鄭學(xué)富
“仲春初四日，春色正中分。綠野徘徊月，晴天斷續(xù)云。燕飛猶個個，花落已紛紛。思婦高樓晚，歌聲不可聞?！蹦咸票彼卧娙诵煦C的《春分日》描寫了春分時節(jié)鶯歌燕舞、桃紅柳綠的仲春景象。
春分是二十四節(jié)氣中的第四個節(jié)氣，此日太陽直射地球赤道，北半球和風(fēng)送暖，春光融融，民間有吃春菜、送春牛、豎雞蛋、粘雀兒嘴、犒勞春牛等習(xí)俗；春分還是節(jié)日和祭祀日，古代帝王有春天祭日的禮制，民間有拜神祈福、掃墓祭祖的儀式。
春分祭日 國之大典
潘榮陛的《帝京歲時紀(jì)勝》曰：“春分祭日，秋分祭月，乃國之大典，士民不得擅祀?！贝悍旨廊?，是皇家的專利，民間不得擅自為之。
春分祭日始于周代，源于華夏先民對日神的崇拜。夏商周三代都有祭日的傳統(tǒng)，夏尚黑，祭日在日落之后；殷尚白，祭日在紅日當(dāng)空之時；周尚赤，祭日在晨曦黃昏之際。《禮記·祭法》載：“埋少牢於泰昭，祭時也。相近于坎壇，祭寒暑也。王宮，祭日也。”鄭玄注：“王宮，日壇也?！笨追f達疏：“王，君也。宮，亦壇也?！薄豆茏印ぽp重己》曰：“冬盡而春始，天子?xùn)|出其國四十六里而壇，服青而絻青，搢玉揔，帶玉監(jiān)，朝諸侯卿大夫列士，循于百姓，號曰祭日?！贝撕螅悍旨廊樟?xí)俗便流傳下來。
古代帝王的祭日場所多設(shè)在京郊。北京于元朝就建有日壇，而現(xiàn)存的這座日壇是明、清兩朝帝王祭祀大明之神（太陽）的場所，始建于明嘉靖九年（公元1530年）五月，坐落在日壇路東，又叫朝日壇。朝日壇坐東朝西，這是因為太陽東升西落，人要站在西方向東方行禮的緣故。正中用白石砌成一座方臺，叫拜神壇，高1.89米、周長64米。明朝建成時，壇面用紅色琉璃磚砌成，以象征太陽。清代改用灰色“金磚”鋪面，壇四周環(huán)以圓形圍墻。
皇家祭日儀式相當(dāng)隆重。明代皇帝祭日時，用奠玉帛，禮三獻，樂七奏，舞八佾，行三跪九拜大禮；清代皇帝祭日禮儀有：迎神、奠玉帛、初獻、亞鮮、終獻、答福胙、車饌、送神、送燎等九項議程。每逢甲、丙、戌、庚、壬年，皇帝親祭，其余年份派大臣前往祭祀。富察敦崇的《燕京歲時記》載：“春分前后，官中祠廟皆有大臣致祭，世家大族亦于是日致祭宗祠，秋分亦然。”皇帝祭日神時的祝文為：“嗣天子（皇帝名）謹(jǐn)昭告于大明之神：惟神，陽精之宗。列神之首。神光下照，四極無遺，功垂今昔，率土仰賴。茲當(dāng)仲春，式遵古典，以玉帛牲醴之儀，恭祀于神。伏惟鑒歆，錫福黎庶。尚饗?！被实弁ㄟ^祭日，祈求上蒼賜福黎民百姓，國泰民安。
春分立蛋 祈求興旺
老北京有句俗話：“春分到，蛋兒俏?！贝悍诌@一天有豎雞蛋的習(xí)俗，此習(xí)俗已有4000多年的歷史。長卿有《春分》詩曰：“日月陽陰兩均天，玄鳥不辭桃花寒。從來今日豎雞子，川上良人放紙鳶?！睘槭裁丛谶@一天立蛋呢？古人認(rèn)為此日陰陽平衡，天人合一，立蛋能立得住。
漢代哲學(xué)家董仲舒的政治哲學(xué)著作《春秋繁露》，闡述了以陰陽五行和天人感應(yīng)為核心的哲學(xué)思想，他說：“至于中春之月，陽在正東，陰在正西，謂之春分。春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”春分日，太陽到達黃經(jīng)零度，陽光直射赤道，晝夜幾乎相等，寒暑持平。所以，春分在古時又稱“日中”“日夜分”和“仲春之月”。天地之間陰陽適中，氣溫不冷不熱，桃紅柳綠，惠風(fēng)和暢。正像左河水《春分》詩曰：“風(fēng)雷送暖入中春，桃柳著裝日日新。赤道金陽直射面，白天黑夜兩均分?！睋?jù)天文學(xué)家介紹，春分是南北半球晝夜均等的日子，呈66.5度傾斜的地球地軸與地球繞太陽公轉(zhuǎn)的軌道平面剛好處于一種力的相對平衡狀態(tài)，有利于豎蛋。
春分之際，風(fēng)和日麗，大地復(fù)蘇，萬物萌發(fā)，立蛋之舉在民間還有一種美好的期盼，祈禱人丁興旺，代代傳承。民間歌謠說：“春分日，豎雞蛋；上頭光，下頭圓；頂天立地保平安?！庇终f：“春分日，豎雞蛋，年年今天更燦爛?！?/p>
春分美食“驢打滾”
春分時節(jié)，春暖花開，各種時蔬紛紛上市，民間有“春分吃春菜”的習(xí)俗，老北京春分還要食用一種獨特的美食“驢打滾”。
“驢打滾”是一種豆面卷子，起源于東北滿洲和承德地區(qū)，滿清入關(guān)后帶入北京，成為北京的一種風(fēng)味小吃。滿洲、承德地區(qū)盛產(chǎn)黍米，性黏，滿族人狩獵經(jīng)常是早出晚歸，黏食耐餓，因此滿族人喜食。傳入北京后，因其最后一道制作工序是撒上黃豆面，猶如毛驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因而得名“驢打滾”。清代的《燕都小食品雜詠》有詩云：“紅糖水餡巧安排，黃米成團豆里埋，何事群呼驢打滾，稱名未免近詼諧?！辈⒆⑨屨f：“黃豆粘米，蒸熟，裹以紅糖水餡，滾于炒豆面中，置盤上售之。取名‘驢打滾’真不可思議之稱也?！?/p>
現(xiàn)代藏書家、學(xué)者張江裁撰寫的《燕京民間食貨史料》記載：“燕市各大廟會集市時，多有售此者。兼亦有沿街叫賣，近年則少見矣。”如今，“驢打滾”已成為市民喜愛的一種民間小吃，一年四季都有供應(yīng)，但是主要原料已由黃米面改為江米面了。
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