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蒜香雞翅

1、取一只碗，倒入生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料；

2、雞翅反面切幾個(gè)小口，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時(shí)；

3、大蒜切末；

4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色；

5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香；

6、加適量的水，燜煮，雞翅熟后，入鹽收汁即可。

糖醋豆腐丁

食材：老豆腐；蔥；生抽；番茄醬；鹽；蜂蜜（白糖）；白醋；

做法：

1.準(zhǔn)備材料。

2.豆腐切??；蔥切蔥花；調(diào)汁：番茄醬、生抽、醋、白醋、鹽、清水 我沒用白糖，擱了點(diǎn)蜂蜜，根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)量的比例。

3.鍋中放適量油，將豆腐丁放入煎；注意翻身，煎至表面微微有點(diǎn)焦，豆腐丁變硬；撈出瀝油。

4.鍋中不用放油，直接下豆腐丁，放之前調(diào)好的汁；大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮入味，至湯汁不多了，然后大火拌炒收汁。

5.撒蔥花，出鍋！

肉末茄子

做法：

1、茄子洗凈后切成約6公分長的段，再對(duì)剖成4長條；

2、鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子用中火炸軟后撈出；

3、鍋中留油，放入絞好的肉餡炒散，再放入蒜末、蔥片姜絲炒香；

4、將炸好的茄子倒入鍋中，加鹽、雞精炒勻即可。