“好久沒吃炸醬面了，老媽說吃一次吧
家里原來吃炸醬面炸醬都是老媽做，今天我來一次，借鑒了一下老北京炸醬面的做法
稍作改良，出來味道很不錯，喜歡的朋友可以試試。
炸醬面，這次的精髓不在于炸醬，關鍵在于面，這次由我來搟面，老媽指導
這里說的高手，就是俺老娘了，不是我吹牛，老媽搟的面條絕對稱得上“贊”
陜西人吃的臊子面要求的：薄、筋、光，老媽的面條絕對是名副其實
搟面也要看你吃什么配菜的面，臊子面就有薄，有些面就沒那么高的要求了
要說搟面中最難的就算是岐山臊子面的面了，大家可以看
我的日志：
二伏面，教你在家制作，舌尖上的中國之【正宗陜西岐山臊子面】（多圖詳解，精心奉獻，歡迎分享））
這個就是老媽操刀搟的面
其實搟面也沒那么難，只要多練幾次，人人都可以玩轉，只不過搟面是個辛苦活
老媽說：面要搟好，就不能偷懶。老媽年齡大了力氣不如以前，所以說搟面這活兒只要我在家
我就包了，熟能生巧，相信一定會趕超前輩的。。。。”
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