本文轉(zhuǎn)自百家號(hào)作者溫暖人生的美食推薦語(yǔ)：奶奶這種用了50多年的鹵豬蹄秘方，不僅做出來(lái)的豬蹄非常的美味，而且方法也是很簡(jiǎn)單的
50年鹵豬蹄秘方，只因加了“這一物”，鮮香美味，比鹵肉店還好吃。說(shuō)起豬蹄，相信很多人都特別的喜歡吃，她把豬蹄在我們國(guó)家可以說(shuō)是一種非常美味的食品，它的烹飪方式也是有很多種的，不僅能夠燉了吃，同時(shí)還可以鹵著吃做成醬香味的豬蹄，各種各樣的主題都深受人們的喜愛(ài)，因?yàn)樨i蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，它富含膠原蛋白，只能吃豬蹄能夠美膚養(yǎng)顏，同時(shí)豬蹄還有很好的滋補(bǔ)療效，因此對(duì)于很多女生或者大病的人都特別的喜歡吃豬蹄。
但是豬蹄雖然非常的好吃，制作卻來(lái)現(xiàn)實(shí)有一定麻煩的，因?yàn)樗锩娴墓穷^非常的大，而且它富含膠原蛋白，很多人如果掌握不了豬蹄的制作方法，那么做出來(lái)的豬蹄非常的不美味。
聽(tīng)爸爸說(shuō)，奶奶從年輕的時(shí)候就特別的會(huì)做飯，但是在奶奶那個(gè)年代，廚師并不是非常流行的，只是自己在家里摸索著做各種各樣的飯菜而已，但是奶奶的廚藝可是在我們村是出了名的好吃，奶奶做豬蹄更是非常了得，很多人看到豬蹄都非常的頭疼，不知道該如何下手，但是奶奶做出來(lái)的豬蹄就能夠飄香萬(wàn)里，很多人聞到這個(gè)氣味都知道我奶奶又開(kāi)始做美食了。因?yàn)槟棠套龅拿朗撤浅５挠刑厣?，而且特別好吃，以至于很多村里人都跑來(lái)向奶奶請(qǐng)教，這個(gè)豬蹄到底是怎么做的呢？奶奶也非?？犊募?xì)心跟別人分享他做這個(gè)豬蹄的秘方，今天我就把奶奶做豬蹄的這個(gè)秘方告訴大家，希望對(duì)你們有所幫助。
首先在做豬蹄的時(shí)候，我們先把所需要準(zhǔn)備的食材準(zhǔn)備好，豬蹄干辣椒，四顆紅棗，兩勺蜂蜜，適量的蔥姜蒜，除此之外再準(zhǔn)備一個(gè)大料包和家中常備的調(diào)味品。當(dāng)然這些調(diào)味品都是非常簡(jiǎn)單的，而最重要的一步是因?yàn)槟棠淘谧鲐i蹄的時(shí)候，在里面放了白白芷，白芷相信很多人都對(duì)他非常的陌生吧，但是奶奶說(shuō)在豬肉里面放上白紙，那么做出來(lái)的豬肉不僅非常的好吃而且特別鮮嫩。這是很多人都不知道秘密哦。
首先我們把所需要的食材清洗干凈，然后把豬蹄放在開(kāi)水中進(jìn)行焯水，然后再把豬蹄撈出來(lái)，將它再次清洗干凈，在它的表面用刀劃上幾下，接著加入適量的料酒，生抽蜂蜜鹽，均勻的攪拌之后將它進(jìn)行腌制十分鐘左右，然后在鍋中倒入一些食用油，大火燒開(kāi)之后依次倒入之前準(zhǔn)備的蔥姜蒜，爆出香味之后將豬蹄倒在鍋中。大概炒到十分鐘左右的時(shí)間，主題已經(jīng)完全入味的時(shí)候，在鍋里面加入一些清水，同時(shí)放入之前準(zhǔn)備好的大料包，然后再把準(zhǔn)備的干辣椒，紅棗和白芷全部放在鍋里面，大火燉上三十分鐘左右，再轉(zhuǎn)為小火燉30分鐘，最后收汁就可以了，在出鍋前加入適量的鹽和生抽均勻的攪拌就可以出鍋了。
奶奶這種用了50多年的鹵豬蹄秘方，不僅做出來(lái)的豬蹄非常的美味，而且方法也是很簡(jiǎn)單的，用這種方法做出來(lái)的豬蹄比街上賣的豬蹄還要好吃，只是因?yàn)槔锩婕恿税总?，千萬(wàn)不要小看了，白芷，它可是有著很關(guān)鍵的作用的，下次燉豬蹄的時(shí)候趕緊試一下吧。
原文標(biāo)題：50年鹵豬蹄秘方，只因加了“這一物”，鮮香美味，比鹵肉店還好吃發(fā)布日期：2018-10-19 14:40:18原文作者：溫暖人生的美食
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