大圖模式 動(dòng)手的我們最可愛(ài)
By 王寶寶寶貝
用料
五花肉 500克
洋蔥 1個(gè)
蒜 4-6瓣
蔥 3根
姜 3片
青菜 1把
香料 適量
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 1勺
鹽 適量
米飯 1碗
做法步驟
大圖模式 1、米飯泡15-30分鐘后煮制 可加一點(diǎn)醋，油進(jìn)去米飯會(huì)更鮮亮 煮制米飯時(shí)準(zhǔn)備做鹵肉
大圖模式 2、五花肉按照個(gè)人喜好切丁，或切塊
大圖模式 3、準(zhǔn)備洋蔥，蒜瓣，蔥姜備用
大圖模式 4、洋蔥，蔥，姜，蒜切末
大圖模式 5、鍋內(nèi)多倒一點(diǎn)油，把蔥姜蒜洋蔥末倒入，翻炒2分鐘后加入適量香料
大圖模式 6、炒至洋蔥末等微微焦黃時(shí)倒入準(zhǔn)備好的五花肉
大圖模式 7、把五花肉炒制出油，翻炒大概5分鐘左右
大圖模式 8、鍋內(nèi)加入料酒，生抽，老抽，3塊冰糖（喜歡吃甜口的可以適量增加）
大圖模式 9、加水沒(méi)過(guò)肉，如果肉丁較大，可適量多加一些，放入早餐剩下的水煮蛋，中小火，燜煮30分鐘，中途翻炒一次，嘗咸淡適量加鹽，待鍋內(nèi)湯汁快干時(shí)翻炒出鍋
大圖模式 10、鹵肉時(shí)可以提前準(zhǔn)備燙好青菜，鍋內(nèi)加少許鹽，青菜顏色更漂亮
大圖模式 11、按照自己喜好擺盤(pán)，湯汁澆上，美味好看的鹵肉飯就好了
小貼士
1.五花肉前期可以多放點(diǎn)料酒，蔥姜焯水去腥 2.煮制鹵肉15分鐘左右后嘗咸淡再加鹽 3.冰糖適量，跟個(gè)人口味來(lái)放 4.最后大火收汁，可以多留些湯汁拌飯吃，把香料八角挑出 5.以上方法同樣適用于紅燒肉制作 謝謝觀看
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