東莞，廣東省轄地級(jí)市、特大城市，國(guó)務(wù)院批復(fù)確定的珠江三角洲東岸中心城市。東莞是廣府文化的發(fā)祥地之一，是粵曲的重要發(fā)源地之一，也是中國(guó)的粵劇之鄉(xiāng)。東莞是中國(guó)近代史的開篇地和改革開放的先行地，被列為第一批國(guó)家新型城鎮(zhèn)化綜合試點(diǎn)地區(qū)和廣東歷史文化名城。東莞有港澳同胞約120萬(wàn)人，海外華僑約30萬(wàn)人，是著名的華僑之鄉(xiāng)。

東莞美食屬于廣府菜風(fēng)味，具有嶺南地域特色，很多外地游客都專門來(lái)到東莞享受美食。東莞有哪些好吃的美食？今天給大家分享東莞的特色美食！

東莞米粉

東莞米粉是廣東省東莞市的傳統(tǒng)特色小吃之一。東莞米粉用優(yōu)質(zhì)大米加工而成，質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，既可配以各種菜肴或湯料做成爽口的湯粉，又可以蒸、炒、炸，烹調(diào)出各種不同口味的美食，是南方地區(qū)居民非常喜愛(ài)的特色食品。其中以石龍鎮(zhèn)生產(chǎn)的米粉比較有名。在食用前，先用冷水浸泡1個(gè)小時(shí)，炒的時(shí)候加入青菜，豆芽，肉絲，雞蛋，辣椒等調(diào)料，這樣炒出來(lái)的米粉色香味俱全，很軟很好吃。

冼沙魚丸

魚丸是廣東省東莞市的一道特色小吃，其以高埗鎮(zhèn)冼沙村的魚丸最為出名，也就是洗沙魚丸，魚丸原材料是新鮮的鯪魚，剔骨取肉，再經(jīng)過(guò)六小時(shí)反復(fù)捶打，人工攢成魚丸，圓潤(rùn)飽滿，膠質(zhì)多、韌性足，鮮嫩彈牙，扔在地上可以像乒乓球那樣一彈數(shù)尺高，吃起來(lái)也相當(dāng)有咬頭，一口咬下去，頓時(shí)充滿滿足感。

三禾宴

三禾宴，是東莞境內(nèi)非常有特色的一種地道美食。當(dāng)?shù)厝萄绲闹谱鞴に嚪浅？季浚饕院滔x，禾花雀，禾花鯉為原料，分別用不同的烹飪方式精制而成。每年夏秋之交，禾花飄香，稻谷金黃時(shí)，禾蟲，禾花鯉，禾雀這三種以禾花和稻谷為食物的小動(dòng)物，都會(huì)長(zhǎng)得肥胖鮮嫩。每當(dāng)?shù)竭@個(gè)時(shí)候，當(dāng)?shù)孛癖娋蜁?huì)把它們抓來(lái)精心烹飪，之后擺上宴席，用來(lái)招待親朋好友，味道無(wú)比鮮美，別有一番滋味。

白沙油鴨

白沙油鴨，廣東省東莞經(jīng)典的地方傳統(tǒng)名肴，也是虎門特色菜肴，油鴨即臘鴨，中國(guó)北方稱為'板鴨'。相傳在明清時(shí)期，虎門白沙設(shè)立鹽埠，官兵多江浙人，善養(yǎng)鴨，喜此地河水純凈，退伍時(shí)解甲不歸鄉(xiāng)，在溪邊養(yǎng)鴨，并在江西南安退役者善臘鴨，此地水足糧豐為其提供條件，故糅合江浙養(yǎng)鴨經(jīng)驗(yàn)與南安制作技巧，創(chuàng)出別具一格之白沙油鴨 。

塘廈碌鵝

塘廈碌鵝是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系。度娘說(shuō)碌鵝中的“碌”是煮的意思，我倒認(rèn)為說(shuō)“滾”更合適，因?yàn)樗淖龇ㄊ前烟幚砗玫涅Z放進(jìn)提前調(diào)制的醬汁里不斷翻煮入味，等鵝熟透，味道正好。

道滘肉丸

東莞道滘肉丸，當(dāng)年那個(gè)發(fā)明手打肉丸的人，竟然是個(gè)樂(lè)團(tuán)的鼓手哦！是選上好五花肉回來(lái)后，趁新鮮即時(shí)用兩根實(shí)心鐵棍不斷捶打，直到完全捶成肉醬為止。再加上些魷魚鬚粒、蔥花、鹽、味精等調(diào)味，用手捏住肉醬，在蒸籠中排好炊熟，一籠香噴噴的肉丸便宣告誕生

