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悠然會做一種簡單快捷的豆醬，不是傳統(tǒng)的需要發(fā)酵的黃豆醬，可以隨做隨吃，是我們家餐桌上常備的一種醬食。

悠然豆醬制作方法

首先備料，買一袋蔥伴侶面醬，一塊根據(jù)自己口味的可調(diào)整五花肉，一把黃豆，蔥、姜、蒜還有干紅小辣椒。

第一步，把提前泡好了的黃豆用蒜臼子搗碎，有料理機，也可以用料理機打碎，然后入鍋炒熟，炒熟后置一邊放涼備用。

第二步，五花肉切成肉丁，鍋中可多放點油，把五花肉肉丁炒成肉干，取出備用。

第三步，蔥姜蒜辣椒剁成碎末，鍋中繼續(xù)加油，然后炒蔥姜蒜辣椒碎末。

第四步，把炒熟的豆子，肉干，還有面醬一起倒進鍋里，慢火翻炒，之前多加油就是為了此刻炒面醬時別糊鍋，最后出鍋前可加一點白酒。

這就是悠然自己制作的黃豆醬，有豆子的香，蔥姜蒜的香，五花肉的香，面醬的香，各種香融在一起，以及辣椒的辣，味道獨特好吃擋不住啊。