大家好，我是小胖，今天給大家分享一個(gè)“啤酒鴨”的做法。
1: 準(zhǔn)備鴨肉600克，剁成小塊，用開水汆燙一分鐘，倒出來瀝干水分。
2: 起鍋燒油，放入鴨肉慢慢煸炒出鴨油，然后加入姜片，蔥段，蒜片，干辣椒，八角，香葉，桂皮，肉蔻，山楂，花椒，炒出香味，加入啤酒兩罐，蠔油8克，生抽10克，老抽2克，鹽2克，白糖3克，大火燒開，小火慢燉8分鐘。
3: 八分鐘以后加入雞精12克，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
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