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又到了清明，記得小時候在農(nóng)村爺爺總是在家里房前屋后的樹上摘些與榆錢或者洋槐花做各種吃的，有時候吃不完就把榆錢作為豬飼料豬豬喂豬了，下面為大家介紹榆錢窩頭的做法。

主料

榆錢500克

輔料

面粉適量、鹽適量、大蔥適量、十三香適量、香油適量、蔥香口味、蒸工藝

1、首先將樹上摘下的榆錢淘洗干凈

2、準備面粉、玉米面及豆渣。

3、將所有食材全部放入面盆，加入適量泡打粉后將洗凈的榆錢放入。差點忘了加入適量食鹽，和成面團，蓋好蓋子醒面30-40分鐘

4、揪一塊小面團搓圓，在制成窩頭狀。

5、蒸屜上抹勻食用油，將窩頭擺放好，大火煮開，上汽后計時20分鐘，關(guān)火后不要立即打開，在虛蒸3分鐘在開蓋。

【功效主治】健脾安神，清心降火，止咳化痰，

清熱利水，殺蟲消腫。主治失眠，食欲不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病癥。

【營養(yǎng)成分】每100克榆錢果實含水分82克，蛋白質(zhì)3..4毫克，抗壞血酸9毫克。