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腐乳芝麻醬拌面

主料

新鮮面條200g 小蔥15g 腐乳1塊

調(diào)料

鹽少許 芝麻油 少許芝麻醬2勺 辣椒油少許 生抽1勺 老抽1茶匙 白胡椒少許 花椒油少許 細(xì)砂糖少許

做法步驟

1準(zhǔn)備好食材

2鹽少許，腐乳1塊，芝麻油少許，芝麻醬2勺，辣椒油少許，生抽1勺，老抽1茶匙，白胡椒少許，花椒油少許，細(xì)砂糖少許混合

3順著一個(gè)方向，攪拌均勻，最后加入切碎的蔥花拌勻備用

4新鮮面條在鍋中煮熟，過(guò)涼水，瀝干水分

5撈出，放入大碗內(nèi)和腐乳芝麻醬一起拌勻即可

時(shí)蔬蝦仁面

主料

堿性面條200克 荷蘭豆少許 蝦少許 胡蘿卜少許 卷心菜少許 小蔥幾根

調(diào)料

生抽適量 老抽適量 耗油適量 香油適量 糖適量 白胡椒粉適量

做法步驟

1準(zhǔn)備好材料

2將面條煮熟瀝干水分

3取一個(gè)盆，將面條放入盆中，淋上少許的香油，拌均勻備用

4蝦去蝦線，熱油后放入蝦仁，變色撈出備用

5另起油鍋，放入荷蘭豆和胡蘿卜絲炒熟后

6放入面條和卷心菜，及時(shí)翻動(dòng)以免糊鍋

7倒入生抽、老抽、耗油、香油、糖和白胡椒粉調(diào)成的醬汁

8炒至醬汁濃稠后放入蝦、香蔥，快炒片刻即可

9完成

雞湯肉片面

主料

面條一把 雞湯一碗 花生米30克 肉50克 黃瓜一小節(jié)

調(diào)料

蔥花一把 鹽一撮 老干媽一勺

做法步驟

1各種食材準(zhǔn)備好

2油鍋燒熱，將花生米炸香后撈出

3肉片放入鍋里

4炒至微黃，加一勺老干媽和蔥花，稍微翻炒下即可撈出

5鍋里倒入一碗水，將雞湯倒入鍋里燒開(kāi)

6將燒開(kāi)的雞湯盛出來(lái)備用

7燒開(kāi)一鍋水，將面條放進(jìn)去煮熟

8撈出來(lái)放在雞湯里，將準(zhǔn)備好的花生米、肉片、黃瓜擺在上面即可