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用料新鮮五花肉切粒350克豆瓣醬（六月鮮）150克清水200克小蔥一根雞精1克老抽一勺細(xì)砂糖2克玉米油50克炸醬面的做法

六月鮮豆瓣醬150克

用200克清水調(diào)開(kāi)

鍋里放50克油，加熱并爆香蔥花，然后下肉粒煸炒至有香味，顏色變白如果肉肥就多炒會(huì)，這樣油脂能下來(lái)，肉粒不膩

炒的差不多了，下醬汁燒滾后，下一點(diǎn)雞粉一點(diǎn)老抽

一點(diǎn)細(xì)砂糖，并攪拌均勻，調(diào)中小火

慢慢熬稠，熬香即可出鍋

如果使用不同的醬出來(lái)的口感也不一樣，我個(gè)人覺(jué)著六月鮮豆瓣醬最好吃，也不會(huì)太咸。也不建議使用甜面醬，那個(gè)味是不對(duì)滴。因?yàn)橐粋€(gè)是面醬，一個(gè)是豆醬，面醬沒(méi)有豆瓣醬的香氣。

自己壓的面條，壓好后盤(pán)在餐盒里，我家是一把一人份量，吃的時(shí)候直接水開(kāi)后就下面，無(wú)需解凍，也不用擔(dān)心粘結(jié)，下個(gè)方子我可以教大家怎么用壓面機(jī)壓面條，自打自己會(huì)做后，我再也不吃掛面了。水開(kāi)直接下過(guò)，不要解凍，不要解凍，不要解凍，重要的事情說(shuō)三遍。再次開(kāi)后，用筷子輕輕攪動(dòng)就可以，自己壓的面條容易熟，勁道，而且出數(shù)，我一般做1200克，就能做出15把。

煮好了，開(kāi)吃炸醬面吧！我的歐巴你買(mǎi)黃瓜買(mǎi)到韓國(guó)了嗎？