還在為家人的早餐犯愁嗎？早餐想睡個懶覺，小朋友挑食，早餐怎樣吃才有營養(yǎng)，那么來學(xué)習(xí)這道雞蛋餅的做法吧，食材簡單，不揉面，不搟面，營養(yǎng)好吃易消化，不耽誤睡懶覺，非常適合廚房新手。

早餐既要方便也要營養(yǎng)，吃好了一上午都精神滿滿，對于懶人來說，越簡單越好，因為早晨起不來，外面的油條早吃膩了，感覺衛(wèi)生還不健康，今天自己在家做，用油量也不大，出鍋色澤金黃，松軟可口，比面包還好吃，手把手教你，敢保你不失敗，輕松解決全家早餐。

【早餐蛋包餅】

【食材】面粉、酵母粉、火腿腸、蔥花、雞蛋

【調(diào)味】食鹽、胡椒粉、白糖

1、準(zhǔn)備500克普通面粉，加入4克酵母粉，8克白糖促進(jìn)發(fā)酵，用筷子調(diào)拌均勻。

2、用溫水和面，邊倒邊攪拌，順著一個方向，一直攪成無干粉的面糊，蓋上保鮮膜餳發(fā)至兩倍大，也可晚上提前做好，放進(jìn)冰箱冷藏發(fā)酵，早晨起來做早餐。

3、碗中打入三個雞蛋，加入火腿腸，蔥花，食鹽，胡椒粉，用筷子攪勻備用。

4、等待面糊出現(xiàn)蜂窩狀氣孔，表示發(fā)酵成功，用筷子攪拌排出空氣，在案板上撒些干面粉，取出發(fā)酵好的面糊。

5、面糊非常的軟，不用揉面，直接整理成長條狀，用快刀分成均勻的劑子，團(tuán)成圓形，然后按壓成小餅的樣子，無需二次餳發(fā)。

6、電餅鐺預(yù)熱刷一層薄油，下入餅胚，開小火就行，蓋上蓋子烙2分鐘左右。

7、時間到了，再翻另外一面，中間多翻動幾次，保持受熱均勻，這樣的餅很容易熟透。

8、等餅烙至金黃色，按下有彈性，鍋中舀入兩勺蛋液，把餅蓋在蛋液上，快速粘合在一起，等定型后，再烙另一面。

9、等蛋液熟透即可出鍋開吃，吃起來蓬松宣軟，營養(yǎng)豐富易消化，在外面都買不到。

10、也可提前晚上把面糊做好，早晨幾分鐘就搞定，比面包還松軟好吃，喜歡的先收藏一下，有空了做給家人吃。

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原創(chuàng)圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關(guān)注我每天學(xué)習(xí)做菜，總會給你驚喜。