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秋天一碗湯，不用醫(yī)生幫！廣東人必備的27款老火靚湯！

山下土人 >《食療》

2019.10.21

關(guān)注

“廣東人碰上秋燥不知道煲湯？”

27款老火湯食譜

▼

紅棗蓮子雞爪湯

原料：雞爪、紅棗、蓮子、香菇

功效：補充肌膚水分個彈性，美容養(yǎng)顏

雪梨滋陰潤肺湯

原料：瘦肉、生姜、雪梨干、百合、沙參、玉竹、天冬、麥冬

功效：清熱解毒，潤肺止咳，常飲有助于增強肺腑免疫能力

玉米胡蘿卜排骨湯

原料：玉米、胡蘿卜、排骨、鹽、雞精

功效：抗花粉過敏和過敏性皮炎

天麻八珍湯

原料：雞、魚頭、羊肉、天麻、黨參、白術(shù)、茯苓、甘草、當(dāng)歸、白芍、生姜

功效：補氣益血，調(diào)理身體

鮮香菇豆腐湯

原料：豆腐、鮮香菇、瘦豬肉、生姜、鹽、雞精適量

功效：清熱解毒，降低血脂，潤澤肌膚

牛蒡玉米淮山湯

原料：牛蒡、玉米、淮山

功效：增強體力，通便排毒，潤澤肌膚，潤燥利喉

鮮蘑菇燉雞湯

原料：蘑菇、嫩雞、蔥條、生姜

功效：抗癌，降壓，降血糖

銀耳淮山排骨湯

原料：排骨、淮山、銀耳

功效：健胃益氣，慢性胃炎，乏力者可以多食用

牛肚薏米湯

原料：牛肚、薏米、豌豆仁、鹽

功效：健脾祛濕益胃，排膿舒筋

莧菜豆腐魚頭湯

原料：莧菜、豆腐、魚頭、姜絲

功效：清熱解毒潤腸，祛除頭風(fēng)

白玉豬小肚湯

原料：白茅根、玉米須、紅棗、豬小肚

功效：祛濕消腫提精神

排骨海帶湯

原料：排骨、海帶、黃酒、姜、大蔥

功效：健骨御寒

蟲草花枸杞湯

原料：蟲草花、枸杞子、銀耳、無花果、薏米仁、雞爪、排骨

功效：養(yǎng)肝，潤肺，提高免疫力

赤小豆冬瓜煲魚頭湯

原料：冬瓜、赤小豆、魚頭、豬瘦肉、生姜

功效：消腫解毒，補脾利水

黃瓜去濕湯

原料：老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎

功效：清熱解毒祛濕

豬橫利去濕湯

原料：豬橫利、夏枯草、棉茵陳、生姜

功效：清熱去濕，去肝熱

黨參鳙魚湯

原料：鳙魚、黨參、陳皮、料酒、桂皮、雞湯、草果

功效：養(yǎng)脾養(yǎng)胃，補中益氣，調(diào)理腸胃

枸杞豬肝湯

原料：枸杞、生姜、豬肝、鹽

功效：清熱祛風(fēng)，易血明目，預(yù)防腎虧引起的黑眼圈

薏米大梨豬骨湯

原料：豬尾骨(或排骨)、黃冠梨、熟薏米仁、淮山藥、花椒、料酒

功效：祛濕健脾消水腫

荷葉薏米煲瘦肉湯

原料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、干淮山

功效：健胃祛濕，升發(fā)陽氣，改善疲倦乏力，消除疲勞

三豆鰍魚健脾祛濕湯

原料：生姜、泥鰍、紅豆、黑豆、赤小豆、紹酒、鹽

功效：清暑祛濕，健脾補腎

茯苓骨頭湯

原料：豬骨、茨實、薏米、土茯苓

功效：除濕解毒，通利關(guān)節(jié)，預(yù)防關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛等

黑木耳黃花菜煲泥鰍湯

原料：生姜、黑木耳、黃花菜、泥鰍

功效：養(yǎng)氣補血滋肝陰，對于小兒急慢性肝炎有很好的治療功效

沙葛豬骨湯

原料：蜜棗、姜片、沙葛、豬扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆

功效：清熱祛濕，健脾開胃

什錦蔬菜七彩湯

原料：香菇、蘑菇、洋蔥、蘆筍、柿子椒、綠菜葉、高湯、鹽、味精、橄欖油、醋

功效：補充維生素，促進新陳代謝

白胡椒薏米豬肚湯

原料：豬肚、薏米、腐竹、紅棗、生姜、食鹽、白胡椒、食用油、料酒少許

功效：健脾，去濕，淮山補益力強，芡實固澀力好

淮山扁豆煲雞腳

原料：淮山、芡實、扁豆、鮮雞腳、薏仁、生姜

功效：健脾祛濕，適宜脾虛有濕癥者，或體倦乏力、食少便溏者飲用

一個電飯煲、一撮鹽

再加上新鮮的食材

就能輕松做出

美味滋補的廣式靚湯

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