一般來說，黑棗，也叫烏棗、馬牙棗、熏棗、戒煙棗。
黑棗有兩種，最常見的一種是鮮棗的干制品，它選用熟鮮的紅棗，經(jīng)水煮、窯熏、陰涼等工藝精制而成。其色澤烏紫明亮，花紋細密，帶有特殊的香甜味。含氨基酸、蛋白質、膳食纖維、總糖、黃胴、胡蘿卜素等人體所需元素，有防癌補血之功效。烏棗性熱，為滋補珍品。它營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質、鐵質最多。有很高的藥用價值。多用于補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。
烏棗不能代替大棗，這是因為烏棗是炮制過的大棗，其性熱，主要起滋補作用;而紅棗性平，在處方里主要用于補脾和胃、益氣生津、養(yǎng)血安神、調營衛(wèi)、解藥毒等。
兩者相同的功效是紅棗、烏棗均可健脾胃，不同點是烏棗還能補肝。因此，脾胃虛宜用紅棗，肝腎虛則用烏棗，每天吃烏棗10～15粒即可。
另一種是學名君遷子(Diospyros IotusLinn)的植物的果實,其實從分類上來說它不是棗，是柿，屬柿樹科、柿屬,別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗等。
這種黑棗的營養(yǎng)價值：黑棗中含有豐富的維生素與礦物質，像是保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進生長的礦物質－鈣、鐵、鎂、鉀等．．．．．．這些營養(yǎng)素在黑棗中含量都很豐富喔！除此之外，其實黑棗最大的營養(yǎng)價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。
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烏棗適合人群：一般人群均可食用。
1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用；
2. 有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便秘患者應慎食。孕婦慎吃。
吃法：每日1—2次，連服7—10天。
功效：荸薺性寒，味甘，有清熱涼血、祛風解毒、補中益氣、利濕化痰等功效，可用于治療高血壓、便秘、血尿、百日咳、婦人血崩等癥。黑棗有補中益氣、養(yǎng)胃健脾、養(yǎng)血安神等功效。紅糖有補血
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