不多的面糊

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?3，電餅鐺刷油，把面糊倒進去

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?4，煎至2面金黃，出鍋

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?5，刷上醬料，配上自己喜歡吃的菜

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?6，煎餅果子好啦

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?小貼士

?1、面糊可以用普通白面和玉米面調(diào)配，也可以用普通白面和綠豆粉或蕎麥面等調(diào)配，比例一般按照面粉：其他面粉為2：1或3：1都可；

?2、一般早上吃就不要放香蔥了哈，放點黑芝麻更香。

?3，面糊是普通面粉，玉米粉是粗糧，這樣更健康。

?喜歡美食的持續(xù)關(guān)注小編，莫雨萱美食每天都會和大家分享美食教程