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推薦一：啤酒鴨

準(zhǔn)備食材：鴨子、啤酒、姜、八角、細(xì)蔥頭、油、鹽、生抽、老抽、白糖。

做法：

1、鴨子斬成大塊洗凈，放入沸水中煮至表皮顏色變白撈起瀝干，姜切片，蔥切段備用；

2、鍋內(nèi)放少許油，倒入鴨塊，小火煸炒至表面略帶金黃；

3、油里倒入姜蔥爆香倒入鴨塊翻炒，加適量鹽、糖、八角、啤酒、老抽小火燜煮40分鐘收汁至鴨肉軟爛，最后淋少許生抽即可出鍋。

推薦二：玉子豆腐蒸蝦仁

準(zhǔn)備食材：大蝦、玉子豆腐、青豆、鹽、生抽、料酒、淀粉、蠔油、鮑魚汁。

做法：

1、青豆剝殼取粒，鮮蝦去頭去殼留尾，用牙簽挑去蝦線，蝦仁用1小勺淀粉、料酒、鹽抓捏上漿15分鐘備用；

2、玉子豆腐切去兩頭切成薄片，放在盤子上，每片上放一只蝦仁，中間放一粒青豆再灑上2粒鹽，冷水入鍋蒸，水開后蒸3分鐘；

3、另起鍋倒開水，調(diào)入少許生抽、蠔油、鮑魚汁，水淀粉勾薄芡淋到蒸好的蝦仁豆腐上即可。

推薦三：雞丁小炒

準(zhǔn)備食材：雞腿、胡蘿卜、熟玉米粒、尖椒、植物油、鹽、蔥、姜、大蒜、料酒、淀粉、白胡椒粉、生抽、醬油。

做法：

1、雞腿洗凈去皮去骨切丁，加入適量料酒、生抽、醬油、胡椒粉抓勻腌10分鐘，胡蘿卜去皮洗凈切丁，尖椒切小段，蔥切小段，姜切末，大蒜切片備用；

2、鍋加油燒熱，加入雞丁中小火將雞丁炒至變白，盛出待用；

3、另起鍋倒油加入蔥姜蒜炒香，加入胡蘿卜丁、熟玉米粒翻炒至胡蘿卜顏色變深，加入雞丁，調(diào)入適量鹽炒勻，加入尖椒快速翻炒至顏色變深即可出鍋。

推薦四：豆干炒肉絲

準(zhǔn)備食材：豆干、豬瘦肉、青椒、蔥姜蒜、料酒、生抽、食鹽、食用油。

做法：

1、豬肉洗凈切絲，加料酒、生抽、食鹽腌制15分鐘，豆干切絲，青椒切絲備用；

2、鍋中倒入油，加入蔥姜蒜爆香后倒入腌好的肉絲翻炒出油，加入香干、青椒，調(diào)入少許食鹽翻炒至熟即可出鍋。