路見不平一聲吼，怎么可以吃兔兔；
姑蘇城外寒山寺，怎么可以吃兔兔；
洛陽親友如相問，就說我在吃兔兔。
說到吃兔兔，小鮮肉張藝興、蔣欣娘娘等人都發(fā)過呆萌的視頻說不可以吃兔兔，身邊的很多人也表示，兔子是很可愛的小動物，怎么忍心吃它。
就連去年熱播的電影《撒嬌女人最可愛》里面，嗲嗲的女二號都在宣稱自己這輩子都不會吃兔子。
可是從兔肉營養(yǎng)價值來看，兔肉是最有益健康的可食用肉類。
外國人稱兔肉為“美容肉”，高蛋白、低脂肪、膽固醇少、熱量低。除此之外，兔肉還能治病，它含有豐富的蛋白質和卵磷脂，而脂肪和膽固醇的含量很少，具有較強的抑制血小板聚集的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，從而起到預防動脈粥樣硬化的作用。
現(xiàn)如今心血管疾病多發(fā)，吃兔肉有很好的預防作用。
兔肉的三大養(yǎng)生保健功效：
1、健腦益智：兔肉富含卵磷脂，有健腦益智的功效。
2、延年益壽：兔肉含有多種維生素和8 種人體必需氨基酸，常吃兔肉可讓兒童健康成長、老人延年益壽。
3、改善糖尿病癥狀：兔肉對糖尿病患者出現(xiàn)的口渴、尿頻等癥狀能起到較好的改善作用。中國糖尿病患者人數(shù)可是居全球之首，兔肉對糖尿病具有改善作用，是個不可多得的寶物。
兔肉如何選購？營養(yǎng)師教大家選兔肉：
新鮮的兔肉呈暗紅色并略帶灰色，肉質柔軟、均勻，肌肉纖維韌性強，外表微干或有風干的膜，不黏手，用手指按下的凹陷能立即恢復原狀。
營養(yǎng)師提醒，這樣做出的兔子最好吃：
兔肉可用清水浸泡，除去血水，這樣吃起來沒有土腥味。浸泡時間大約為一天，中間需換水三到四次。
兔肉性涼，在寒冬和初春不宜食用，孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽虛癥狀的女性、脾胃虛寒者不宜食用。
兔肉的搭配宜忌：
兔肉+枸杞子√
兔肉配枸杞最佳，互相增強滋補，宜吃。
兔肉+雞蛋×
兔肉不能和雞蛋共食，易致腹瀉。
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