蒜瓣南瓜
材料：南瓜一塊、蒜瓣5顆、雙色辣椒若干、水淀粉半碗、鹽、油適量
做法
1、準備食材：南瓜切片，辣椒，蒜瓣備用，水淀粉兌好～
2、油爆辣椒和蒜瓣～
3、下南瓜片翻炒～
4、南瓜片由于水份少，在不使用大量油的情況下，是不容易炒熟的。所以使用上水淀粉，水淀粉可以增加食材潤滑口感，包裹蔬菜減少營養(yǎng)流失～
5、可以蓋鍋悶煮一下，用鹽調味～
香菇豆腐煲
廣告2020品牌 入駐 天貓規(guī)則變動有哪些,如何才能快速開店?天貓入駐就選知舟,^^一站式平臺,VIP通道,不限類目,已幫助...材料： 豆腐、香菇、蒜苗、蔥、蒜、鹽、味精（可選）、糖、生抽、蠔油、
淀粉；
做法
1.豆腐切成一厘米厚的片，用油煎到兩面金黃撈出備用。蒜苗切斷，蒜切末。香菇切塊。
2.鹽、味精、糖、生抽、蠔油、蒜末、淀粉再加清水攪拌均勻成為調料汁（水可以稍微多一點，讓湯汁多些，這樣后面倒入砂鍋時就不會因為太干而容易燒壞砂鍋）。
3.炒鍋放少量油，蔥花熗鍋后下入煎好的豆腐和香菇翻炒，再倒入步驟3的調味汁，翻炒到豆腐和香菇都充分沾滿料汁。
4.下入蒜苗段翻炒幾下，將所有材料倒入砂鍋，小到中火煲三五分鐘即可。
椒鹽蒜蓉基圍蝦
材料： 新鮮基圍蝦1斤、蒜一整只、老姜、蔥、青、紅辣椒各一只、椒鹽粉適量、鹽適量；
做法
1.基圍蝦洗凈瀝干水，開背去蝦線。用壓蒜器將蒜瓣壓成蒜蓉，老姜切絲，香?切段，青紅椒切成小丁待用。
2.油鍋倒適量玉米油待溫度至50度左右把開背的基圍蝦倒入翻炒至蝦殼酥脆盛起待用。
3.蒜蓉，姜絲，香蔥段倒入剛剛炒蝦的油中爆香后倒入切成小丁的青紅辣椒和盛起的基圍蝦翻炒，此時加入適量椒鹽粉和鹽，炒勻后即可裝盤。
番茄蒜蝦
1.準備食材：蝦洗干凈濾水，蔥姜蒜切絲，切片，蕃茄醬和食用油
2.起油鍋，爆香蔥姜蒜
3.蝦倒進去翻炒至變色
4.盛出備用
5.原先的鍋，再加一點油，蒜爆香，加入番茄醬，炒均勻
6.加入503l熱水小火熬制
7.倒入剛炒好的蝦，小火入味，收汁
8.把蝦擺盤，最后蕃茄醬汁淋在蝦上，撒蔥花！美味佳肴
魚香蝦仁
做法
1.蝦仁用一茶勺料酒、少許鹽抓勻腌10分鐘
2.蔥姜蒜切末
3.取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、鹽適量、生抽一茶勺、水淀粉適量，調成魚香汁待用
4.蛋清用筷子打散，加玉米淀粉打蓬松，加一點點油調勻
5.起熱鍋入油，五六成熱時，將蝦仁沾滿滿糊下入油中，中小火炸成金黃色撈出、控油
6.重起凈鍋，入底油，下泡椒煸出紅油，下姜蒜末炒香，下魚香汁、少量水炒勻，倒入蝦仁、蔥花炒勻即可
素蠔油腐竹
食材：腐竹150g、 萵筍1根、 胡蘿卜1根、 素蠔油2湯匙
做法：
1、準備食材，腐竹泡發(fā)備用。腐竹切段，萵筍胡蘿卜切片。
2、鍋里放少許油，倒入腐竹萵筍胡蘿卜爆炒到7成熟。倒入素蠔油翻炒均勻即可。