荔枝柴燒鵝

荔枝柴燒鵝是東莞的一種特色燒鵝。東莞盛產(chǎn)荔枝，這里荔枝樹繁茂，用荔枝柴來(lái)燒鵝，燒出來(lái)的鵝別具一番風(fēng)味，鵝肉中帶有淡淡的荔枝香，非常好吃。

在大嶺山，吃雞是日常，吃鵝則是傳統(tǒng)。這里的荔枝柴燒鵝，向來(lái)不乏好食之客前來(lái)尋味。大嶺山素有“荔枝之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，這里的人最懂得善于利用大自然的饋贈(zèng)，漫山遍野的荔枝木拿來(lái)燒制鵝肉是最合適不過(guò)了。正宗的荔枝柴燒鵝必須襲用大嶺山的傳統(tǒng)做法，才能保證出品正宗、美味。那吃起來(lái)，還帶著一股淡淡的荔枝香，真叫人回味無(wú)窮。

裹蒸粽

裹蒸粽是廣東東莞有名的傳統(tǒng)小吃，家家戶戶端午節(jié)有吃裹蒸粽的習(xí)俗。裹蒸粽是用本地特有的冬葉、水草裹成的粽子，口感清香撲鼻，入口松軟爽滑。

裹蒸粽用料講究，選用上等咸蛋黃、湘蓮、綠豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等調(diào)味品配制，再用泡軟洗凈的上好青竹粽葉包好，綁上東莞咸草，經(jīng)沸水浸泡、明火滾煮數(shù)小時(shí)制成，道滘裹蒸粽粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，芳香四溢，香嫩鮮美。

厚街瀨粉

厚街瀨粉是一道廣東省東莞市的特色傳統(tǒng)名菜，東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久，多福多壽。東莞最出名的燒鵝瀨、燒鴨瀨，當(dāng)然非厚街莫屬。瀨粉，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時(shí)候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味，更是美味誘人。

道滘肉丸粥

道滘肉丸粥是東莞的一道特色小吃，以肉丸為主料。 道滘肉丸粥在嶺南粥品中獨(dú)樹一幟，在肉丸粥中更是獨(dú)占鰲頭。 由于道滘粥的肉丸是選用新鮮上肉，切碎后用鋼條敲打直至成為肉醬，使肉丸有韌性，入口香脆，令人垂涎。

豬紅粥

豬紅粥是廣東省東莞市的一道特色小吃，屬于粵菜系，該菜品可以貧血調(diào)理，補(bǔ)血調(diào)理，是接觸電離輻射人員食譜。將米洗凈，瀝干水，用少許精鹽腌拌，放入滾開的水中，同時(shí)放入腐竹及瑤柱，高火20分鐘。將豬紅切塊，放在清水中浸泡過(guò)。粥快煮好時(shí)放入豬紅，再煮開即成。吃時(shí)澆上醬油，撒上蔥花及胡椒粉調(diào)味，另外還可以入油條或咸蛋一起食用。

荷葉飯

荷葉飯是東莞的傳統(tǒng)小吃，已經(jīng)有一千三百多年的歷史。其是以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。荷葉碧綠，飯團(tuán)松散，飯粒軟潤(rùn)而爽鮮，有荷葉的清香。據(jù)明末清初《廣東新語(yǔ)》記載：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷包飯”。另外還有一首竹枝詞寫到荷葉飯：“泮塘荷葉盡荷塘，姐妹朝來(lái)采摘忙。不摘荷花摘荷葉，飯包荷葉比花香。”

龍船飯

龍船飯是廣東東莞的漢族傳統(tǒng)民俗美食，珠三角地區(qū)水鄉(xiāng)龍船文化的重要一環(huán)，每年端午節(jié)期間，每每劃完龍舟，都會(huì)組織在一起吃龍船飯，對(duì)于村民來(lái)說(shuō)，劃龍舟是對(duì)神的敬仰，龍船、龍帽龍船衫、龍船飯都被視為神圣之物，寓意一種好意頭。吃過(guò)龍船飯，一年都會(huì)風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。所以，除了比賽的人以外，村中上下老少都可以到祠堂領(lǐng)取龍船飯。在吃龍船飯的時(shí)候，村民們都是平等的，無(wú)論你的身份貧富貴賤，條件是一定要自己親身來(lái)領(lǐng)取，拿了一定分量的龍船飯，回家跟大鍋飯煮在一起，讓全家人都沾沾好運(yùn)。

眉豆糕

眉豆糕是東莞漢族糕類小吃。眉豆糕的主料是糯米，但入口之后并沒(méi)有普通糯米制品那種過(guò)于粘稠的感覺(jué)，而是十分適口，一咬就斷，味道則因?yàn)槊级购椭ヂ榈募尤攵兊煤芴貏e。做法非常簡(jiǎn)單，是用新鮮的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面還撒上用香油炒過(guò)的芝麻，十分可口。