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牛肉（500g）、青甜椒（半個(gè)）、黑椒醬（100g）、紅甜椒（半個(gè)）、洋蔥（1個(gè)）、黑胡椒碎、黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉。

先將牛肉泡去血水后，洗凈，用廚房紙吸取多余的水分，切成條狀，放料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉腌制1小時(shí)。

洋蔥切塊，青紅椒切成菱形備用。

起鍋，大火入牛柳過油，大概六成熟時(shí)迅速撈起。

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鍋內(nèi)留底油，下洋蔥，中火炒到洋蔥透明，散出甜味。

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倒入100克黑椒醬，繼續(xù)翻炒均勻，在加點(diǎn)生抽，按個(gè)人口味調(diào)試，淡了加點(diǎn)鹽。

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最后加入青紅椒，翻炒出香味后，出鍋裝盤。

裝盤后，在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎，完成（這道菜的關(guān)鍵在于黑胡椒醬、黑胡椒粉和黑胡椒碎，缺一不可）。