【編者按】
適逢辭舊迎新之際，鳳翔縣作家協(xié)會(huì)時(shí)光撿漏原創(chuàng)文學(xué)編輯部與鳳翔縣先鋒汽車(chē)修理廠再度攜手，面向全網(wǎng)發(fā)起【臘月·正月】主題征文，從臘月二十至正月十五，活動(dòng)持續(xù)近一月時(shí)間。所有來(lái)稿將在編輯審核之后逐一發(fā)布，為了鼓勵(lì)廣大文學(xué)愛(ài)好者的創(chuàng)作熱情，征文結(jié)束后將邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)權(quán)威人士進(jìn)行評(píng)審，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)人氣投票，綜合各項(xiàng)結(jié)果后評(píng)出等次，編輯部會(huì)同活動(dòng)贊助商——鳳翔縣先鋒汽車(chē)修理廠擇機(jī)舉行頒獎(jiǎng)盛典。
感謝參與活動(dòng)的各位作者，順祝新年大吉，體健筆豐！
陜西人過(guò)年，饅頭是當(dāng)之無(wú)愧的主角，在農(nóng)村，再怎么小門(mén)小戶，起碼也得蒸一二百個(gè)饅頭，要不然這年是過(guò)不舒坦的。
我家每年臘月二十七八蒸饅頭。
蒸饅頭，得用硬火，麥草啊秸稈啊的不經(jīng)燒，搞不好還影響火候，會(huì)把饅頭蒸死，所以幾天前就得把柴劈好；竹編的笆笆、土布的蒸布、木的三層屜籠已經(jīng)洗凈就位；面也是前一天晚上就和上自家做的酵母，放在熱炕頭上發(fā)好了的，就等著全家齊動(dòng)員啦。
開(kāi)始了，爺爺首先輕掩大門(mén)。在農(nóng)村，大家都知道這意味著：我家今天蒸饃，謝絕打擾。據(jù)說(shuō)饅頭上了屜，灶王爺就專(zhuān)心掌火，此時(shí)若有生人造訪，灶王爺受驚，饅頭很可能就熟不了了，變成了又青又硬的“鐵疙瘩”，用老話說(shuō)叫“被鬼捏了”，不吉利。然后爺爺就在堂屋里點(diǎn)起小炭爐，就著爐火歪頭點(diǎn)著黃銅鍋翠玉嘴的煙桿，一心一意烹茶，讓弟弟給廚房忙著的人送。頭道茶爺爺奶奶喝，二道茶爸爸媽媽喝，三道四道輪到我們喝。不過(guò)說(shuō)實(shí)話，無(wú)論喝哪一道我們都只是覺(jué)得苦罷了。有一年有人送給爺爺一點(diǎn)珍貴的大紅袍，爺爺喝得美滋滋的，我嘗了一小杯，也沒(méi)覺(jué)出來(lái)個(gè)啥味來(lái)。
奶奶雖是舊社會(huì)大家出身的小姐，卻是我家廚房的領(lǐng)導(dǎo)。她油亮的頭發(fā)一絲不落地全梳到了腦后，盤(pán)住用發(fā)網(wǎng)收起來(lái)，再別上一根銀簪，看起來(lái)利落極了。她是少見(jiàn)的大腳老太太，走路腰挺得筆直，每頓飯要搟七個(gè)人吃的面——那是現(xiàn)在人根本沒(méi)見(jiàn)過(guò)的好大好圓好薄的一案面啊！蒸饃的時(shí)候，很大很重的黑陶盆里那么大一團(tuán)面，奶奶揉啊揉，把黃黃的堿面水兒都揉勻了，才拿到案板上來(lái)，搓成個(gè)粗長(zhǎng)條，再用手掐成一塊一塊的小面團(tuán)，有了這些饅頭的雛形，就到了我們小孩兒出手的時(shí)候了。
我和妹妹就揉這些小面團(tuán)。妹妹個(gè)子有些矮，使不上力，就央求負(fù)責(zé)跑腿的弟弟搬來(lái)一個(gè)方木凳站在上面。奶奶說(shuō)揉面的工作最重要，饅頭軟不軟，暄不暄，甜不甜，關(guān)鍵在我們姊妹倆。那我們可不敢大意，揉得很賣(mài)力，直揉到面團(tuán)軟軟的，有點(diǎn)黏手才停。奶奶說(shuō)，那是因?yàn)榘衙胬锏奶欠秩喑鰜?lái)了，這下饅頭一定甜。我們都是聰明勤快的小孩，剛開(kāi)始兩只手揉一個(gè)面團(tuán)，沒(méi)一兩年就兩只手揉兩個(gè)面團(tuán)了，媽媽就只管攢饅頭、做花饃了。
