大家好，金秋9月氣溫下降，人是恒溫高級動物，為了保暖，體內(nèi)的一部分脂肪會囤積起來，供給人體日常正常運作的脂肪就會減少，身體會發(fā)出吃東西的信號，天氣變涼是食欲大增的原因之一。這時候有胃口，大魚大肉吃得下，今天介紹五種家常菜有葷有素，非常好吃。做法簡單。第一種~烤五花肉
食材：五花肉，蔥，姜，蒜，生菜，生抽，料酒，蠔油，燒烤料，辣椒粉，芝麻
具體步驟：
（1）把生菜洗凈甩干水分備用。
（2）把五花肉切厚片，放進(jìn)一個大碗里。加蔥，姜，蒜，生抽，料酒，蠔油，鹽，燒烤料，辣椒粉，芝麻抓勻，腌制30分鐘。（3）腌好后把五花肉片擺到烤網(wǎng)上，烤箱提前預(yù)熱好，開啟空氣炸模式，190度烤20分鐘左右，烤到10分鐘的時候，把它拿出來翻個面，然后再放進(jìn)去繼續(xù)烤10分鐘。吃的時候包上生菜。
食材：牛腱肉，生姜，八角，桂皮，花椒，草果，香葉，陳皮，羅漢果，干辣椒，冰糖，小蔥，老抽，生抽，鹽。
具體步驟：
（1）把牛腱子肉用冷水浸泡三~四個小時，期間多換幾次水，直到水變的清亮。
（2）鍋中放冷水，把牛腱子放進(jìn)去，放上姜片，煮沸以后用勺子撇去表面的浮沫。再煮兩分鐘撈出來洗凈。
（3）把牛腱子肉放到高壓鍋里。放全部的調(diào)味料，再加老抽，生抽和鹽，加入開水沒過牛肉，高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘即可，然后讓它自然冷卻，冷卻以后，連湯帶肉放進(jìn)冰箱里放一晚上。第二天再切片。開吃。
食材：四季豆，豬肉末，干辣椒，大蒜，花椒，蔥花，料酒，生抽，鹽，白糖，雞精。
具體步驟：
（1）把四季豆去頭去尾去掉筋掰成段，洗凈瀝干。
（2）鍋中放油，油溫五成熱的時候把四季豆放入鍋中炸到外皮像虎皮狀一樣，撈出來瀝油備用。
（3）把辣椒切成段，把大蒜拍碎。
食材~牛肉，雞蛋清，青，紅辣椒，鹽，糖，料酒，花椒，姜片，蒜片。
具體步驟：
（1）把牛肉切片，放進(jìn)碗中加蛋清，淀粉，鹽，糖，胡椒粉，料酒，生抽，幾滴油抓勻，腌制10~20分鐘。
（2）鍋中多放點油，油溫五成熱的時候把牛肉放到鍋中，把牛肉炒散滑熟，盛出來備用。
（3）鍋留底油，放入姜，蒜片，花椒爆香，然后放入青紅辣椒片，炒斷生，再倒回牛肉翻炒均勻，加生抽，雞精，鹽，炒勻出鍋。
食材~雞腿，姜片，大蔥，鹽，糖，生抽，香醋，小米辣，大蒜，檸檬，雞精，香菜，熟芝麻，香油。
具體步驟：
（1）檸檬切片，大蒜切末，香菜切段，蔥切成段，姜切成片，小米辣切碎。
（2）雞腿洗凈，涼水下鍋，加姜片，料酒，鹽，蔥段，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
（3）找一個碗放生抽一勺，香醋一勺，小米辣一把，蒜末一勺，香菜一大把，檸檬片隨意，鹽少許，糖一點，雞精少許，香油一小勺，拌勻備用。
（4）煮好了雞腿放涼，撕成小塊，把剛才調(diào)好的料汁倒進(jìn)去，拌勻即可，最后撒上熟白芝麻，可以吃了。
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