健康功效：
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
黃酒：溫經(jīng)通絡(luò)、活血通絡(luò)、散瘀消腫
豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康
食材用料：
鰱魚頭一個(gè)
姜兩片
蔥一根
蒜一頭
黃酒一湯勺
豆瓣醬一湯勺
生抽一湯勺
菜譜做法：
1.將魚頭洗凈，從中間剖開（不要斷），用姜、料酒一半、生抽一半、鹽少許抹勻腌制15分種
2.起熱鍋，注油六成熱，將腌好的魚頭用廚房用紙?jiān)嚾ニ?，入鍋煎成兩面成金黃色盛出
3.另起鍋，下少許油，三成熱時(shí)，蔥切段、大蒜剝皮洗凈一剖為二，下入油中煸香，加入黃豆醬繼續(xù)煸出醬香，加入適量水、生抽、桂圓、白芷、黃酒，下入煎好的魚頭，大火燒開小火慢燉40分鐘左右，加鹽、香菜末調(diào)味即可出鍋食用
菜譜小貼士：
桂圓有滋補(bǔ)強(qiáng)體，補(bǔ)心安神、養(yǎng)血壯陽(yáng)，益脾開胃，潤(rùn)膚美容的功效，白芷也有美膚的作用
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