我媽媽可是演過(guò)李鐵梅的，十里八村出了名的心靈手巧顏值高，村里誰(shuí)家紅白喜事、孩子滿月不叫她？所以我媽做的當(dāng)然是錦上添花的技術(shù)活。一個(gè)面團(tuán)在她手里轉(zhuǎn)個(gè)眼就被攢成了圓圓的乖饅頭了。這個(gè)還不上算，媽在攢好的饅頭頂上用兩手側(cè)一夾，一搓，饅頭就變成了面桃；如果把桃尖用大拇指捏成個(gè)一分錢(qián)大小的圓片，再用剪刀剪五個(gè)齒，就是石榴；媽媽再用一點(diǎn)點(diǎn)面球揉成紡錘形，壓扁，用梳子齒壓出葉脈，就是桃花葉；用刀背在扁葉子兩側(cè)往后一推，就是三瓣的石榴葉子；小小的五個(gè)扁葉拼成一朵桃花，媽媽還把它們捏捏彎，看起來(lái)更嬌了，細(xì)棍兒面條就是枝干。把它們擺個(gè)造型貼在面桃和面石榴上再上鍋蒸熟，這些花啊葉啊的就真像長(zhǎng)的一樣牢。
不過(guò)上蒸鍋前還有道程序——泛饅頭，就是讓揉成形的饅頭再受熱膨大一些，這樣蒸出來(lái)的饅頭更暄和。這活兒弟弟干得多。天氣好的時(shí)候在院子里支好板子，把生饅頭擺出去曬就行；天氣不好的時(shí)候，熱炕就起大作用了，把炕燒燙——就是沒(méi)坐幾分鐘就得挪一下屁股的程度——把鋪蓋卷了，光席上鋪上干凈紙放饅頭。這泛饅頭有一定的危險(xiǎn)性，泛過(guò)頭了乖乖的圓饅頭就塌下去了，還有些皮裂了，就難看了。更有甚者，炕燒得太熱，把席子下的麥草引著了，席子也燒了個(gè)洞，那一家人邊蒸饅頭邊救火，可就忙中添亂了。難怪好多人把這一步就省了，也難怪我家的饅頭就是比別人家的好吃。
話說(shuō)剛出鍋的饅頭，水汽繚繞，白白胖胖，薄薄的皮上還能看見(jiàn)我們的手掌紋，可真夠萌的，但還不夠漂亮，還得精心打扮一番。一截手指長(zhǎng)的高粱稈子上用六個(gè)細(xì)竹棍扎成團(tuán)花，蘸著桃紅染料給每個(gè)饅頭頂摁朵小花，萌寶瞬間就變成美妞了，這工作我們姐妹倆最?lèi)?ài)干。桃饅頭和石榴饅頭是敬神用的，馬虎不得，得我媽親自出手。我媽雖沒(méi)學(xué)過(guò)美術(shù)，但這紅黃藍(lán)三種顏色在我媽手里，簡(jiǎn)直就是整個(gè)春天：綠葉子有深淺有漸變，紅桃嘴嬌艷欲滴，石榴子玲瓏剔透。尤其是媽媽拿大棉團(tuán)蘸多多的顏料，照著桃子石榴使勁一吹，染上去的顏色居然有印象派的意味呢！這還沒(méi)完，等顏料干了，再抹上一層薄油，那花兒，才真叫容光煥發(fā)！
還有我爸爸哩，柴是他砍的也是他劈的，但我不操心所以沒(méi)印象。我就羨慕他蒸饃時(shí)的活，只要柴火夠，坐在灶前的小凳上拉風(fēng)箱就行：奶奶說(shuō)汽沒(méi)上來(lái)要大火，爸爸就添柴猛拉幾下；奶奶說(shuō)汽足了用小火，爸爸就可以只添柴不拉了。所以爸爸常手拿一本字帖，閑了就用燒過(guò)的黑炭棍在地上練字，看起來(lái)又暖和又愜意。
年味兒是什么味兒呢？年味兒是一家人熱熱乎乎、說(shuō)說(shuō)笑笑一起蒸饅頭的味兒吧！饅頭質(zhì)樸又香甜的味道在廚房里彌漫開(kāi)了，裊裊的炊煙在村莊上空飄蕩起來(lái)了，年，就要到了。
宋力行，中學(xué)教師。從小愛(ài)讀詩(shī)，愛(ài)寫(xiě)詩(shī)，在多家刊物公開(kāi)發(fā)表散文、詩(shī)歌等作品?？释约旱奈淖帜芤鸫蠹业墓缠Q。
春節(jié)快樂(lè)
讓我們的過(guò)年多一種方式
讓我們以文學(xué)的方式過(guò)年
“正月·臘月”主題征文
以“過(guò)年”為主題，體裁為散文，可寫(xiě)過(guò)年的趣事，家鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、縣）過(guò)年的風(fēng)情，可寫(xiě)一切與過(guò)年有關(guān)的當(dāng)下生活和往事記憶。
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