美食DIY 【涼拌皮蛋】
拌皮蛋的時(shí)候加入兩勺啤酒，會(huì)更加鮮美，還沒(méi)有那股皮蛋味，吃起來(lái)特別過(guò)癮！
食材：咸皮蛋3個(gè) 松花皮蛋1個(gè) 生抽2勺 啤酒2勺 耗油1勺 涼拌醋半勺 泡椒4個(gè) 青紅辣椒2個(gè) 蒜半個(gè) 油 鹽 白糖適量
1.把皮蛋放入鍋中煮3分鐘，去殼切成小塊，碼入盤中
2.把辣椒和大蒜籽全部處理干凈切粒（不能吃辣的可以去掉泡椒）
3.碗里放入鹽、生抽、蠔油、白糖、涼拌醋、啤酒，攪拌均勻，調(diào)成料汁（不喜歡啤酒也可以不要）
4.起油鍋，放入大蒜籽和辣椒爆香
5.倒入料汁燒開(kāi)
6.起鍋均勻的淋在皮蛋上，即可上桌
