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油炸蘑菇

做法一：平菇洗凈撕成小朵，放鹽、雞精，打入兩個(gè)雞蛋，放玉米淀粉抓裹上面糊，鍋中油溫七成熱，倒入蘑菇炸至金黃撈出，鍋留底油，放入干辣椒、芝麻、孜然燒烤料，放入蘑菇，翻炒均勻，出鍋，現(xiàn)在我們的油炸蘑菇就制作完成了。

做法二：蘑菇洗凈，用手掌擠干水分，撕成小條，放一個(gè)較大的容器里，加1勺鹽反復(fù)拌勻，備用。另取一個(gè)容器，放入面粉，玉米淀粉和一個(gè)雞蛋。面粉：生粉=2：1。在面粉里放入少許鹽、雞精，加入水拌勻成比較稠厚的面糊。鹽要少量，因?yàn)橹坝名}攪拌過(guò)。

把剛才備用的蘑菇條再次擠干水分，分批放進(jìn)面糊中攪拌，讓蘑菇充分的掛糊，熱油，筷子放進(jìn)油里冒泡泡就可以開(kāi)始炸了。一批蘑菇掛好糊，就立刻炸制一批。分批把所有蘑菇炸好。所有蘑菇炸好，撈出控油，然后再次回鍋炸制，控油。二次炸制是為了蘑菇吐油，更加松脆不油膩。炸好裝盤即可。

平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性；平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品。

盤龍五花肉

五花肉切兩刀塊，冷水下鍋，放蔥、姜、料酒、焯去血末，放鍋里煎至兩面金黃，加蔥、姜、干辣椒、八角、老抽、生抽、水、鹽、冰糖、一罐啤酒，中小火燉四十分鐘，大火收汁，我們的盤龍五花肉就制作完成了！

豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥。

香辣蟹

螃蟹洗凈去臍，對(duì)半切開(kāi)，蘸上玉米淀粉，放入油鍋炸脆撈出控油，鍋留底油放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、火鍋底料炒香，放入螃蟹，加生抽、一瓶啤酒，放入適量白糖，大火收汁即可，現(xiàn)在我們的香辣蟹就做好了！

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益；對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。

脆皮煎豆腐

豆腐切成片，鹽水當(dāng)中浸泡半個(gè)小時(shí)，豆腐切成片，鹽水當(dāng)中浸泡半個(gè)小時(shí)，平底鍋放油，兩邊煎至金黃，刷上蒜蓉醬，放孜然、辣椒粉、芝麻、蔥花、香菜，現(xiàn)在可口美味的脆皮煎豆腐就做完成了！

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益。